Cranberries குறிப்பிட்ட இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை செய்தபின் மட்டுமே இனிப்பு, ஆனால் இறைச்சி உணவுகள் மட்டும் நிறைவு. அதனால்தான் வேர்க்கடலைப் பண்டங்கள் பெரும்பாலும் சாஸ்சுகள் தயாரிப்பதற்கு அடிப்படையாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த கட்டுரையில் நாம் பண்டிகை அட்டவணையில் மட்டும் பொருத்தமான இருக்கும், ஆனால் அன்றாட மெனு அன்று, குருதிநெல்லி சாஸ் உடன் கோழி ஐந்து செய்முறையை கவனம் செலுத்த வேண்டும்.
குருதிநெல்லி-தைம் சாஸ் கொண்ட கோழி
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உலர்ந்த தைம் - 1 ½ தேக்கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- கோழி மார்பகம் (தோல் கொண்டு) - 1 பிசி;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- முனிவர் - 1/2 தேக்கரண்டி;
- கோழி குழம்பு - 2 பொருட்கள்;
- குருதிநெல்லி - 1 உருப்படியை;
- சர்க்கரை - 1/4 உருப்படியை;
- ஸ்டார்ச் - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், வெண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி, தைம், 1/2 உப்பு தேக்கரண்டி மற்றும் மிளகு 1/4 டீஸ்பூன். சிக்கன் breasts கவனமாக விளைவாக கலவையை தேய்க்க, தோல் கீழ் மிஸ் மறக்க வேண்டாம். பொன்னிற பழுப்பு வரை, 200 டிகிரி 25 நிமிடங்களில் சுட்டுக்கொள்ள, ஒரு பேக்கிங் பேக்கிங் தாள் மீது கோழி தோலை வைத்து போடுங்கள்.
8 நிமிடங்கள் சுமார் வெங்காயம், வெங்காயம் மீது வெந்தயம் மற்றும் வறுக்கவும் உள்ள வெண்ணெய் மீதமுள்ள எஞ்சியுள்ள. அஸ்பிப்பில், முந்திரி மற்றும் மீதமுள்ள வறட்சியானவற்றை வைத்து, மற்றொரு நிமிடம் சமையல் தொடர்ந்து, பின்னர் சாஸ் உள்ள 1½ கண்ணாடிகள் சாஸ் உள்ளன வரை குழம்பு மற்றும் குண்டு ஊற்ற. ஒரு சல்லடை மூலம் சாஸ் ஸ்ட்ரெய்ன் மற்றும் அதை மீண்டும் குமிழ் திரும்ப.
நாம் பெர்ரி சாஸ் உள்ள தூங்க மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க, 5-8 நிமிடங்கள் சமைக்க, பெர்ரி வெடிப்பு தொடங்கும் வரை, நாம் ஸ்டார்ச் ஊற்ற இது பின்னர். நாங்கள் சாஸ் வரை தீ வைத்து வரை, மற்றும் நாம் சமைத்த கோழி ஊற்ற.
கிரான்பெரி மியூஸுடன் சிக்கன்
பொருட்கள்:
- கோழி வடிகட்டி - 500 கிராம்;
- உப்பு - ருசிக்க;
- சர்க்கரை - 1/4 உருப்படியை;
- மாவு - 1 ½ தேக்கரண்டி;
- பேக்கிங்கிற்கான தூள் - 1 டீஸ்பூன்;
- உலர்ந்த வறட்சி - 2 ½ தேக்கரண்டி;
- கருப்பு மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
- உலர்ந்த பூண்டு - 1/4 தேக்கரண்டி.
- வெள்ளை மிளகு - சிட்டிகை;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- குருதிநெல்லி ப்யூரி - 1 உருப்படியை;
- கடுகு - கட்டுரை 1/4;
- தேன் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வினிகர் - 1/2 தேக்கரண்டி.
- காய்கறி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
குளிர்ந்த நீரில் ஒரு லிட்டரில் 1/2 கப் உப்பு கரைக்கவும். கோழி வடிகட்டி ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது மற்றும் உப்பு ஊற்றப்படுகிறது. கோழி சுமார் 1 மணி நேரம் உப்பு ஊற விடட்டும், குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை விட்டு.
ஒரு கிண்ணத்தில், தக்காளி மாவு கலந்து, உப்பு 2 தேக்கரண்டி, பேக்கிங் பவுடர் 1 தேக்கரண்டி, கருப்பு மிளகு, உலர்ந்த பூண்டு மற்றும் வெள்ளை மிளகு. ஒரே ஒரு முட்டை தண்ணீரை அல்லது பால் கலக்க வேண்டும்.
கிரான்பெர்ரி மியூஸில், தயாராக பெர்ரி கூழ் கடுகு, தேன், தைம் மற்றும் வினிகர் கலந்து. நீங்கள் ஒரு பெர்ரி கூழ் எப்படி தெரியும் என்றால், அது பெர்ரி scald போதுமானதாக உள்ளது, அல்லது அவர்கள் உண்மையில் 40-60 விநாடிகள் கொதிக்க, பின்னர் ஒரு சல்லடை மூலம் வெகுஜன தேய்க்க.
துண்டுகள் மற்றும் வறுக்கவும் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட வெட்டப்பட்ட வெந்தயம், முட்டை மற்றும் பால் கலவையை முதலில் முதல் நனைத்த இறைச்சி முதலில் மசாலா கொண்டு மாவு உருட்ட. தயாராக கோழி முதல் காகித துண்டுகள் கொண்டு குறைந்துள்ளது, பின்னர் அட்டவணை பணியாற்றினார்.
திராட்சைப்பழம் சாறுடன் சிக்கன்
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- புதிய வறட்சியான தைம் (நசுக்கியது) - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கோழி - அரை இறந்த;
- மாவு - 1/2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கோழி குழம்பு - 3/4;
- திராட்சை சாறு - 1/2 டீஸ்பூன்.
- குருதிநெல்லி ப்யூரி - 1/3 நூற்றாண்டு;
- புதிய cranberries - 1/4 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
மென்மையான வெண்ணெய் சர்க்கரை மற்றும் தைம் கலந்து. சிக்கன் பித்தப்பை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவை மற்றும் தோல் கீழ், ஒரு எண்ணெய் கலவையை கவனமாக புட்டி இறைச்சி துடைக்க.
4 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் கோழி வறுக்கவும், அல்லது தங்க பழுப்பு வரை. இப்போது ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது இறந்த ஒரு துண்டு வைக்க 20 நிமிடங்கள் 200 டிகிரி அடுப்பில் கோழி அனுப்ப.
கோழி வேகவைத்த போது, மாவு சேர்த்து வெண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி கலந்து, குருதிநெல்லி கூழ், குழம்பு மற்றும் திராட்சை சாறு சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து 7 நிமிடம் தக்காளி வரை சாஸ் சமைக்கலாம், பிறகு உப்பு மற்றும் மிளகாய் நிறைந்த கோழிக்கு பரிமாறவும்.