குளிர்காலத்தில் மிளகு

நறுமண மிளகுத்தூள் பல்வேறு சாலட்கள், சாஸ்கள் அல்லது லெகோ ஆகியவற்றின் முக்கிய அங்கமாக செயல்படுகிறது. குளிர்காலத்திற்கான மிளகுத்தூள் தயாரிப்பதற்கு நீங்கள் சமையல் குறிப்புகளை பரிசீலிக்கலாம்.

குளிர்காலத்தில் பல்கேரிய மிளகு

பொருட்கள்:

• பல்கேரியன் மிளகு - 2 கிலோ.

இறைச்சிக்காக:

• வினிகர் 9% - 150 மில்லி;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• சர்க்கரை - 0,5 பொருட்கள்;
• காய்கறி எண்ணெய் - 0,5 பொருட்கள்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

ஒரு ஆழ்ந்த சிஸ்பன் தண்ணீர், வினிகர், தாவர எண்ணெய் ஊற்ற, சர்க்கரை, உப்பு வைத்து தீ வைத்து. மிளகுத்தூள் கழுவப்பட்டு, ஒவ்வொரு காய்கறையும் கவனமாகப் பராமரிக்க வேண்டும்.

விரைவில் எங்கள் இறைச்சி கொதித்தது என, நாம் ஒரு கடாயில் ஒரு சில காய்கறிகள் குறைக்க மற்றும் சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் அவர்களுக்கு பஃப் நாம். பின்னர், ஃபோர்செப்ஸைப் பயன்படுத்தி, சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் இருந்து மிளகுத்தூள் மாற்றியமைக்கிறோம், திரவங்கள் மீண்டும் கொதிக்கவைத்து, ஜாடிகளில் ஊற்றவும். பி விரைவாக ரோல், திரும்ப, மடக்கு மற்றும் குளிர்விக்க விட்டு. அடுத்து, மிளகுத்தூள் இரண்டாவது பகுதியில் இறைச்சி மீதமுள்ள பகுதி வைத்து நடைமுறை மீண்டும். எல்லா வங்கிகளும் குளிர்ந்துவிட்டால், அவற்றை இருண்ட இடத்தில் சேமித்து வைப்போம். அது தான், குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் மிளகுத்தூள் தயார்!

குளிர்காலத்தில் மசாலா ஊறுகாய் மிளகு

பொருட்கள்:

• பல்கேரியன் இனிப்பு மிளகு - 500 கிராம்;
• சிவப்பு மிளகு - 200 கிராம்;
• பூண்டு - 300 கிராம்;
• தக்காளி - 500 கிராம்;
• ஹாப்ஸ்-சூனேலி - 50 கிராம்
• உப்பு - 150 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 50 மிலி.

தயாரிப்பு

மிளகுத்தூள் இருந்து, கவனமாக விதைகள் நீக்க மற்றும் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் உரிக்கப்படுவதில்லை பூண்டு சேர்ந்து திருப்ப. பின்னர் கசப்பான மிளகு மற்றும் தக்காளி அரைத்து. அனைத்து முழுமையாக கலந்து, உப்பு பருவத்தில் மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஊற்ற, சுவையூட்டும் சுவையூட்டும் சிறிது ஊற்ற, உரிக்கப்படுவதில்லை அக்ரூட் பருப்புகள் வைத்து இறுக்கமாக மூடிய ஜாடிகளில் ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் இந்த சிற்றுண்டி சேமிக்க. நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் காய்கறிகள் கலக்க முடியாது, ஆனால் வெறுமனே சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி.

மிளகு குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோஸ் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது

பொருட்கள்:

• பல்கேரியன் மிளகு - 30 துண்டுகள்;
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 3 பிசிக்கள்.
• கசப்பான மிளகு - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 6 denticles;
• கேரட் - 3 துண்டுகள்;
• கிரீன்ஸ்.

உப்பு ஒரு 1 முடியும் முடியும்:

• காய்கறி எண்ணெய் - 0,5 பொருட்கள்;
• சர்க்கரை - 1 உருப்படியை;
• அட்டவணை உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வினிகர் - 0.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்.

தயாரிப்பு

நாங்கள் இனிப்பு மிளகுகளை பயிரிட்டு, விதைகளை நீக்கி, 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை பழுக்க வைக்கிறோம். இதை செய்ய, மிளகு வெண்ணெய் போட்டு, பான் மீது வைக்க வேண்டும், அதனால் காய்கறிகள் கொதிக்கும் தண்ணீருக்கு மேலே இருக்கும், ஆனால் அதை தொடர்பு கொள்ளாதீர்கள்.

மெல்லிய கீற்றுகள், கீரைகள், கசப்பான மிளகு மற்றும் கேரட் முழுவதும் கழுவ வேண்டும். பின்னர் கேரட் ஒரு பெரிய grater மீது தேய்க்க, மிளகு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. அடுத்து, தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகள் மற்றும் உப்பை சுவைக்க. இதன் விளைவாக நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள் அடர்த்தி மற்றும் ஒரு சுத்தமான கொள்கலன் அவற்றை வைத்து. பூண்டு உதிர்ந்ததும், குளிர்ந்த நீருடன் கழுவப்பட்டு உலர்ந்த இடத்திற்கு கொண்டு செல்லப்படுகிறது.

ஒரு கிண்ணத்தில், தண்ணீர் ஊற்ற, உப்பு, சர்க்கரை ஊற்ற, தாவர எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் ஊற்ற. பிறகு நாம் அனைத்தையும் முழுமையாக கலக்கிறோம். இப்போது, ​​சுத்தமான ஜாடிகளை எடுத்து அவர்கள் மிளகுத்தூள் , பூண்டு அடைத்த மற்றும் உப்பு சேர்ப்பேன். ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் உயர் வெப்ப அதை கொதிக்க. கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஒரு குழியில் குழம்பு வைத்து, 5-10 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். பின்னர் அதை எடுத்து விரைவாக ஒரு மூடி கொண்டு மூட வேண்டும். அது தான், மிளகு குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோஸ் கொண்டு அடைத்த தயாராக உள்ளது!

குளிர்காலத்தில் கசப்பான மிளகு

பொருட்கள்:

• மிளகாய் மிளகு - 1 கிலோ;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• உப்பு -1.5 ஸ்டம்ப். கரண்டி;
• வினிகர் - 50 மில்லி;
• கருப்பு மிளகு - 5 பிசிக்கள்.
• லாரல் இலை - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

நாம் குப்பைகளை சுத்தம் செய்து அதைக் கொதிக்க வைக்கிறோம். கூர்மையான மிளகுத்தூள், பூண்டு, மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெந்தயம். இப்போது நாம் ஒரு பட்டாணி இலை, கருப்பு மிளகு, பூண்டு மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றை ஒரு ஜாடிக்குள் தூக்கி எறிவோம். மிளகு கொண்ட மேல் மற்றும் கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற.

அடுத்து, உப்பு ஊற்ற மற்றும் வினிகர் சேர்க்க. ஒரு மூடி கொண்டு மூடி 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க, பின்னர் விரைவில் ரோல், மீது திரும்ப மற்றும் பாதுகாப்பு குளிர் கீழே விடுங்கள்.