கருப்பு currants பெரும்பாலும் மது உட்பட பல சமையல், பயன்படுத்தப்படுகின்றன. திரவங்கள் எந்தவொரு வகையிலும் பொருத்தமான ஈரப்பதத்தை தயாரிப்பதற்கு, ஆனால் அது கண்டிப்பாக பழுத்த மற்றும் புதிதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும். கூடுதலாக, ஆல்கஹாலின் தரம் இந்த வியாபாரத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, அது பாவம் செய்யப்பட வேண்டும். இல்லையெனில், செயல்முறை அதிக முயற்சி தேவையில்லை, மற்றும் விளைவாக வெறுமனே அதிர்ச்சி தரும்.
பெர்ரி மற்றும் கறுப்பு திராட்சை வத்தல் இலைகளில் இருந்து வீட்டிற்குரிய மதுபான
கருப்பு திராட்சை மது இருந்து இந்த செய்முறையை பெர்ரி மட்டும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் இலைகள். மது சிறிது களிமண் மற்றும் மிகவும் மணம் மாறிவிடும்.
பொருட்கள்:
- கருப்பு திராட்சை வத்தல் பெர்ரி - 1 கண்ணாடி;
- செர்ரி இலைகள் - 100 பிசிக்கள்.
- கருப்பு திராட்சை வத்தல் இலைகள் - 10 - 15 பிசிக்கள்.
- தண்ணீர் - 2 எல்;
- சர்க்கரை - 600 கிராம்;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 1.5 தேக்கரண்டி;
- மது (அல்லது 1 பாட்டில் ஓட்கா) - 250 கிராம்.
தயாரிப்பு
பெர்ரி மற்றும் என் இலைகள் மற்றும் தண்ணீர் ஊற்ற, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. ஒரு சிறிய தீ மீது 30 நிமிடங்கள் கொதிக்க. சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க, விளைவாக குழம்பு நாம் ஒன்றாக்க. மீண்டும், ஒரு கொதிகையை கொண்டு, சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் கரைந்துவிடும். மருந்து சிரை மற்றும் அதை குளிர்விக்க. ஒரு குளிர்ந்த பாகில் மது அல்லது ஓட்காவை ஊற்றினால், மது தயாராக உள்ளது.
கருப்பு திராட்சை வத்தல் இருந்து மது
பொருட்கள்:
- கருப்பு திராட்சை;
- ஓட்கா;
- சர்க்கரை.
தயாரிப்பு
Currants கழுவி உலர்ந்த, ஒரு பெரிய கண்ணாடி ஜாடி வைக்க மற்றும் பெர்ரி முற்றிலும் மூடப்பட்டிருக்கும் என்று ஓட்கா ஊற்ற. நாம் மூடி வரை சுழற்றி உலர்ந்த இருண்ட இடத்தில் வைக்கிறோம்.
டிசம்பர் மத்தியில் நாம் ஜாடி எடுத்து எடுத்து ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற. அவர்கள் வெளியே ஒரு சாறு செய்ய பெர்ரி நீட்டு (நீங்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம்) மற்றும் ஒரு நல்ல சல்லடை மூலம் அனைத்து துடைக்க,
ஒவ்வொரு 500 மில்லி வடிகட்டப்பட்ட திரவத்திற்கும், 500 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் மற்றொரு 125 மில்லி ஓட்கா சேர்க்கவும். நாம் அதை நெருப்பிற்கு மேல் வைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கிறோம், நுரை அகற்றவும், சர்க்கரை முழுமையான கலைப்புக்காக காத்திருக்கவும். நாம் ஒரு சர்க்கரையை மாநில வரை சமைக்க, ஆனால் செரிக்க முடியாது, இல்லையெனில் அது ஜெல்லி அவுட் மாறும். சூடான மதுபானம் ஒரு இறுக்கமாக ஸ்க்ரீவ்டு மூடி கொண்டு கொதிக்கவைத்து ஜாடிகளை அல்லது பாட்டில்களை ஊற்றப்படுகிறது. நாம் ஒரு இருண்ட மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்க.
பெர்ரிகளிலிருந்து குடிப்பழக்கத்தின் ரசிகர்கள் நிச்சயம் ஸ்ட்ராபெரி அல்லது ராஸ்பெர்ரி மது வகைகளைச் சாப்பிடுவார்கள், நீங்கள் வீட்டில் சமைக்க முடியும்.