எங்கள் நாட்களில் உறைந்த காய்கறிகள் பல வீட்டு இல்லங்களுக்கு "வாண்ட்-ஜாஷ்சலொச்சோ" என்று சொல்வதற்காக மாறிவிட்டன. அனைத்து பிறகு, அது மிகவும் எளிது, நீங்கள் அவர்களை குளிர்சாதன பெட்டி வெளியே வேண்டும், மற்றும் 15 நிமிடங்கள் கழித்து நீங்கள் ஏற்கனவே ஒரு பயனுள்ள தயாராக ஆயத்த காலை உணவு, ஒரு இதயமான உணவு அல்லது ஒரு ஒளி உணவு இரவு உணவு வேண்டும்.
அதிர்ச்சி முடக்கம் தற்போதைய தொழில்நுட்பம் நன்றி, உறைந்த காய்கறிகள் புதிய தான் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் சத்துக்கள் கொண்டிருக்கின்றன. புதிய காய்கறிகளைப் போலன்றி, அத்தகைய காய்கறிகள் வருடத்தின் எந்த நேரத்திலும் நமக்கு கிடைக்கும். ஆனால் அவை அவற்றில் உள்ள பயனுள்ள பண்புகளை இழக்காது, அவை சமைக்க வேண்டும் அல்லது ஒழுங்காக தயார் செய்ய முடியும் - சமைக்க வேண்டும்! உறைந்த காய்கறிகள் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை உங்களால் கருதுகிறோம்!
உறைந்த காய்கறிகள் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
எனவே, எப்படி புதிய உறைந்த காய்கறிகள் தயாரிக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு 500 கிராம் காய்கறிகளுக்கும் 100 மில்லி தண்ணீரை தண்ணீரில் ஊற்றவும். பிறகு சுவைத்து உப்பு, தண்ணீர் கொதிக்கவைத்து, மெதுவாக அதைப் போட்டு, முன்னர் அல்லது கெட்டுப் போகாமலேயே உண்ணலாம். அவர்கள் மிகவும் குளிராக இருப்பதால் உடனடியாக கொதிநிலை நிறுத்தப்படுகிறார்கள். ஒரு மூடியுடன் பான்னை மூடி, மீண்டும் குமிழிக்கு தண்ணீர் காத்திருக்கவும்.
காய்கறி உறைந்திருக்கும் தொகுதிகள் மூலம் உறைந்தால், தனிப்பட்ட துண்டுகளால் அல்ல, அவர்கள் சமைக்கப்படுவார்கள், எனவே முட்கரையை எடுத்து மெதுவாக பிரிக்கலாம். அடுத்து, மசாலா மூலிகைகள் சேர்க்க, குறைந்தபட்ச வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு இறுக்கமாக நெருக்கமாக. நாங்கள் அதிக தண்ணீர் ஊற்றவில்லை என்பதால், அது ஆவியாகாமல் இல்லை, மற்றும் ஒரு ஜோடி என காய்கறிகள் சமைக்கப்படுவது முக்கியம். அனைத்து பிறகு, அவர்கள் தங்கள் வடிவம், நிறம் மற்றும் பயனுள்ள பண்புகள் சிறப்பாக பராமரிக்க வேண்டும்.
உறைந்த காய்கறிகள் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? சமையல் காய்கறி, தொகுப்பில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள பரிந்துரையின்படி. நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை உறைந்திருந்தால் அல்லது அறிவுறுத்தல்கள் இல்லை என்றால், முட்டைக்கோஸ் (நிற, ப்ரோக்கோலி, முதலியன), சீமை சுரைக்காய், நறுக்கப்பட்ட கேரட் 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்படும். 2-3 நிமிடங்கள் - சரம் மற்றும் சீன பீன்ஸ், பட்டாணி, அதே போல் கீரை சற்று குறைவாக, சுமார் 3-5 நிமிடங்கள், கீரை போன்ற இலையுதிர் காய்கறிகள், இன்னும் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
காய்கறி தயார் செய்துவிட்டால், தீவை அணைத்து, தண்ணீரை மெதுவாக வாய்க்கால் வடிகட்டவும். நீங்கள் அவர்களை ஒரு சூடான திரவத்தில் விட்டுவிட்டால், அவை சுவையாக இருக்கும்.
நீங்கள் திடீரென்று காய்கறிகள் பின்பற்ற நேரம் இல்லை என்றால், அசை, நீங்கள் சமையலறையில் உதவியாளர் அவற்றை சமைக்க முடியும். ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள உறைந்த காய்கறிகள் எப்படி தயாரிப்பது எப்படி மேலும் விரிவாக அறியலாம்.
இதற்காக, ஒரு சிறப்பு கொள்கலனில் காய்கறிகளை நாங்கள் பரப்பினோம். மூடி மூடி, நீராவி வெளியேற ஒரு சிறிய துளை விட்டு. சுமார் 5 நிமிடங்களுக்கு "நீராவி சமையல்" முறைக்கு மிக உயர்ந்த சக்தியாக இதை மாற்றுவோம். நேரம் கழித்து, நாம் காய்கறிகள் எடுத்து, ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கத்தி கொண்டு தயாராக சரிபார்த்து. அவை இன்னும் பற்றவைக்கப்படாவிட்டால், அவற்றை 2-3 நிமிடங்களுக்கு அதே அளவுக்கு பன்முகத்தன்மையில் வைக்கவும். அடுத்து, 3 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான கிண்ணத்தில் அவற்றை விட்டு விடுங்கள், இதனால் காய்கறிகள் இறுதியாக தேவையான நிலையை அடைந்துவிடும்.
இப்போது முடிவுகளை முடித்துவிட்டு உறைந்த காய்கறிகள் தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை விதிகளை பட்டியலிடலாம்:
- முதலில், காய்கறிக்கு முன் காய்கறிகளைக் கழுவக்கூடாது;
- இரண்டாவதாக, சமையல் காய்கறிகளுக்கு போது, உங்கள் பிடித்தமான வாசனை மற்றும் உப்பு நீரை சேர்க்க வேண்டும். மேலும், நீங்கள் எலுமிச்சை சாறு ஒரு சில துளிகள் சேர்க்க முடியும், அது காய்கறிகள் ஒரு வாய் நீர்ப்பாசனம் juiciness கொடுக்கும்
மற்றும் மசாலா சுவை; - மூன்றாவது, சமையல் பிறகு, உடனடியாக அனைத்து தண்ணீர் வாய்க்கால் மற்றும், விரும்பினால், நீங்கள் குளிர்ந்த நீரில் காய்கறிகள் கழுவி முடியும்.
மூலம், அனைத்து உறைந்த காய்கறிகள், இந்த கேன்கள் உள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறி purees நம்பமுடியாத யார் இளம் தாய்மார்கள் ஒரு உண்மையான இரட்சிப்பின் உள்ளது. எனவே வீட்டில் உறைபனி காய்கறிகள் பற்றி யோசி! தொடக்கத்தில், உதாரணமாக, காளான்களை உறைய வைப்பது எப்படி, பின்னர் பொதுவான விதிகள் மற்றும் பரிந்துரைகளின் படி தொடரவும்.