கடல் உணவு காதலர்கள் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி இடி உள்ள வறுத்த, squid இருக்கும். அவர்கள் பீர் அல்லது ஒரு பண்டிகை அல்லது சாதாரண அட்டவணை அவர்களை திருப்தி செய்ய முடியும். உங்கள் குடும்பம் மற்றும் விருந்தினர்கள் இந்த அசாதாரண டிஷ் அற்புதமான சுவை திருப்தி.
மிளகில் Squid மோதிரங்கள் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- ஸ்க்விட் - 950 கிராம்;
- காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்;
இடிக்கு
- முட்டை - 1 துண்டு;
- பால் - 100 மில்லி;
- உலர்ந்த வோக்கோசு - ருசிக்க;
- ஆரஞ்சு - சுவைக்கு;
- மாவு - 150 கிராம்;
- மிளகு கருப்பு தரையில் - சுவைக்கு;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
திரைப்படங்கள், உள் கம்பிகள் மற்றும் வட்டாரங்களில் வெட்டப்பட வேண்டும். சுத்திகரிக்க உதவுவதற்கு, கொதிக்கும் தண்ணீருடனான சடலத்தை உறிஞ்சுவதற்கு சாத்தியம், எனவே திரைப்படங்கள் பிரிக்க எளிதாக இருக்கும்.
முட்டை பால், உப்பு, தரையில் மிளகு, ஆர்கனோ மற்றும் உலர்ந்த வோக்கோசு கலந்த கலவையாகும். மாவு பாத்திரங்கள் முழுவதுமாக மறைந்துவிடும் வரை மாவை ஊற்றவும். இடுப்பின் நிலைப்பாடு பனிக்கட்டி சோதனையைப் போல இருக்க வேண்டும்.
காய்கறி எண்ணெய் ஒரு போதுமான அளவு கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் அதிக வெப்பம் ஒழுங்காக வெப்பம். சர்க்கரை மோதிரங்கள் சமைக்கப்பட்ட இடியுடன் துடைத்து, சூடான எண்ணெயில் வைக்கப்படும். ஒரு பக்கத்திலிருந்து முதலில் வறுக்கவும், பிறகு வேறொரு பக்கம் திரும்பவும்.
நாங்கள் டிஷ் தயாராக squid வைத்து. விரும்பியிருந்தால், அதிகப்படியான கொழுப்பை உறிஞ்சுவதற்கு நாப்கின்களுடன் அல்லது பேப்பர் துண்டுகளுடன் உங்களால் உறிஞ்ச முடியும்.
பீர் இடியுடன் ஸ்க்விட்
பொருட்கள்:
- ஸ்க்விட் - 700 கிராம்;
- காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 300 மில்லி;
இடிக்கு
- முட்டை - 4-5 துண்டுகள்;
- ஒளி பீர் - 250 மில்லி;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - விருப்பத்திற்கு மற்றும் சுவை;
- மாவு - 250 கிராம்;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
கொதிக்கும் தண்ணீரில் உறிஞ்சப்பட்ட உளுந்தம்பருப்பு, நாம் இரண்டு நிமிடங்கள் நிற்கிறோம் மற்றும் திரவத்தை வடிகட்டுகிறோம். நாங்கள் உட்புற தண்டுகளில் இருந்து இறந்த உடலில் இருந்து துண்டு துண்டாக அல்லது துணியால் கழுவப்பட்டு, ஏழு முதல் பத்து மில்லிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட மோதிரங்களை வெட்டுவோம்.
கிண்ணத்தில், முட்டைகளை ஓட்டுங்கள், உப்பு, உப்பு சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, மிளகு, மாவு ஆகியவற்றை பீர் சேர்த்து ஊற்றவும், ஒரு கலவையான கலவை கலந்த கலவையுடன் கலவையுடன் கலக்கவும்.
ஸ்க்விட் மோதிரங்கள் ஒரு இடியுடன் துண்டிக்கப்பட்டு உடனடியாக வெங்காயம் அல்லது வெங்காயம் சேர்த்து காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு வருகின்றன. வறுவல் இரு பக்கங்களிலும் சிவப்பு நிறமாகவும், டிஷ் ஒரு சத்தம் வெளியே எடுக்கவும்.
சண்டையிட்ட சீன மொழியில் ஸ்க்விட்
பொருட்கள்:
- ஸ்க்விட் - 450 கிராம்;
- சோயா சாஸ் - 60 மில்லி;
- மிளகுத்தூள் தரையில் கலவை - 10 கிராம்;
- காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்;
இடிக்கு
- சோளம் ஸ்டார்ச் - 180 கிராம்;
- கனிம நீர் - 200 மில்லி;
- எள் விதைகள் - 10 கிராம்;
- மாவு - 180 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 12 கிராம்;
- இனிப்பு தரையில் மிளகாய் - 25 கிராம்;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
ஸ்கிட் தெளிவானது, கொதிக்கும் நீரில் இரண்டு நிமிடங்கள் ஊற்றவும் மற்றும் திரவத்தை வடிகட்டவும். மோதிரங்களை வெட்டி, சோயா சாஸ் உள்ள ஊற்ற, மிளகுத்தூள், கலந்து கலந்து மற்றும் முப்பது நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து தரையில் கலவை சேர்க்க.
இடிக்கு, கோதுமை மாவு, சோளமார்க்கம், எள் விதைகள், உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலந்து பனி கனிம நீரில் ஊற்றவும். நாம் கலவையுடன் கலவையற்ற தன்மை மற்றும் காணாமல் போவதையும் பிளவுபடுத்தி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். பெற்ற வெகுமதியின் நிலைத்தன்மையே பனிக்கேல் சோதனைக்கு ஒத்ததாக இருக்க வேண்டும்.
Wok, sauté பான் அல்லது ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் காய்கறி எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் அதை சூடு. நாம் பெறுகிறோம்
நாம் இரண்டு பக்கங்களிலும் பிரவுனிங் வரை நிற்கிறோம் மற்றும் அதிக கொழுப்பு பெற ஒரு காகித துண்டு வெளியே எடுத்து.
முடிக்கப்பட்ட ஸ்கிட் மோதிரங்கள் ஒரு தட்டில் வைத்து, தரையில் இனிப்பு மிளகுத்தூள் தெளிக்கப்படுகின்றன.
எந்தவொரு காய்கறிகளிலிருந்தும் பிழிந்து கொதிக்கவைக்கப்படும் போது, சில குறிப்பிட்ட முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளை நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டும். ஒரு விதியாக, வறுக்கக் கட்டத்தில் டிஷ் க்ரீஸ் ஸ்ப்ரேயுடன் "சுட" துவங்குகிறது, எனவே வறுத்த துணியுடன் ஒரு வண்டி அல்லது சிறப்பு மூடி கொண்டு வறுக்கவும்.