தேன் அதன் தனித்துவமான பண்புகள் காரணமாக நீண்ட காலமாக மதிக்கப்படும் தயாரிப்பு ஆகும். காம்ப்ளக்ஸ் மற்றும் பணக்கார வேதியியல் கலவை மருந்து துறையில் புகழ் சேர்க்கிறது, ஏனெனில் அது எதிர்பாக்டீரியா மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. இயற்கையாகவே, இயற்கை தேனீ இந்த அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது, மற்றும் செயற்கை அனலாக்ஸ்கள் சுவைக்கு உள்ளாக மிகுதியாக இழக்கின்றன. செயற்கை தேன் என்ன என்பதையும், நம்பகத்தன்மையை சோதித்துப் பார்ப்பது பற்றியும், இந்த கட்டுரையில் பேசுவோம்.
முதலாவதாக, நாம் எதைத் தவிர்க்க வேண்டுமென தேனை நாம் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். முதல், நீர்த்த தேன் சேர்க்கைகள் - நம்மில் யாரும் விரும்புவதில்லை மற்றும் ஒரு நேர்மையற்ற விற்பனையாளரைப் பொருட்படுத்தாமல் இருக்க வேண்டும். இரண்டாவதாக, பழுத்த அல்ல - இந்த தேன் அதிக தண்ணீர் கொண்டிருப்பதால், இலாப நோக்கில் தேனீ வளர்ப்பவர் அவசரமாக இது ஒரு அறிகுறியாகும், விரைவாக அலைய ஆரம்பித்து அதன் சுவை இழக்கத் தொடங்குகிறது. மூன்றாவதாக, தேனீக்களால் பெறப்பட்ட தேன் ஆகும், இது சாதாரண சுக்ரோஸ் கொண்ட உணவுகளாகும். இது பயனுள்ள மற்றும் சத்துணவு என்று அழைக்க மிகவும் கடினம்.
இயற்கையாகவே தேன் எப்படி உடனடியாகத் தேடலாம்?
கூடுதல் "சோதனைகள்" இல்லாமல் ஒரு உண்மையான தேன் என்பதை சரிபார்க்க எப்போதும் சாத்தியமில்லை என்பதால், முதலில் அதன் சொந்த உணர்ச்சிகளை நம்பியிருக்க வேண்டும். ஆரம்பத்தில், இயற்கை தேனீ ஒரு தனித்துவமான மணம் கொண்ட வாசனையை கொண்டுள்ளது, இது வேதியியல் முறையில் ஒருங்கிணைக்க கடினமாக உள்ளது. தேன் முயற்சிக்கவும் - நாக்கு சிறிது சிறிதாக பிடுங்கும்போது, நல்ல இனிப்பு இருக்கும் - நல்ல தேன் ஒரு நல்ல அறிகுறி. சுவை உணர்வுகள் சுண்ணாம்பு அல்லது குங்குமப்பூ தேனீவை எவ்வாறு சரிபார்க்க வேண்டும் என்பதில் உங்களுக்குச் சொல்லும் - இந்த வகையான சிறப்பு சுவைகள் உள்ளன, இந்த பகுதியில் உள்ள அனுபவமற்ற ஆளுமை வேறுபடும். கூடுதலாக, உண்மையான தேன் பெரும்பாலும் ஒத்ததாக உள்ளது: தேன்கூடு இருந்து மெழுகு, தேனீக்களின் இறக்கைகள் மற்றும் பிற இயற்கை பொருள் வடிகட்டி போது கசிவு மற்றும் இந்த தேன் நம்பகத்தன்மையை குறிக்க முடியும்.
ஒழுங்காக வீட்டுப் பொருள்களுக்கு தேன் எவ்வாறு சரிபார்க்க வேண்டும்?
சுண்ணாம்பு மீது: வினிகர் அல்லது எந்த வலுவான அமிலம் உதவும். தேங்காய் கொண்டு தேன் "zashipit" மற்றும் நுரை வேண்டும்.
ஸ்டார்ச் மீது அயோடினை தேனை எவ்வாறு சோதிக்க வேண்டும்? தயாரிப்புக்கு ஒரு சில துளிகள் சேர்த்து, நீ நீல நிறத்தை கவனிக்கிறாய் - இந்த விற்பனையாளரிடமிருந்து தேன் வாங்காதே.
தண்ணீர்: உயர் தர தேன், அது ஒரு ஸ்பூன் மீது காயம் என்றால், அது தொடர்ந்து நீட்டி, ஆனால் நீர்த்துப்போக - கண்ணீர் மற்றும் ஸ்பிளாஸ். மற்றொரு வழி, தேன் உள்ள கருப்பு ரொட்டி ஒரு துண்டு முக்குவதில்லை - ரொட்டி தேன் ஈரத்தை உறிஞ்சி ஒரு "மேலோடு" மூடப்பட்டிருக்கும். ஒரு லிட்டர் தேன் சுமார் 1.4 கிலோ எடையுள்ளதாக நினைவில் கொள்ளவும். குறைவாக இருந்தால், தேனீ வளர்ப்பவர் உங்களை எதிர்க்க முயற்சிக்கிறார்.
சர்க்கரைக்கு தேனை எப்படி சரிபார்க்க வேண்டும்?
இது சர்க்கரை-பூசியதாக இருக்கும் தேனுக்கு விசித்திரமாக இருக்கிறது, அது மிகவும் கடினமாகி, படிகமடைகிறது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, அநேக மக்கள் இத்தகைய தேனீவை தவறாகப் பயன்படுத்தி குழப்பிக் கொள்கிறார்கள், அவ்வப்போது அது இன்னும் தீவிரமானதாகவும் சுவையானதாகவும் இருக்கும். அசுத்தமான விற்பனையாளர்கள் பெரும்பாலும் அதைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். சர்க்கரை கொண்ட தேன் "உட்கார்ந்து" இருந்து வேறுபடுத்தி மிகவும் கடினமாக உள்ளது, முக்கிய அறிகுறிகள் மிகவும் வெள்ளை நிறம், மங்கலான நறுமணம் மற்றும் போதுமான வலிமை.
சில நேரங்களில் தேனீ வளர்ப்பவர்கள் நல்லவற்றை விற்க முடியாது, ஆனால் தேன் விழுகின்றன, மேலும் இது மெதுவான தீயில் கரைக்கப்படுகிறது. வெப்பம் 40 ° C க்கும் அதிகமாக இல்லை என்ற நிலையில், தேன் அதன் பயனுள்ள பண்புகளை இழக்காது என்று உறுதியாக நம்பலாம்.
தேன் இயற்கையாக இருக்கிறதா இல்லையா என்பதை நான் வேறு விதமாகச் சரிபார்க்கலாமா?
நிச்சயமான வழி "உங்கள்" விற்பனையாளரைக் கண்டறிய வேண்டும். முடிந்தால், நீங்கள் தேனீயாளரிடமிருந்து தேனீ வாங்குவீர்கள், நீங்கள் தனிப்பட்ட முறையில் தெரிந்துகொள்ளலாம், யாரை நேர்மையாக நம்புகிறீர்கள் என்பதில் சந்தேகம் இல்லை. இந்த தேனீ வளர்ப்பவர் மே முதல் அக்டோபர் வரை அவரது தேனீ பண்ணை, நீங்கள் எளிதாக கண்காணிக்க முடியும்.
ஆனால், இந்த வழிமுறைகள் அனைத்துமே உற்பத்தியின் இயற்கையின்மைக்கு 100% உத்தரவாதத்தை அளிக்காது, ஏனென்றால் ஒரு துல்லியமான முடிவுடன் இயற்கைக்கு தேனீனைத் தேடும் ஒரு இரசாயன ஆய்வகம் மட்டுமே இது. எனினும், இந்த சிறந்த தேன் வழங்க முடியும் ஒரு நேர்மையான மற்றும் பொறுப்பு தேனீ வளர்ப்பவர் கண்டுபிடிக்க முயற்சி நீங்கள் நிறுத்த கூடாது.