துளசி

பல குடும்பங்கள், பானங்கள் பல்வேறு பாதுகாக்கும் போது, ​​ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்க நிமிடம் அல்லது எலுமிச்சை தைலம் சேர்க்க. குளிர்காலத்திற்கான துளசி துணியால் துளசி துளையிடுதலுடன் துளையிடும் பொருள்களை நிரப்புவதை நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம், அதை எப்படி தயாரிப்பது என்பது பின்னர் விரிவாக விவரிக்கப்படும்.

துளசி மற்றும் எலுமிச்சை Compote - குளிர்காலத்தில் ஒரு செய்முறையை

பொருட்கள்:

• துளசி (ஊதா) - 90 கிராம்;
• துளசி (பச்சை) - 50 கிராம்;
• ஒரு பெரிய எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• தானிய சர்க்கரை - 280 கிராம்;
• குடிநீர் - 3 லிட்டர்.

தயாரிப்பு

கழுவி துளசி இரண்டு வகைகள் இருந்து நாம் மட்டும் இலைகள் பிரிக்க. தண்ணீரை ஓட்டினால் கழுவி, எலுமிச்சை நீளமாக இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, பின்னர் அவை ஒவ்வொன்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக பிரிக்கப்படும்.

ஒரு பெரிய வெந்தயத்தில் கொதிக்கும் தண்ணீரில், புதிதாக நிறத்தில் உள்ள துளையின் அனைத்து இலைகளையும் அடுக்கி வைத்து, 5 நிமிடங்களை விட்டுச் செல்லும் போது, ​​சர்க்கரை சேர்த்து சர்க்கரை சேர்த்து ஒன்றாக சேர்த்து, அதே சமயத்தில் பருப்பை பருகுவோம். பின்னர் தீயில் இருந்து கொள்கலையை நீக்கி, பொருத்தமான மூடி கொண்டு மூடி, சுமார் 20 நிமிடங்கள் compote ஸ்டாண்டிலிருந்து வெளியேறவும். இப்போது நாங்கள் எங்கள் குடிப்பழக்கத்தை வடிகட்டுவதன் மூலம், மற்றொரு சுத்தமான பாணியில் மருத்துவத் துணியை வெட்டுவோம். மீண்டும், தட்டுகளின் ஹாட்லெட் மீது திரும்பவும் இந்த கொத்தகத்தின் உள்ளடக்கங்களை கொதிக்க வைக்கவும். அடுத்து, அடுப்பில் பாட்டில் நன்கு வறுத்தவுடன், சூடான கலவை ஊற்றவும், வறுத்த மூடி முத்திரையிடவும்.

குளிர்காலத்தில் துளசி மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் கொண்ட ஆப்பிள் Compote

பொருட்கள்:

• ஊதா துளசி - 120 கிராம்;
• மணம் ஆப்பிள்கள் - 4 பிசிக்கள்.
• சிட்ரிக் அமிலம் - 2/3 தேக்கரண்டி.
• நன்றாக சர்க்கரை - 220 கிராம்;
• குடிநீர் - 2.8 லிட்டர்.

தயாரிப்பு

துளசி இலைகளின் மேல் பாகம் (15-20 சென்டிமீட்டர்) அடுப்பில் கொதிக்கும் குடிநீரில் கழுவப்பட்டு மூழ்கியுள்ளது. தூய ஆப்பிள்கள் பரந்த துண்டுகளாக நொறுக்கப்படுகின்றன, அவை கவனமாக கவனமாகக் கையாளப்படுகின்றன. இந்த துண்டுகள் ஒரு வேகவைத்த பாட்டில் வைக்கப்படுகின்றன. துளசி 10 நிமிடங்களுக்கு விட்டுவிடும்போது நாம் மாற்றப்பட்ட நிறம் மற்றும் தண்ணீரின் வாசனையிலிருந்து கிளைகள் எடுத்துக்கொண்டு ஆப்பிள்களின் துண்டுகளோடு ஒரு கொள்கலனில் எல்லாம் ஊற்றுவோம். எங்காவது 15 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, முடிந்தவுடன் (பழம் இல்லாமல்) உட்செலுத்துதல் மற்றும் மறுபடியும் பர்னர் மீது வைக்கவும். கொதிக்கும் அறிகுறிகளைக் கொடுக்கும்போதே நன்றாக வெள்ளை சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்தின் சரியான அளவு உள்ளிடவும். 5 நிமிடங்கள் compote சமைக்க தொடர்ந்து, பின்னர் தொட்டியில் பழம் நிரப்பவும். இறுதியில் வரை நாம் கொள்கலன் வரை ரோல் மற்றும் ஒரு சூடான போர்வை கீழ், இரவு அதை மறைக்க.