காபி வகைகள் ஒரு பெரிய வகை, அவற்றின் ஆயிரக்கணக்கான மற்றும் ஆயிரக்கணக்கானவை. எனவே, அடிக்கடி அனைத்து subtleties புரிந்து கொள்ள மட்டுமே நிபுணர்கள் முடியும்.
காபி என்ன வகையான உள்ளன?
வகுப்புகள் கலப்பு மற்றும் unmixed பிரிக்கப்படுகின்றன. கலப்பு வகைகளில் பல்வேறு நிலத்தடி காபி பீன்ஸ் கலவையாகும். அவர்கள் ஆண்டு மற்றும் வெவ்வேறு தோட்டங்களில் வெவ்வேறு நேரங்களில் சேகரிக்க முடியும், பின்னர் அவர்கள் கலக்கப்பட்டு நசுக்கியது. மிகவும் கடினமான மற்றும் கடினமான தருணம் கலந்துகொள்கிறது, ஏனென்றால் நன்மைகள் வலியுறுத்துவது மற்றும் பல்வேறு தானியங்களின் குறைபாடுகளை மறைப்பது அவசியம். இது தான் காபி சுவை மற்றும் சுவை சார்ந்துள்ளது. ஒரு வகையான காபி மரங்களில் இருந்து பெறப்படாத காபி பீன் வகைகள். இந்த வழக்கில், காபி தரமானது, தானியங்கள் அறுவடை செய்யப்பட்ட நாடு என அழைக்கப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, கொலம்பிய காபி.
உண்மையான தொழில் மட்டும் காபி இனங்களை அங்கீகரிக்க முடியும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கொலம்பிய, பிரேசிலிய அல்லது புவேர்ட்டோ ரிக்கன் தோட்டங்களில் வளர்க்கப்படும் காபி பீன்ஸ் அனைவருக்கும் வேறுபாடு இல்லை. இத்தகைய நிபுணர்கள் கப்-டெஸ்டர்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறார்கள்.
அரபு காபி கிரேடு
காபி மரம் மிகவும் பிரபலமான வகை அரேபியா. பல்வேறு விதமான காப்பி மற்றும் நேரடியாக காபி பானம் தயாரிக்க அராபிகா பழம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அரேபிகா காபி கிரேடுகளில் தங்களது சொந்த குணாதிசயங்கள் உள்ளன, உதாரணமாக, அவர்களின் சுவை மென்மையானது, காஃபின் அளவின் உள்ளடக்கம் தோட்டத்தின் இருப்பிடத்தை பொறுத்து மாறுபடுகிறது. அராபிகாவின் தானியங்கள் கைகளால் சேகரிக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் ஆண்டு முழுவதும் பூக்கள் கட்டி, பச்சை மற்றும் பழுத்த பழங்கள் ஒரே நேரத்தில் ஒரே மரத்தில் காணப்படுகின்றன. அறுவடைக்கு பின், அவர்கள் உடனடியாக செயலாக்க செயல்முறைக்கு இறங்குகின்றனர் - உலர்ந்த அல்லது ஈரப்பகுதி, நிலப்பகுதியை பொறுத்து. பல்வேறு கூடுதல் சேர்க்கைகள் (வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை, தூள், முதலியன) சேர்த்து அபாரி காபி தரத்தின் உன்னதமான சுவை அடிப்படையிலான நவீன தயாரிப்பாளர்கள் தனிப்பட்ட நிழல்கள் மற்றும் காபியின் aromas உருவாக்க.
ராபஸ்டா காபி வெரைட்டி
ரோபஸ்டா அதன் சுவை குணாதிசயங்களுக்கு Arabica இலிருந்து சிறிது தாழ்ந்தவையாகும், மேலும் உலகில் இரண்டாவது மிக அதிகமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ரோபஸ்டா காபி தரமானது ஒரு குறிப்பிட்ட கசப்பான சுவை கொண்டது, இது மற்ற வகை காப்பி கலப்புகளுடன் அல்லது உடனடி பானங்கள் தயாரிப்பதன் மூலமாக மட்டுமே மென்மையாக மாறும். ரொபஸ்டா காஃபின் மிகவும் பணக்கார மற்றும் இந்த அம்சம் காபி ஒரு சிறப்பு கோட்டை கொடுக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.
மொச்ச காபி வெரைட்டி
முதன்முதலாக மக்களால் முயற்சித்த காபி, மிக பழமையான வகை மாப்ஸா. சுவை படி, காபி connoisseurs அவரை காபி உலக வகைகள் சிறந்த கருதலாம். இது யேமனில் தயாரிக்கப்பட்டு, எதியோப்பியாவில் இருந்து காபி எடுக்கப்பட்ட மஹாவின் யேமனி துறைமுகத்தில் இருந்து அதன் பெயரைக் கொண்டது. மொச்ச காபி சிறிய அளவில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, இது மிகவும் விலையுயர்ந்த வகைகள் ஆகும்.
எலைட் காபி
காபி எலைட் வகையான உண்மையான காபி வாசனை மற்றும் சுவை குறிப்பாக உணர்திறன் அந்த கவனத்தை ஈர்க்கும். அனைத்து பிறகு, அவர்கள் வேறு எந்த போல் இல்லை என்று ஒரு சிறப்பு பானம் உற்பத்தி, நீங்கள் மீண்டும் மீண்டும் அதை முயற்சி செய்ய வேண்டும்.
அத்தகைய காபி மிகவும் சில வகையான உள்ளன, அதனால் அவர்கள் "உயரடுக்கு" என்று அழைக்கப்படுகின்றன. அவற்றின் தனித்துவமான அம்சங்கள் நிலையான சுவை மற்றும் நறுமணம், குறைந்த அளவு மற்றும் உயர்ந்த விலை. நீங்கள் ஒரு உயரடுக்கு காபி அனுபவிக்க முன், அது நிபுணர்கள் நெருக்கமான மேற்பார்வை கீழ் ஒரு நீண்ட வழி செல்கிறது: சாகுபடி செய்ய வறுத்த. தரவு உற்பத்தி முக்கிய பணிகளில் ஒன்று
காபி உலகின் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் விரும்பிய பானங்களில் ஒன்றாக உள்ளது, எனவே காபி பிராண்டுகளை புரிந்து கொள்ளும் திறனை சமூகத்தில் ஒரு சிறந்த தொனி மற்றும் உயர்ந்த நிலையின் அடையாளமாக கருதப்படுகிறது. பாதுகாக்கப்பட்ட மக்களுக்கு விலை உயர்ந்த வகை காபி தேவை. எனவே, உலகின் மிக விலையுயர்ந்த காபி கிரேடு: கோபி லுவாக்காக், ஹாசியெண்டா லா எமர்மெல்டா, செயிண்ட் ஹெலினா காபி நிறுவனத்தின் தீவு, ப்ளூ மலை.