அதே "ஷுபா" அல்லது "ஒலிவியர்" போன்ற பழங்களை நாங்கள் நன்கு அறிந்திருக்கிறோம், அவை உருளைக்கிழங்காக சமையல் செய்யப்படுகின்றன. மிகவும் அடிப்படையில், உண்மையில், உருளைக்கிழங்கு, சிற்றுண்டி பல்வேறு காய்கறி, இறைச்சி அல்லது பால் கூடுதல், அதே போல் முட்டைகள் சேர்க்க முடியும். உருளைக்கிழங்கு சாலிகளுக்கான சிறந்த சமையல் வகைகள் மேலும் விவாதிக்கப்படும்.
ஜெர்மன் உருளைக்கிழங்கு சாலட் - கிளாசிக் செய்முறை
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பன்றி இறைச்சியை - ஜெர்மன் உணவுகளில் உருளைக்கிழங்கு சாலட் உன்னதமான செய்முறை பார்த்து, நீங்கள் சரியாக இந்த ஒரு சிற்றுண்டி அல்ல, ஆனால் ஒரு முழு நீள முக்கிய டிஷ், அனைத்து அடிப்படை பொருட்கள் என்று நினைக்கிறேன் - உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பேக்கன் - மிகவும் முழு உள்ளது.
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 720 கிராம்;
- பேக்கன் - 55 கிராம்;
- வெங்காயம் - 65 கிராம்;
- ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 65 மில்லி;
- நீர் 145 மிலி;
- சர்க்கரை - 15 கிராம்;
- தரையில் செலரி ஒரு சிட்டிகை;
- மாவு - 35 கிராம்.
தயாரிப்பு
மேற்பரப்பில் அழுக்கு இருந்து உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் உரித்தல் பிறகு, சுமார் அரை மணி நேரம் அவர்களை சமைக்க, மற்றும் குளிர் பின்னர், மெல்லிய தட்டுகள் பிரிக்க.
பன்றி இறைச்சி வெட்டி, வறுக்கவும். பன்றி இறைச்சி துண்டுகள், வெற்று கிரீஸ் மற்றும் வெங்காயம் மீது பழுப்பு நீக்க. வறுத்த மாவு சேர்த்து, கலவை பிறகு, பான் ஒரு வினிகர், தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் தரையில் செலரி விதைகள் ஒரு கலவையை ஊற்ற. கொதித்த பிறகு, ஒரு நிமிடம் சாஸ் சமைக்க, பின்னர் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் மற்றும் பன்றி இறைச்சி சேர்க்க. கலவை பிறகு, நீங்கள் உடனடியாக டிஷ் சேவை செய்யலாம், ஆனால் நீங்கள் அதை குளிர்விக்க முடியும்.
கிளாசிக் அமெரிக்கன் உருளைக்கிழங்கு சாலட்
அமெரிக்கர்கள் அவர்களுக்கு ஒரு உன்னதமான உருளைக்கிழங்கு சாலட் இல்லை, ஏனென்றால் இந்த டிஷின் பல மாறுபாடுகளால் அவை எந்தப் பிரகடனமாக மாறியிருக்கின்றன என்பது தெளிவாக இல்லை. ஒரு விதியாக, அமெரிக்க சமையலறையில் உருளைக்கிழங்கு சாலட், முட்டைகள், கீரைகள், கேப்பர்கள் மற்றும் மயோனைசே அல்லது வேறு சாஸ்கள் கொண்ட கலவையை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு ஆடை.
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 390 கிராம்;
- மயோனைசே - 135 கிராம்;
- நீர் 95 மிலி;
- டிஜோன் கடுகு - 45 கிராம்;
- நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு
- கேப்பர்கள் - 1 டீஸ்பூன்;
- செலரி விதைகள் - 1 1/2 தேக்கரண்டி;
- உலர்ந்த வெங்காயம், சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- தரையில் மிதவை சிட்டிகை;
- பேக்கன் - 45 கிராம்;
- முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை நேரடியாக "ஒரு சீருடையில்" கொதிக்க, மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டு குளிர்ந்த பிறகு. முட்டைகளை கொட்டி அவற்றை அறுப்பேன். அவர்கள் ரோஸை மாற்றும் வரை பேக்கன் வறுக்கவும். ஒன்றாக தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் கலந்து, கீரைகள் மற்றும் capers சேர்க்க. உலர்ந்த வெங்காயம், சர்க்கரை, மிளகு, கடுகு, மயோனைசே மற்றும் நீர் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தரையில் உள்ள செலரி விதைகளை நீங்கள் கலக்க வேண்டும். சாலட் நிரப்பப்பட்ட பிறகு, உடனடியாக அதை பரிமாறவும்.