பால் சூப்

பால் சூப் என்பது பால் (அல்லது தண்ணீரால் நீக்கப்பட்ட பால்) தண்ணீருக்கு பதிலாக ஒரு திரவ அடித்தளமாகப் பயன்படும் ஒரு சூப் ஆகும். பல நாடுகளில் பல நாடுகளில் பால் சூப்களை தயாரிப்பதற்கான மரபுகள் உள்ளன. பால் சாப்ஸ் பல்வேறு தானியங்கள் (தினை, முத்து பார்லி, அரிசி, ரவை, பருப்பு, ஓட்ஸ், முதலியன) அல்லது பாஸ்தா (வெர்மிசெல்லி, நூடுல்ஸ்) பயன்படுத்தி தயார் செய்யலாம். பால் சூப் கேரட், உருளைக்கிழங்கு, டர்னிப், பூசணி, பல்வேறு வகையான முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பிற காய்கறிகளை உள்ளடக்கியது. காளான்கள், சாக்லேட், பீன்ஸ், பட்டாணி மற்றும் பிற பருப்பு வகைகள் கொண்ட பால் சூப்பிற்கு சுவாரஸ்யமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. பால் சூப்கள் பழங்கள் மற்றும் சர்க்கரை அல்லது தேன் கொண்டு தயார் செய்யப்படலாம். சில நேரங்களில் பால் சூப் உள்ள இயற்கை சுவை மேம்படுத்த இயற்கை கிரீம் அல்லது வெண்ணெய் சேர்க்க.

பால் சூப்கள் தயாரித்தல்

பால் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இது வீட்டிற்கு மகிழ்ச்சியாக இருந்ததா? வழக்கமாக முதலில், அனைத்து பொருட்களும் நீராவி அல்லது தண்ணீரில் கொதிக்கவைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் கொதிக்கும் பால் ஒரு பானைக்கு சேர்க்கப்பட்டு, ஒரு குறுகிய நேரத்திற்கு கொதிக்கவைத்து, பின்னர் பருப்பு கீரைகள், பூண்டு, பல்வேறு உலர்ந்த மசாலா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ருசிக்க, மேஜைக்குச் சேவை செய்யவும். பாரம்பரியமாக, பால் சூப்கள் பல்வேறு வகையான சாண்ட்விச்கள் மூலம் பரிமாறப்படுகின்றன. பால் சூப் தயாரித்தல் - இது மிக சிக்கலானது அல்ல, ஆனால் மிகவும் எளிமையானது அல்ல. பால் எரிக்கப்படுவதை தடுக்க, அத்தகைய சூப்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகின்றன. பால் ஒரு ஈரமான பான் அல்லது சிறிது தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றப்படுகிறது.

காய்கறி பால் சூப்

பொருட்கள்:

• பால் 1 லிட்டர் + 400 மிலி நீர்
• 4-5 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு
• காலிஃபிளவர் 200-300 கிராம்
• 1-2 கேரட்
• பச்சை பட்டாணி 150 கிராம்
• சில இயற்கை வெண்ணெய்
• உப்பு
• உலர் மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சுவைக்கு சேர்க்கலாம்.

தயாரிப்பு:

முதலாவதாக, சிறு கேரட் சுத்தம் செய்யப்பட்ட கேரட்ஸை வெட்டி, எண்ணெய்க்கான அரைப் பகுதியில் அதை காப்பாற்றுங்கள். சிறிய க்யூப்ஸில் உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கை நாம் வெட்டிவிட்டு, காலிஃபிளவர் தனி துளிகளாக பிரித்துவிடுகிறோம். குறைந்த வெப்பத்தில் பால் கொதிக்க மற்றும் நுரை நீக்க. வேகமான பாலில் ஊறவைத்து உண்ணும் வரை வேகவைக்கவும், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோசு சேர்த்து, கொதிக்கும் பாஸ் கேரட், மற்றும் சமைக்கப்படும் வரை ஒரு பலவீனமான கொதிகளுடனும் சமைக்கவும். செயல்முறை முடிவிற்கு அருகில் நாம் பச்சை பட்டாணி, நிமிடங்கள் ஒரு நிமிடம் கொதிக்க விடுங்கள், தீ அணைக்க, மற்றும் மூடி மூடி, 15 நிமிடங்கள் விட்டு. சேவை போது, ​​வெண்ணெய், நொறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் பூண்டு ஒவ்வொரு தட்டில் ஒரு போட.

உருளைக்கிழங்கு பால் சூப்

உருளைக்கிழங்கு மூலம் பால் சூப் குழந்தைகள் மற்றும் உணவு உணவு சரியானது.

பொருட்கள்:

• 300 மிலி நீர்
• 500 மிலி பால்
• 2-4 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு
• இயற்கை வெண்ணெய் அல்லது கிரீம்
• உப்பு.

தயாரிப்பு:

20 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு பீல், துவைக்க மற்றும் grater மீது தேய்க்கவும் (நீங்கள் ஒரு இடைநிலை பயன்படுத்த அல்லது அறுவடை இணைக்க முடியும்). கடாயில் தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க, கிட்டத்தட்ட தயாராக வரை சமைக்க மற்றும் பால் ஊற்ற. ஒரு கொதிகலனை கொண்டு, சமைக்கும் வரை சமைக்கவும், சிறிது சேர்த்து எண்ணெய் சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒவ்வொரு தகப்பிலிருந்தும் தயாரிக்கப்பட்ட பட்டாசுகளை வைக்கலாம், மேலும் வெங்காயம் சேர்த்து வெந்ததும் கூட - அதை நன்றாக சுவைக்கலாம்.

பாஸ்தா கொண்டு பால் சூப்

பால் வெர்மிசெல்லி சூப் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிடித்த உணவுகளில் ஒன்றாகும். இது பால், உயர் தரமான பாஸ்தா, இயற்கை வெண்ணெய் அல்லது கிரீம், உப்பு எடுக்கும். நூடுல்ஸ் அல்லது வெர்மிசெல்லி (அல் டென்ட்) மற்றும் ஒரு வடிகுழாய் மீது சாய்ந்திடவும். ஈரமான நீள்வட்டியில் பால் ஊற்றவும், கொதிக்க வைக்கவும், நுரை நீக்கவும், வெண்ணிலாலி, உப்பு மற்றும் 2-3 நிமிடம் கொதிக்கவைக்கவும். ஒவ்வொரு தட்டில், ஒரு வெண்ணெய் துண்டு அல்லது கிரீம் சேர்க்க. நீங்கள் மசாலா சேர்க்க முடியும் - அது நன்றாக சுவைக்கும்.

அசாதாரண பால் சூப்கள்

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பால் சூப் ஒரு அல்லாத சிறிய தீர்வு. பாலாடைக்களுக்கு 1 முட்டை, 150 கிராம் மாவு, ஒரு சிறிய பால் வேண்டும். இதிலிருந்து நாம் ஒரு மென்மையான, திரவ, மென்மையான மாவை சலிக்கிறோம். ஒரு ஈரமான பாணியில் பால் ஊற்ற, சிறிது வெண்ணிலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து, ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு வாருங்கள். நாங்கள் ஈரமான கரண்டியால் மாவை எடுத்து ஒரு பாத்திரத்தில் அதை பாசிப்போம், அங்கு பால் கொதிக்கும் (ஒவ்வொரு முறையும் நீர் கரண்டியால் கரைய வேண்டும்). வதந்திகள் வந்து - நிமிடங்களுக்கு சமைக்கலாம் 4. சேவை செய்யும் போது, ​​வெண்ணெய் அல்லது கிரீம் ஒவ்வொரு தட்டில் சேர்க்கவும்.