ஆல்கஹால் விரும்பத்தகாத சுவை மற்றும் வாசனையை சீராக்க பெர்ரிகளின் அருமையான திறனை சமையல் டிங்கிங்க்களுக்கு திறம்பட பயன்படுத்தப்படுகிறது. இன்றைய தினம் நாங்கள் எப்படி அந்த சினைக்குழம்புகளில் ஒன்றை சமைக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு பிரபலமான பானுக்கான சமையல் வகைகளை வழங்குகிறோம்.
ஓட்காவை அல்லது நீர்த்த ஆல்கஹால் மீது கோதுமை இருந்து டிஞ்சர் செய்ய எப்படி?
பொருட்கள்:
- புதிய கோழி - 0.6 கிலோ;
- தரம் ஓட்கா அல்லது மது, 40-45 டிகிரி ஒரு வலிமை நீர் நீர்த்த - 1 லிட்டர்;
- புதிய சுண்ணாம்பு அல்லது buckwheat தேன் - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
- டிங்க்சர்களை தயாரிப்பதற்கான கோப்பரி பழுத்த மற்றும் உயர் தரத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கிறது. சிதைந்த மற்றும் பளபளப்பான மாதிரிகள் தூக்கி எறியப்படும், மற்றும் கடந்த பெர்ரி கழுவப்பட்டு, நன்கு உலர்ந்த மற்றும் நசுக்கிய அல்லது ரோலிங் முள் மூலம் நசுக்கப்பட்டது.
- நாம் ஒரு ஜாடிகளில் பெற்ற பெர்ரி வெகுஜனத்தை வைத்து, ஓட்கா அல்லது நீர்த்த மதுவுடன் அதை நிரப்புகிறோம். ஒரு மூடி கொண்டு இறுக்கமாக பாத்திரத்தை மூடி, இருபது நாற்பது நாட்களுக்கு ஒரு இருண்ட ஆனால் சூடான அறையில் அதை வாரந்தோறும் குலுக்கி வைக்கவும்.
- நேரம் கழிந்தபிறகு, டிஞ்சர் ஒரு மடிந்த மூன்று அல்லது நான்கு மடங்கு அடுப்பு வெட்டு மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது, மாமிசத்தை முழுவதுமாக அழுத்துகிறது, தேன் சேர்த்து கலப்பு வரை பிரிக்கிறது.
- இப்போது நாம் பருத்தி துணியால் குடிக்கிறோம் மற்றும் அதை பாட்டில்களில் ஊற்றுவோம்.
- உறைந்த பிறகு, டிங்கரைக் கொண்டு குளிர்ந்த இடத்திற்கு பாத்திரங்களை மாற்றுவோம், சில நாட்களுக்கு ஓய்வெடுப்போம்.
மது மீது உறைந்த lingonberry டிஞ்சர்
பொருட்கள்:
- நண்டுகள் உறைந்தன - 1,4 கிலோ;
- தூய ஆல்கஹால் - 1 எல்;
- புதிய சுண்ணாம்பு அல்லது buckwheat தேன் - 50-100 கிராம் அல்லது சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
- இந்த வழக்கில், டிங்க்சர்களை தயாரிப்பதற்காக, நாம் உறைந்த பெர்ரி கிரான்பெர்ரி மற்றும் தூய, undiluted ஆல்கஹால் பயன்படுத்துவோம்.
- தரமான பெர்ரிகளை கடுமையாக தேர்வு செய்து, கழுவிய, உலர்ந்த மற்றும் முற்றிலும் ஒரு ஜாடி. அவை முன்கூட்டியே பிசையெடுக்கப்பட வேண்டியதில்லை, ஏனென்றால், அது ஆக்ரோஷனின் கொதிகலன்களின் போது தூய ஆல்கஹால் பெர்ரிகளால் சாறுகளின் விரைவான இயற்கையான சுரப்பு ஊக்குவிக்கிறது.
- கிரான்பெர்ரிகளின் தேவைக்கு ஆல்கஹால் தேவையான அளவைச் சேர்க்கவும், கொள்கலையை இறுக்கமாக மூடி, பத்து இருபது நாட்களுக்கு அது சூடான மற்றும் இருட்டில் விட்டுவிடும். முதல் மூன்று நாட்கள் ஒவ்வொரு நாளும் கஷாயம் குலுக்கி, பின்னர் இரண்டு நாட்கள் கழித்து மூன்றாவது.
- தயாராக மீது, கஷாயம் திரிபு, அதை கசக்கி, தேன் அதை இனிப்பு, பின்னர் வடிகட்டி மற்றும் பாட்டில்கள் மீது செலுத்துகிறது.
- பானையை குளிர்ச்சிய பிறகு, முதல் மாதிரி நீக்கப்படலாம்.
- பெறப்பட்ட டிஞ்சர் வலிமை மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, எனவே இந்த பானம் ஒரு ஆண் பார்வையாளர்களுக்கு மிகவும் ஏற்றது.