தேங்காய் பால் என்பது தேங்காயின் கூழ் இருந்து பெறப்பட்ட ஒரு பால்-வெள்ளை இனிப்பு தளம் ஆகும். தேங்காய் பாலில் உள்ள தேங்காய் பால் என்பது ஒரு திரவம் என்று கூறப்படுவது மிகவும் பிரபலமான தவறான கருத்தாகும். அது ஷெல் ஒரு துளை செய்ய போதும், ஒரு குழாய் நுழைக்க மற்றும் பால் குடிக்க தயவு செய்து! உண்மையில், தேங்காய் இருந்து, மாட்டு பால் போன்ற ஒரு வெள்ளை, தடித்த இனிப்பு திரவ பெற மிகவும் கடினமாக இருக்கிறது, ஆனால் அது ஒரு சிறிய முயற்சி மதிப்புள்ள அது. தேங்காய் பால் லாக்டோஸ், கால்சியம் மற்றும் கேசீன் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கவில்லை, எனவே இந்த உணவுகள் ஒவ்வாமை கொண்டவர்களுக்கு ஏற்றது. நாம் முயற்சி செய்யலாம், வீட்டிலேயே தேங்காய் பால் தயாரிக்கவும், அதன் மென்மையான மற்றும் அற்புதமான சுவைகளை அனுபவிக்கவும் நாம் முயற்சி செய்கிறோம்.
தேங்காய் பால் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- தேங்காய் கூழ் - 400 கிராம்;
- தண்ணீர் - 4 பொருட்கள்;
- தேன் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வெண்ணிலா சாறு - 1 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
தேங்காய் பால் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? எனவே, ஒரு பழுத்த புதிய தேங்காய் எடுத்து, கவனமாக வெட்டி, சதை எடுத்து ஒரு சிறிய grater மீது தேய்க்க. நீங்கள் தேங்காய் இல்லை என்றால், நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட தேங்காய் துணியால் வாங்கலாம், ஆனால் பால் குறைவாகவும் கொழுப்புடனும் இருக்கும். பின்னர் குளிர் நீர் கொண்டு சில்லுகளை பூர்த்தி மற்றும் சுமார் 2 மணி நேரம் விட்டு. இந்த நேரத்தில், ஷேவிங்ஸ் ஒழுங்காக வீங்கி, தண்ணீரில் நிரம்பியிருக்க வேண்டும். பின்னர் கிண்ணத்தில் வெண்ணிலாவை உருகிய தேனீவில் ருசித்து ஊற்றவும். அனைத்தையும் கலக்க மற்றும் பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் அழகாக மாற்றவும். அதிக வேகத்தில் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை பெறுவதற்கு 30 விநாடிகளுக்கு நாங்கள் அரைத்து விடுகிறோம். பின் நன்றாக சல்லடை மூலம் திரவ வடிகட்டவும். மீதமுள்ள தேங்காய் சவரன் தூக்கி எறியப்படுவதில்லை, ஏனென்றால் அது பாலின் மற்றொரு பகுதியை நீங்கள் தயாரிக்கலாம். அல்லது, நீ அடுப்பில் உலரலாம் மற்றும் பேக்கிங்கில் சேர்த்து ஒரு பையில் வைக்கலாம். தயாராக தேங்காய் பால் ஒரு பிளாஸ்டிக் ஜாடி மீது ஊற்றப்படுகிறது, ஒரு மூடி மூடிய மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. நீங்கள் அதிகபட்சம் இரண்டு நாட்களுக்கு அத்தகைய பால் சேகரிக்க முடியும், நீங்கள் கூட அதை நிலையாக்க முடியும், அது நீண்ட நீடிக்கும்.
தேங்காய் பாலைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன், சிறிது காலத்திற்கு அறை வெப்பநிலையில் நிற்கட்டும். தேங்காய் பால் என்ன செய்ய முடியும்? நீங்கள், நிச்சயமாக, அதன் தூய வடிவில் அதை குடிக்க முடியும், அது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, நீங்கள் தேங்காய் பால் கொண்டு சாஸ் சமைக்க முயற்சி செய்யலாம், எடுத்துக்காட்டாக, தேங்காய் பால் கொண்டு தாய் சூப் . நீங்கள் அதை பல்வேறு காக்டெய்ல் கலந்து கொள்ளலாம். எப்படி? ஆமாம், எல்லாம் மிகவும் எளிது!
தேங்காய் பால் காக்டெய்ல்
பொருட்கள்:
- தேங்காய் பால் - 300 மில்லி;
- புளுபெர்ரி - 0, 5 பொருட்கள்;
- செர்ரி விதையற்ற - 0, 5 பொருட்கள்;
- அவுரிநெல்லிகள் - 0, 5 பொருட்கள்;
- சர்க்கரை - ருசிக்க;
- புதிய அன்னாசி - அலங்காரம்.
தயாரிப்பு
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், தேங்காய் பால் ஊற்ற, விதைகள், அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் அவுரிநெல்லிகள் இல்லாமல் உறைந்த செர்ரிகளில் சேர்க்க. சர்க்கரையை சர்க்கரை போட்டு, மென்மையான வரை ஒரு கலவையை நன்கு கலக்க வேண்டும். பின்னர் உயர் கண்ணாடி கண்ணாடிகள் மீது காக்டெய்ல் ஊற்ற, ஐஸ் க்யூப்ஸ் வைத்து புதிய அன்னாசி துண்டுகள் அலங்கரிக்க. புளிப்பு, புதிய குறிப்புகள்!
தேங்காய் பாலுடன் மது அருந்திய காக்டெய்ல்
பொருட்கள்:
- வாழை - 1 துண்டு;
- மாம்பழம் - 2 துண்டுகள்;
- தேங்காய் பால் - 400 மில்லி;
- எலுமிச்சைத் தோல்
- எலுமிச்சை சாறு - ருசிக்க;
- ஏலக்காய் விதைகள் - 1 டீஸ்பூன்;
- கருப்பு தரை மிளகு - அலங்காரத்திற்காக;
- மதுபானம் - 50 மிலி.
தயாரிப்பு
வாழை உரிக்கப்பட்டு, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது. மாங்கையும் சுத்தப்படுத்தி, மெதுவாக ஒரு எலும்பு எடுத்து, கூந்தலை நசுக்குகிறோம். அடுத்து, தயாரிக்கப்பட்ட பழம் உணவு செயலி அல்லது கலப்பான் வைத்து, தேங்காய் பால், மதுபானம், எலுமிச்சை அனுபவம், சாறு, மசாலா மற்றும் துடைப்பம் அனைத்தையும் ஒரே மாதிரியான நிலைக்கு கொண்டுவரவும். அழகான கண்ணாடிக்குள் ஊற்றவும், மேஜையில் ஒரு காக்டெய்ல் பரிமாறவும் செய்கிறோம்.