பேக்கிங் ஆர்வலர்கள் நிச்சயமாக இந்த கட்டுரையில் இருந்து சமையல் அனுபவிப்பார்கள். எப்படி ஆரஞ்சு பை செய்ய வேண்டும் என்று உங்களுக்கு சொல்கிறேன். அது வழக்கத்திற்கு மாறாக ஜூசி, மணம் மற்றும் சுவையாக மாறிவிடும். அதன் தயாரிப்பில் பல விருப்பங்கள் உள்ளன. நாம் இப்போது அவர்களை பற்றி பேசுவோம்.
ஜூசி ஆரஞ்சு பை
பொருட்கள்:
- மாவு - 300 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 சாக்கெட்;
- ஆரஞ்சு - 3 துண்டுகள்;
- வெண்ணெய் - 220 கிராம்;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- தானிய சர்க்கரை - 400 கிராம்.
தயாரிப்பு
முதலில், நாங்கள் பாகுவை தயார் செய்கிறோம்: இதற்காக 200 கிராம் சர்க்கரையை 2 குவளையில் தண்ணீருடன் கலக்கவும், கலக்கவும், அடுப்பில் வைத்து, கொதிக்கும் சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். வட்டங்களில் வெட்டப்பட்ட 2 ஆரஞ்சுகள் (சுத்தம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை), சிரப் போட்டு, மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். நாம் அவர்களை வெளியே எடுத்து ஒரு டிஷ் வைக்க. மருந்து போடாதே, எங்களுக்கு இன்னும் தேவை. நாங்கள் மாவை தயார் செய்கிறோம்: புரதங்களில் இருந்து மஞ்சள் கருவை பிரித்து, சர்க்கரை 100 கிராம் வெட்டவும், மென்மையாக மார்கரைன் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். விறகுகளிலிருந்து ஆரஞ்சுப் பிடுங்குவதும், விதைகளை உறிஞ்சுவதும், அவற்றை அகற்றுவதும், சருமத்தை ஒரு கலவையுடன் மாவுவதும், இதன் விளைவாக ப்யூரி மாவை ஊற்றப்படுகிறது. மேலும், நாம் அதை sifted மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து, அதை கலந்து. வெங்காயம் 100 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் மாவை சேர்க்க. கவனமாக மீண்டும் மீண்டும் கலக்கிறோம். வெண்ணெய் அல்லது மார்கரை கொண்டு பேக்கிங் கிரீஸ் படிவம். கீழே ஆரஞ்சு சமைத்த வட்டங்கள் இடுகின்றன மற்றும் மாவை அவற்றை நிரப்ப. சுமார் 45-50 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. கேக் இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது, வடிவத்தை எடுத்துக் கொள்கிறோம், அதை சிரப்பினால் ஊற்றினால் (அதை அகற்றுவதற்கு முன்பாக நீங்கள் அடுப்பில் இருந்து கேக் எடுக்க வேண்டாம்). மருந்து முழுமையாக உறிஞ்சப்பட்டு, டிஷ் மீது திரும்ப, விருப்பப்படி அதை அலங்கரிக்க.
சாக்லேட்-ஆரஞ்சு பை
பொருட்கள்:
- ஆரஞ்சு - 1 துண்டு;
- சாக்லேட் கருப்பு - 150 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 120 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- மாவு - 50 கிராம்;
- சர்க்கரை - 40 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 20 கிராம்.
தயாரிப்பு
என் ஆரஞ்சு மற்றும் சுமார் 1.5 மணி நேரம் சமைக்க, அதை வெட்டி, நீங்கள் எலும்புகள் கிடைக்கும் என்றால், நாம் அவற்றை நீக்க, பின்னர் ஆரஞ்சு இணைந்து ஒரு ப்யூரி மாநில கலப்பான் தேய்க்கிறது. மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து புரதங்களை பிரிக்கவும். சர்க்கரை கொண்ட yolks Whisk. சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு குளியல் அல்லது ஒரு நுண்ணலை உள்ள உருகிய. குளிர் போது, மஞ்சள் கருவை சேர்க்க. ஆரஞ்சு பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மாவு சேர்க்கவும், அசை. ஒரு வலுவான நுரை வரை உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு துடைப்பான். வெள்ளையர் துடைக்க வேண்டும் என்று உறுதிப்படுத்த, அவர்களுக்கு முன் குளிர்ந்த நல்லது. பின்னர், புரத வெகுஜனத்தில், சர்க்கரை தூள் சேர்க்கவும் மற்றும் வெகுஜன அடர்த்தியானது வரை (அதாவது, துடைப்பம் எழுந்திருந்தால், அதில் இருந்து எதுவும் வராது). இப்போது, எங்கள் சோதனைக்கு புரதங்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன, மெதுவாக மேலே இருந்து கீழே கலக்கின்றன. இதன் விளைவாக வெகுஜன முன்பு எண்ணெய் அல்லது மார்கரைன் மூலம் உறிஞ்சப்பட்டு, சுமார் 30 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி சுட வேண்டும். நாங்கள் அடுப்பில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பைனை நீக்கி, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்க வேண்டும்.
ஆப்பிள்கள் மற்றும் ஆரஞ்சு இருந்து பை
பொருட்கள்:
- ஆரஞ்சு தலாம் - 1 பிசி;
- ஆரஞ்சு சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- பால் - 20 மிலி;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- மாவு - 200 கிராம்;
- சர்க்கரை - 1 கப்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 10 கிராம்;
- ஆப்பிள்கள் - 4 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
முட்டைகள் கலவையுடன் 5 நிமிடங்களுக்கு சர்க்கரை மற்றும் துடிப்புடன் இணைக்கின்றன. பின்னர், உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும் மற்றும் துடைப்பம் தொடர்ந்து. ஒரு ஆரஞ்சு ஒரு Zedra ஒரு சிறிய grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கும் மற்றும் முட்டை வெகுஜன சேர்க்க, அங்கு ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் பால் ஊற்ற. பின்னர், மெதுவாக sifted மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் அறிமுகம். நாங்கள் அனைத்தையும் முழுமையாக கலக்கிறோம். ஆப்பிள்கள் கோர்விலிருந்து சுத்தம் செய்யப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. மாவை ஒரு greased வடிவத்தில் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் மேல் ஆப்பிள் துண்டுகள் மீது வைக்கப்படுகிறது. சுமார் 40 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி சுட்டுக்கொள்ள. ஆப்பிள் ஆரஞ்சு பை மேல் தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கலாம்.
கேரட் மற்றும் ஆரஞ்சு பை
பொருட்கள்:
- கேரட் (பெரிய) - 3 துண்டுகள்;
- ஆரஞ்சு (பெரிய) - 1 துண்டு;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- மாவு - 250 கிராம்;
- சர்க்கரை - 250 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சோடா;
- உலர்ந்த திராட்சைகள்.
தயாரிப்பு
கேரட் சுத்தம் மற்றும் மூன்று சிறிய grater மீது, மற்றும் ஆரஞ்சு அனுபவம் சேர்ந்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. முட்டைகளை சர்க்கரை அடித்தால், வினிகர் அணைக்கப்படும் கத்தி முனையில், sifted மாவு மற்றும் சோடா சேர்க்கவும். வேகவைத்த திராட்சையும் சேர்த்து, அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். பேக்கிங்கிற்கான வடிவம் எண்ணெயுடன் உராய்ந்து, மாவை ஊற்றி, அரை மணி நேரம் 160-180 டிகிரிகளில் சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட பை குளிர்ந்து போது, நீங்கள் அதை ஒரு கிரீம் விண்ணப்பிக்க முடியும்: சர்க்கரை 30 கிராம் புளிப்பு கிரீம் அடித்து.