கரடுமுரடான சால்மன் மீன், இது மனிதகுல வழிகளில் உள்ளிட்ட கேவியர் பெற முடியும். சால்மன் மீன் கேவியர் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க மதிப்புமிக்க மற்றும் பயனுள்ள சுவையாக ஒன்றாகும். கேவியர் மீன், உப்பு மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட, நீங்கள் கடையில் வாங்க முடியும். சிலர் (குறிப்பாக மீனவர்கள்) ட்ரௌட் பிடிக்க, வீட்டில் புதிய கேவியர் உப்பு சேர்த்து, அதை எப்படி செய்வது, இந்த கட்டுரையில் கூறலாம்.
சில பகுதிகளில், உப்பு சங்கிலிகள் மற்றும் மீன் சந்தைகளில் காணப்படாத உப்புத் தேயிலைத் தோட்டம் காணப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், முட்டைகளின் தரத்தை உறுதி செய்யுங்கள்: முட்டைகளை நனைக்காத, மழை மற்றும் ஒட்டும் தன்மையைக் கொண்டிருக்கக்கூடாது, ஒரு சிறப்பான நாளான வாசனை வேண்டும். காவியர் முடிந்தவரை ஒரு கொள்கலனில் கட்டப்பட்டிருக்க வேண்டும்.
நிரப்புவதற்கு முன், மெல்லிய படங்கள் (yastyeks) நீக்கவும். நீங்கள் ஒரு சல்லியில் குழியை வைத்து குளிர்ந்த நீரில் (ஒரு பலவீனமான ஜெட் கீழ், முன்னுரிமை ஒரு தெளிப்பானுடன்) அதை துவைக்க முடியும், ஆனால் இது அனைத்து தேவையில்லை (trout பிடிக்க யார் அதை செய்ய சாத்தியம் இல்லை). முட்டைகளை நன்கு பிரித்து, கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, முட்டைகளை கொதிக்க வைக்க வேண்டும். முட்டைகளை சமைக்க வேண்டும். முட்டைகளை சமைக்க வேண்டும். சாகுபடி செய்யப்பட்ட சாக்லேட் சாக்லேட் புதிய மீன் ஒரு இனிமையான இயற்கை வாசனை வேண்டும் (நாம் வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு அதை பருவத்தில்). உப்பு caviar உலர்ந்த மற்றும் உப்பு (உப்பு தீர்வு) இருக்க முடியும்.
எவ்வளவு விரைவாக ட்ரவுட் கேவியர் எடுக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- கரும்பு சவரம் - சுமார் 1 கிலோ;
- உப்பு - 1-2 தேக்கரண்டி. கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய் (சிறந்த ஆலிவ் முதல் குளிர் அழுத்தி) - 1-2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
தயாரிக்கப்பட்ட ட்ரவுட் கேவியர் (திரைப்படங்கள் இல்லாமல்), உப்பு மற்றும் மெதுவாக கலந்து. அரை மணி நேரம் கழித்து நாம் தாவர எண்ணெய் சேர்க்க மற்றும் மீண்டும் மெதுவாக கலந்து. கேவியர் தயாராக உள்ளது. நீங்கள் அதை சிறிய கண்ணாடி ஜாடிகளில் வைக்கவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் (உறைவிப்பான் மட்டும் அல்ல) 3 வாரங்கள் வரை உண்ணலாம், உறிஞ்சும் போது விட்டுச்செல்லப்படும் சாறு வடிகட்டியிருக்க வேண்டும். நுகர்வுக்கு முன், எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் முட்டைகளை தெளிக்கவும்.
உப்புநீரில் புதிய மீன் வகைகளை எப்படி உறிஞ்சுவது?
பொருட்கள்:
- கறிவேப்பிலை - 1 கிலோ;
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- பொதுவான உப்பு.
விருப்ப கூறுகள்:
- உங்கள் சுவை (சோம்பு, பெருஞ்சீரகம், கொத்தமல்லி, கரும்பு, வளைகுடா இலைகள், கிராம்புகள், மணம் மற்றும் சிவப்பு ஹாட் மிளகுத்தூள் போன்றவை)
- தாவர எண்ணெய்;
- எலுமிச்சை சாறு.
தயாரிப்பு
வேகவைத்த (சூடான) தண்ணீரில், உப்புநீரை உறிஞ்சுவதன் மூலம், மூல கோழி முட்டை (அல்லது கச்சா உருளைக்கிழங்கு) மேல்தளமாக உள்ளது. நீங்கள் விரும்பினால், மசாலா சேர்க்கவும். Tuzluk தயாராக உள்ளது, நாம் அதை குறைந்தபட்சம் வரை 30 டிகிரி செல்சியஸ் குளிர்விக்க. நாம் உப்பு ஒரு தொட்டியில் கேவியர் (முட்டை படங்களில் இருந்து விடுவிக்க) வைக்கவும். கொள்கலன் கண்ணாடி, பீங்கான் அல்லது குறைபாடுகள் இல்லாமல் enameled இருக்க வேண்டும். நாங்கள் 15-30 நிமிடங்கள் காத்திருக்கிறோம், கவனமாக கேவியர் பிரித்தெடுத்து ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் ஒரு சல்லியில் வைக்கவும். திரவ வடிகால் போது, நீங்கள் சிறிய ஜாடிகளில் முட்டைகள் போடலாம், ஒவ்வொரு ஒரு சிறிய எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் மெதுவாக பரபரப்பாக அல்லது உடனடியாக அட்டவணை சேவை, வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கொண்டு seasoning.
சிலர் 1: 3 என்ற விகிதத்தில் "உலர்ந்த" உப்பு சர்க்கரைக்கு உப்பு அல்லது உப்பு சேர்த்து சேர்க்க வேண்டும். நிச்சயமாக, நீங்கள் அவ்வாறு செய்யலாம், ஆனால் சர்க்கரை இல்லாமல் தூதர் மிகவும் இயற்கை.
தூர கிழக்கு பாணியில் டிரவுட் எடுப்பது எப்படி?
பொருட்கள்:
- ட்ரவுட் கேவியர் (சிறிய அளவில்);
- பூண்டு - 1 -2 கிராம்பு;
- சோயா சாஸ் தர;
- எள் எண்ணெய்;
- மிளகு மசாலா சிவப்பு;
- எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறு.
தயாரிப்பு
பூண்டு ஒரு கையேடு பத்திரிகை மூலம் விற்பனை செய்யப்படும். நாங்கள் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சோயா சாஸ் ஒரு சிறிய எலுமிச்சை எண்ணெய் (தோராயமாக சம பங்குகளில்) சேர்க்க. சூடான சிவப்பு மிளகு பருவம். 8-16 நிமிடங்கள் காத்திருக்கலாம் - சாஸ் பிரகாசமாக மாறும். படங்களில் இருந்து விடுவிக்கப்பட்ட கேவியார் ஒரு சிறிய அளவு, நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் மற்றும் சாஸ் போட்டு. 5-8 நிமிடங்களுக்கு பிறகு நீங்கள் சாப்பிட்டு அனுபவிக்க முடியும். இதைத் தவறாகப் பயன்படுத்தினால், முட்டையிடப்பட்ட அஸ்பாரகஸ் மற்றும் வேகவைத்த அரிசி கொண்டு முட்டைகளை பரிமாறிக்கொள்ளலாம்.
மது குடிப்பதால், கேடயத்தை உறிஞ்சுவதற்கு ஓட்கா, வெள்ளை அல்லது இளஞ்சிவப்பு மது, ஜின், அக்வாவிட், வலுவான அரிசி பானங்கள், பெர்ரி மற்றும் கசப்பான வலுவான டின்கெர்ஷர்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.