கல்லீரலில் மாக்கரோனி

கல்லீரல் ஒரு குறைத்து மதிப்பிடப்பட்ட தயாரிப்பு ஆகும். எத்தனை நன்றாக உணவுகள் சமைக்கப்படவில்லை என்பதால் பல இல்லத்தரசிகளுக்கு இது போன்ற ஒரு மென்மையான தயாரிப்பு எப்படி கையாள வேண்டும் என்பது தெரியாது.

இந்த கட்டுரையை ஒரு கல்லீரலுடன் மாக்கரோனிக்கு வழங்க முடிவு செய்தோம், ஆனால் "கடற்படையில்" பாஸ்தா வழக்கமான பதிப்பில் இல்லை, ஆனால் இன்னும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சமையல் முறைகளுக்கு.

கோழி கல்லீரலில் பாஸ்தா ரெசிபி

பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கோழி கல்லீரல் - 400 கிராம்;
• உலர் வெள்ளை காளான் - 30 கிராம்;
• தக்காளி கூழ் - 30 கிராம்;
• உலர் வெள்ளை ஒயின் - 50 மில்லி;
• பேஸ்ட் - 300 கிராம்;
• வறுத்த "பார்மேசன்" - 100 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் 5-7 நிமிடங்கள் வெண்ணெய் கொண்டு வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும், அல்லது தங்க பழுப்பு வரை. கோழி கல்லீரல் குளிர்ந்த நீர் மற்றும் சமையலறை துண்டு துணியால் வறண்டு கொண்டு துவைக்க வேண்டும். வெங்காயம் பொன்னாகிவிட்டால், அது கல்லீரலை சேர்த்து 3-4 நிமிடங்கள் ஒன்றாக வறுக்கவும்.

தக்காளி கூழ் (அல்லது உயர்தர தக்காளி விழுது) மற்றும் வெள்ளை ஒயின் இணைந்து முன் அவித்த உலர்ந்த காளான் வெட்டி மற்றும் பான் சேர்க்கப்படும். சாலிம் மற்றும் மிளகு அனைத்து சுவை வேண்டும்.

பாஸ்தாவில் உள்ள வழிமுறைகளுக்கு ஏற்ப பாஸ்தா வேகவைக்கப்படுகிறது, அதில் இருந்து தண்ணீரை வடிகட்டி, பான் பொருட்களின் உள்ளடக்கத்தை எடுத்துக்கொள்வோம். துருத்திய "பார்மேஷனுடன்" டிஷ் தெளிக்கவும், மேஜையில் அதை பரிமாறவும்.

வீட்டில் பாஸ்தா கொண்டு மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்

பொருட்கள்:

வீட்டில் பாஸ்தாவுக்கு:

• மாவு - 250 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி. + 3 முட்டை மஞ்சள் கருக்கள்;
• உப்பு;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

கல்லீரலுடன் சாஸ்:

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 250 கிராம்;
• மாவு - 30 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• காடு காளான் - 125 கிராம்;
• தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• பால் - 300 மில்லி;
• இறைச்சி குழம்பு - 150 மிலி;
• துளசி;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

கல்லீரலுடன் பாஸ்தா சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் மாக்கரோனை சமைக்க வேண்டும். நாங்கள் மேலோட்டத்தில் ஒரு மாடியை சாப்பிட்டு, மலையின் மையத்தில் ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்து, அதில் முட்டைகளை ஓட்டவும், 3 யோல்களையும் சேர்த்து, எண்ணெய் மற்றும் உப்பில் ஊற்றவும். ஒரு முட்கரையுடன் நன்றாக உள்ள மையத்தில் உள்ள பொருட்கள் அடுக்கி, பின்னர் மாவை சலிக்க வேண்டும், கிணற்றின் சுவர்களில் இருந்து மாவுகளை எடுக்க வேண்டும். நாம் மீள் மாவை மாற்றி, 15-30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க வேண்டும். நேரம் முடிந்தவுடன், மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டிக்கொண்டு, அதை கீற்றுகளாக வெட்டி விடுகிறோம்.

சாஸ், வறுக்கவும் வெட்டப்படுகின்றன காளான்கள் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் வெங்காயம். கல்லீரல்கள் குழாய்களிலும் படங்களிலும் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டி மாவுகளில் நொறுக்கப்பட்டன. 4 நிமிடங்கள் வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் கொண்டு கல்லீரையை வறுக்கவும், பின்னர் பால் மற்றும் குழம்பு கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற. தக்காளி பேஸ்ட் சேர்த்து, தீ மற்றும் தக்காளி மீது சாஸ் சமைக்க.

பாஸ்தா கொதிக்க மற்றும் கல்லீரல் சாஸ் அதை கலந்து, வெட்டப்பட்ட துளசி அலங்கரிக்கும் அட்டவணை மீது டிஷ் சேவை.