இன்று திராட்சைப்பழம் தயாரிக்கப்படும் ஒரு வீட்டில் டிஞ்சர் செய்ய எப்படி பார்க்கிறேன். குடிப்பழக்கம், ரொட்டி, ருசியான மற்றும் சூடாக இருக்கும், மற்றும் குடும்பம் நிச்சயமாக உங்கள் திறமைகளுடன் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும்.
மது மீது கருப்பு திராட்சை வத்தல் கஷாயம் ஐந்து செய்முறையை
பொருட்கள்:
- ஆல்கஹால் நீர்த்த - 590 மில்லி;
- சிவப்பு திராட்சை வத்தல் பெர்ரி - 415 கிராம்;
- குடிநீர் - 205 மிலி;
- சர்க்கரை - 255 கிராம்.
தயாரிப்பு
மது மீது சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஒரு கஷாயம் செய்ய, தண்ணீர் ஒரு ஆழ்ந்த எலுமிச்சை சர்க்கரை கலந்து. நடுத்தர தீவிற்கான உணவுகளை நாங்கள் அனுப்புகிறோம். பின்னர், நாம் கவனமாக பதப்படுத்தப்பட்ட பெர்ரி தூக்கி, 3 நிமிடங்கள் கலவையை மற்றும் கொதி கலந்து. அடுத்து, தட்டு இருந்து நீக்க, ஒரு tolstalk கொண்டு திராட்சை வத்தல் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, நீர்த்த ஆல்கஹால் ஊற்ற, கலந்து மற்றும் ஜாடி கலவை ஊற்ற. நாம் நைலான் தொப்பி மூடி, சூடான இடத்திற்கு 20 நாட்களுக்கு குடிப்போம். பின்னர் வீட்டில் டிஞ்சர், துணி மூலம் பல முறை வடிகட்டி அழகான பாட்டில்கள் ஊற்றினார் மற்றும் அடைத்துவிட்டது.
திராட்சை வத்தல் டிஞ்சர்
பொருட்கள்:
- சிவப்பு திராட்சை பழச்சாறு - 990 கிராம்;
- திராட்சை வத்தல் - 10 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 605 கிராம்;
- நீர் - 600 மில்லி;
- ஓட்கா - 405 மிலி.
தயாரிப்பு
பெர்ரி கழுவப்பட்டு, ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் போட்டு, இலைகள் சேர்க்கவும், கழுத்துக்கு ஓட்கா ஊற்றவும். இருண்ட, அமைதியான இடத்தில் 2 மாதங்கள் இறுக்கமாக கொள்கலனை மூடலாம். வடிகட்டி வடிகட்ட தயாராக, ஒரு வடிகட்டி உள்ளடக்கங்களை தூக்கி மற்றும் துணி மூலம் நன்றாக கசக்கி. சர்க்கரை மற்றும் குடிநீரிலிருந்து, சர்க்கரையைச் சமைக்க வேண்டும், பின்னர் குளிர்ந்த மற்றும் வடிகட்டிய கஷாயம் கலக்கலாம். நாம் பாட்டில்களில் போட்டு ஊற்றினோம், இறுக்கமாக மூடப்பட்டு, ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு அறைக்கு சுத்தம் செய்தோம்.
திராட்சை வத்தல் அசல் டிஞ்சர்
பொருட்கள்:
- கருப்பு திராட்சை வத்தல் பெர்ரி - 990 கிராம்;
- ஜின் - 755 மில்லி;
- எலுமிச்சை தலாம் - 5 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 35 கிராம்.
தயாரிப்பு
நாம் பெர்ரிகளை கழுவவும், குப்பைகளை வெளியேற்றி, மூன்று லிட்டர் பாட்டில் தூங்குவோம். சிறிது வெங்காயம் சேர்த்து, தூள் சர்க்கரை தூக்கி எறியுங்கள். கழுத்து வரை ஜின் வரை பூர்த்தி மற்றும் அதை குலுக்கி. நாங்கள் சுமார் 3 வாரங்கள் கழிப்பறைக்குள் ஜாடி வைக்கிறோம். அவ்வப்போது, கஷாயம் கலக்கப்படுகிறது, கீழே உள்ள பெர்ரி ஜெல்லி மாறிவிடாது. தயாராக பானம் ஒரு சல்லடை மூலம் பல முறை வடிகட்டிய அல்லது ஒரு பருத்தி வடிகட்டி மூலம் ரன். நாம் பாட்டில்கள் மீது மணம் டிஞ்சர் ஊற்ற மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அவற்றை. ருசிக்கு முன்னர், குடிக்க 3 வாரங்களுக்கு கூடுதலாக இருக்க வேண்டும், இதனால் சுவை மேலும் நிறைவுடன் இருக்கும்.
ஓட்கா மீது திராட்சை வத்தல் ஒரு டிஞ்சர் எப்படி?
பொருட்கள்:
- கருப்பு திராட்சை வத்தல் - 605 மில்லி;
- ஓட்கா - 255 மிலி.
தயாரிப்பு
நாங்கள் பெர்ரிகளை ஒரு சுத்தமான ஜாடி நிரப்ப, ஓட்கா அதை நிரப்ப மற்றும் ஒரு தொப்பி நைலான் அதை மூடி. நாம் இருண்ட இடத்தில் கொள்கலன் வைத்து, வாரங்களுக்கு 2 நாட்களுக்குள் வலியுறுத்துகிறோம். அடுத்து, பல முறை கழுவப்பட்டு, பல அடுக்குகளில் மடிக்கப்பட்டு, பாட்டில்களில் ஊற்றுவோம்.
கறுப்பு திராட்சை வத்தல் இலைகளில் டிஞ்சர்
பொருட்கள்:
- கருப்பு திராட்சை வத்தல் பெர்ரி - 355 கிராம்;
- சர்க்கரை - 105 கிராம்;
- ஆல்கஹால் - 805 மிலி;
- நீர் 990 மில்லி;
- திராட்சை வத்தல் இலைகள் - 25 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
பெர்ரி கிளைகள் கிளைகளை கிழித்து, கவனமாக கழுவப்பட்டு தண்ணீர் வடிகட்டும்.
பிறகு ஒரு கிண்ணத்தில் திராட்சை வதக்கி உறிஞ்சி அதை ஜாடிக்கு மாற்றுவோம். அங்கே இலைகளை சேர்த்து, மது அருந்தவும், ஒரு இருண்ட இடத்தில் போடவும். 4 நாட்களில் வீட்டில் டிஞ்சர் தயாராக இருக்கும். நாம் அதை வடிகட்டி, தண்ணீரில் கழுவவும், பாட்டில்களில் ஊற்றவும்.
ஓட்கா மீது கருப்பு திராட்சை வத்தல் டிஞ்சர்
பொருட்கள்:
- கருப்பு திராட்சை வத்தல் பெர்ரி - 515 கிராம்;
- சீரகத்தின் விதைகள் - 5 கிராம்;
- திராட்சை இலை - 50 கிராம்;
- ஓட்கா - 1,5 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
பெர்ரி கழுவப்பட்டு, கவனமாக வரிசைப்படுத்தப்பட்ட, உலர்ந்த மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. நாம் நறுமணத்துடன் ஒரு திராட்சைப் பழத்தை நனைத்து, ஓட்காவை நிரப்புவோம். நாம் இலை மற்றும் விதைகளை விதைக்கிறோம். நாங்கள் ஜாடிக்கு உள்ளடக்கங்களை ஊற்றி மூடி மூடி 1.5 மாதங்களுக்கு வலியுறுத்துகிறோம். அடுத்து, நாம் கழுவும் வழியாக குடித்து, பாட்டில்களில் ஊற்றவும், இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும்.