ரோவனால் நம் நாட்டில் வளரும் ஒரு பிரபலமான பழம் ஆலை மற்றும் ஒரு மருந்து நீண்ட நேரம் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. சிவப்பு போலல்லாமல், கறுப்பு பெர்ரி - அமெரிக்காவிற்கு சொந்தமான, நம் காலநிலையில் நன்றாக உணர்கிறது மற்றும் ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஒரு நல்ல அறுவடையை தருகிறது. இது ஒரு மகிழ்ச்சியான ரூபி நிறத்துடன் நிரப்பப்பட்ட எல்லாவிதமான பொருட்களையும் தயாரிப்பதற்கு மிகச் சரியானது. எப்படி ரோடன் இருந்து வீட்டில் ஊற்ற செய்ய நீங்கள் சில வழிகளில் பார்க்கலாம்.
ஓட்கா மீது கருப்பு சாக்கெர்ரி ஊற்றுவது
பொருட்கள்:
- சோக்கெர்ரி - 1,5 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 2 பொருட்கள்;
- ஓட்கா - 1,5 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
அரினியாவில் இருந்து மதுபானம் தயாரிப்பதற்கு, பெர்ரி கிளைகள் கிளைகள் மற்றும் இலைகள், குளிர்ந்த நீரில் கழுவி, ஒரு துண்டில் உலர்த்தப்படுகின்றன. ஒரு சுத்தமான, முன் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடி "ஹேங்கர்கள்" மீது பெர்ரிகளால் நிறைந்திருக்கிறது, அவ்வப்போது அது இன்னும் அதிகமாக பெற உதவுகிறது. பின்னர் சர்க்கரத்துடன் தூங்குகிறது மற்றும் மேல் கிட்டத்தட்ட ஓட்கா ஊற்ற, கழுத்து 2 சென்டிமீட்டர் பற்றி விட்டு, நொதித்தல் போது பெர்ரி சிறிது உயரும் மற்றும் அவர்கள் கூடுதல் இடத்தை வேண்டும். இப்போது நாம் மூட்டை மூடி மூட்டை மூடி மூடி, இறுக்கமாக கட்டப்பட்ட அல்லது அடர்த்தியான தொப்பியைக் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கிறோம். நாங்கள் ஒரு மாடி அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் கொள்கலன் வைத்து, குறைந்தது 2 மாதங்கள் ஒரு இருண்ட குளிர்ந்த இடத்தில் கொட்டும் விட்டு. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, குடிப்பழக்கம் புதிய அழகான பாட்டில்களை வடிகட்டிவிட்டு, இறுக்கமாக மூடுகிறோம். குளிர்சாதன பெட்டியில் பூர்த்தி செய்வதை நாங்கள் சேகரிக்கிறோம். இது வாங்கிய, சிறந்த கசப்பான-கட்டுக்கதை சுவை மற்றும் இனிமையான வாசனையிலிருந்து வேறுபடுகிறது.
ஆல்கஹால் இல்லாமல் ரோமானியிலிருந்து மதுபானத்திற்கு ரெசிபி
பொருட்கள்:
- கருப்பு சாக்கெரிக்கின் பெர்ரி - 1 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 3 கிலோ.
தயாரிப்பு
கழுவும் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட பெர்ரிகளை கரண்டியால் சுத்தம் செய்து, ஒரு கண்ணாடி பாட்டில் சர்க்கரையுடன் மூடவும். பின்னர் கத்தியை கொண்டு கொள்கலன் மறைக்க மற்றும் ஒரு சூடான இடத்தில் 1.5 மாதங்களுக்கு அதை வைத்து. ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு மர அலமாரியைக் கொண்டு மலை அலை கலந்து மறந்துவிடாதீர்கள். நொதித்தல் செயல்முறையின் முடிவில், தயாராக-க்கு-ஊற்ற, அடர்த்தியான காஸ் மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது, பாட்டில்களில் ஊற்றப்படுகிறது, மேலும் சுமார் 3 மாதங்களுக்கு பானத்தை பற்றி மறந்து விடுகிறோம். பின்னர், மதுபானம் நுகர்வு மற்றும் ருசி தயாராக உள்ளது.
கருப்பு chokeberry செய்யப்பட்ட வீட்டில்
பொருட்கள்:
- சோக்ரெபி - 1 கிலோ;
- ஓட்கா.
தயாரிப்பு
நாம் அரினியாவின் பழுத்த பழங்களை எடுத்து, அதை அடுக்கி, அதை சுத்தம் செய்து குறைந்த வெப்பநிலையில் அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது உலர்த்த வேண்டும். பிறகு, ஒரு சுத்தமான பாட்டில் பெர்ரிகளை வைத்து, ஓட்காக்கு அவற்றை ஊற்றி, குடித்துவிட்டு இருண்ட அம்பர் நிற வண்ணம் பெறும் வரையில் குடிப்போம். பிறகு, குடிக்கவும், இனிப்புக்கு கொஞ்சம் சர்க்கரை வைக்கவும்.
கறுப்பு-பெர்ரி மதுபானம் இருந்து நடிப்பதற்கு செய்முறையை
பொருட்கள்:
- chokeberry என்ற பெர்ரி - 500 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 300 கிராம்;
- செர்ரி இலைகள் - 200 கிராம்;
- vanillin - 2 g;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தண்ணீர் கொதிக்கவைத்தது - 1.5 லிட்டர்;
- ஓட்கா - 0,5 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
மலை சாம்பல் மற்றும் செர்ரி பெர்ரி நீர் 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கின்றன. பின்னர், அழுக்கு இல்லாமல், துணி மூலம் குழம்பு கஷ்டப்படுத்தி. அசல் சுவை பெற, ஒரு சிறிய வெண்ணிலா தூக்கி, சிட்ரிக் அமிலம் வைத்து சர்க்கரை ஊற்ற. கொதிக்கவைத்து, சுமார் 5 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சிறிய தீயில் நிற்போம். ஓட்காவுடன் குளிர்ந்த திரவத்தை வற்றவும், அதை கலந்து, கண்ணாடி கொள்கலன்களாக ஊற்றி, அதைத் தடுக்கவும்.
கருப்பு அஸ்பெபியை வெளியே ஊற்றுவது
பொருட்கள்:
- செர்ரி இலைகள் - 33 பிசிக்கள்.
- திராட்சை இலை - 33 பிசிக்கள்.
- மெல்லிய இலைகள் - 33 பிசிக்கள்.
- குக்வெர்ரி - 1 ஸ்டம்ப்;
- தண்ணீர் - 800 மில்லி;
- சர்க்கரை - 1 உருப்படியை;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 1 டீஸ்பூன்;
- ஓட்கா - 500 மிலி.
தயாரிப்பு
பூர்த்தி செய்ய, அனைத்து பொருட்கள் சுத்தம், தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் 30 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க. பின்னர் குழம்பு குளிர்ந்த, வடிகட்டி, அது சர்க்கரை ஊற்ற அனுமதிக்க, எலுமிச்சை சாறு தூக்கி அதை கலந்து. குளிர் ஊற்றுவதில் நாங்கள் ஓட்காவில் ஊற்றுவோம், சுமார் 2 மாதங்களுக்கு குடிப்பழக்கத்தை வலியுறுத்துகிறோம்.