இறைச்சி கொண்டு சிக்கி

சிக்கிப்ஸ் (பிற பெயர்கள்: நாகுட், நஹத், டர்க் பட்டஸ் அல்லது மெர்ட்டன் பட்டா) - பருவம் கொண்ட குடும்பம், பழமையான விவசாய பயிர்களில் ஒன்று. சிக்கி தோற்றம் மத்திய கிழக்கு ஆகிறது, இப்போது அது ஒரு சூடான மற்றும் மிதமான காலநிலை கொண்ட பல நாடுகளில் பிரபலமாக உள்ளது. காய்கறி புரதம், ஃபைபர், பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாது கலவைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் மதிப்புமிக்க உணவு தயாரிப்பு, மனித உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நட்டு விரதம் மற்றும் பல்வேறு வகையான சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு ஆகும். குங்குமப்பூ பீன்ஸ் இருந்து hummus மற்றும் falafel மற்றும் பிற பல்வேறு உணவுகளை சமைக்க. மற்றும் சுடுமண் என்ற வேகவைத்த பட்டாணி செய்தபின் பல்வேறு விலங்குகள் இறைச்சி இணைந்து, நேரம் மூலம் சோதனை பெரும்பாலும் அறியப்பட்ட சமையல், பெரும்பாலும் பாரம்பரிய தான் உள்ளன. பொருட்கள் அடுத்த பிரச்சாரத்தில் நாம் ஒரு தரம் தேங்காய் தேடும், பொறுமையாக அதை தயார் (அது வேகமாக இல்லை) மற்றும் ருசியான, சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை அனுபவிக்க.

இறைச்சி கொண்டு சுண்டல் எப்படி சமைக்க சொல்லுங்கள்.

சமையல் குச்சிகள் பொது குறிப்புகள்

சமையல் குஞ்சுகள் மிகவும் சமையல் செய்முறைகளை செயல்படுத்துவதற்கான நீண்ட செயல்முறை என்பதால், தனித்தனியாக சமைக்க நல்லது, பின்னர் அதை தனியாக சமைத்த இறைச்சியுடன் இணைக்கவும்.

சமைக்கும் முன், குளிர் அல்லது சூடான நீரில் குறைந்தது 3 மணி நேரம் (முன்னுரிமை 8-12) ஊறவைக்க வேண்டும். இந்த பீன்ஸ் நன்கு வீங்கியிருக்கும் அதனால் செய்யப்படுகிறது - அதனால் அவர்கள் வேகமாக வலுப்படுத்தி. நீங்கள் செயல்முறை வேகப்படுத்த விரும்பினால், உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் தயார் மற்றும் கொதிக்கும் நீரை அல்லது குளிர்ந்த நீரில் கொதிக்கவைத்து துவைக்க முன், நனைக்கப்பட்ட கொட்டைகள் கொண்ட கொள்கலன் பேக்கிங் சோடா 1 டீஸ்பூன் சேர்க்க.

தயாரிப்பு

ஒரு கொப்பரை அல்லது பான் உள்ள வீங்கிய மற்றும் கழுவி சுண்டல் சுத்தமாக குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்படுகிறது, கொதிக்கவைத்து ஒரு கொணர்விக்கு (இது சாப்பிட்ட பிறகு வயிற்றுப்போக்கு சாத்தியமான விளைவுகளை குறைப்பதற்காக செய்யப்படுகிறது). மீண்டும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரில் கொதிக்க வைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் தயார் செய்து, மூடி மூடி, சில நேரங்களில் அசை. வழக்கமாக குங்குமப்பூக்கள் குறைந்தது 2 மணி நேரம் சமைக்கப்படும். நீங்கள் தயாராக இருந்தால், நாங்கள் ருசிக்கிறோம், நீங்கள் இறைச்சி எந்த உணவுகளை சமையல் தொடங்க முடியும். தேவைப்பட்டால், தண்ணீர் ஒரு சிறிய அளவு சமைக்க. குங்குமப்பூவை ஒரு திரவத்தில் மாற்றியிருந்தால், அதை உறிஞ்சுவதற்கு அல்லது சாஸ்கள் அல்லது சூப்கள் பயன்படுத்தலாம்.

இறைச்சி கொண்டு சிக்கன் சூப்

பொருட்கள்:

• சமைத்த கொத்தமல்லி - 300-400 கிராம்;
• சமைத்த கோழி அல்லது வான்கோழி இறைச்சி - 300-400 கிராம்;
• இந்த இறைச்சி சமைத்த இதில் தூய குழம்பு - வரை 1.5 லிட்டர்;
• கேரட் அல்லது மஸ்கட் ஸ்குவாஷ் - சுமார் 150 கிராம்;
• மிளகு இனிப்பு சிவப்பு அல்லது மஞ்சள் - 1-2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
• புதிய கீரைகள் (luchok, வோக்கோசு, துளசி, கொத்தமல்லி, முதலியன உட்பட).

தயாரிப்பு

ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தூய குழம்பு ஊற்ற மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, அதே போல் ஒரு பூசணி அல்லது கேரட் (ஒரு கத்தி வெட்டி, ஒரு grater பயன்படுத்த வேண்டாம்), வெங்காயம் மற்றும் இறைச்சி அதை வைத்து. 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், பின்னர் நொறுக்கப்பட்ட இனிப்பு மிளகு போட்டு மற்றொரு 8-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நாம் சுமார் 10 நிமிடங்கள் நிற்க மற்றும் துண்டுகளாக ஊற்ற சூப் கொடுக்க, நொறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு கொண்டு தெளிக்க. நீங்கள் சூடான சிவப்பு மிளகு அல்லது குழம்பு கலவையை சூப் பருவத்தில் முடியும். நீங்கள் தனித்தனியாக புளிப்பு கிரீம் சேவை செய்யலாம்.

இந்த செய்முறையின் திட்டத்தைத் தொடர்ந்து வந்தால், பிற பறவைகள் மற்றும் விலங்குகளிலிருந்து இதேபோன்ற சூப்களை தயாரிக்க முடியும். சூப் மேலும் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது முடியும், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ப்ரோக்கோலி.

சுண்டவைத்த இறைச்சி கொண்டு சிக்கி

பொருட்கள்:

• இறைச்சி (சிறந்த ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சி, இது எலும்புகள், விலா, உதாரணமாக) - 600-800 கிராம்;
• கொழுப்பு அதிகமாக அல்லது காய்கறி எண்ணெய்;
• தயாராக சமைத்த - 600 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1-2 துண்டுகள்;
• மசாலா காய்கள்;
• பூண்டு;
• புதிய மூலிகைகள் (வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, துளசி, முதலியன).

தயாரிப்பு

நாம் ஒரு களிமண் cauldron அல்லது saucepan உள்ள இறைச்சி இளங்கொதிவா. கொழுப்பு அல்லது எண்ணெய் மற்றும் சிறிது நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வறுக்கவும். நாம் தீவைக் குறைப்போம், கேரட் மற்றும் இறைச்சி சேர்க்க, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, சிறிய துண்டுகளாக. மூடி மூடி, ஒன்றாக எல்லாவற்றையும் சமைக்கிறோம்.

பன்றி மற்றும் வியல், இளம் ஆட்டுக்கு சுமார் 1 மணி நேரம் சுண்டவைத்து. மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி (வயது வந்த விலங்குகள்) - வரை 2.5 மணி. தேவைப்பட்டால், நீர் நீரில் ஊற்றலாம். செய்முறையின் முடிவதற்கு 10-15 நிமிடங்களுக்கு முன்னால், இறைச்சி மென்மையாக விரும்புவதற்கு மசாலா கூடுதலாகவும், நீங்கள் நொறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள், தக்காளி விழுது, உப்பு ஆகியவற்றை சேர்க்கலாம். செயல்முறை முடிவடைந்தவுடன், நாங்கள் இருநூறு நிமிடங்களுக்கெல்லாம் ஒன்றாக நாகம் செய்ய தயாராக இருக்கும் இறைச்சியைக் கொண்டு சாப்பிட்டோம். சற்று குளிர்ச்சியாக இருக்கிறது. பரிமாறும் போது, ​​பருப்பு மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு கொண்டு தெளிக்க.