வீட்டில் சாண்டெரேல்ஸ் உலர் எப்படி?

ஒவ்வொரு சாய்தெளோட்டோ காளான்மரும் சேகரிக்கப்பட்ட பழங்கள் அதிகமாக அறுவடை செய்வதில் சிக்கல் உள்ளது. பல்வேறு வழிகளில் வீட்டிலுள்ள சாந்தரெல்லிகளை உலர எப்படி, பின்வரும் விவரங்களை முழுமையாக விவரிப்போம்.

எப்படி வீட்டில் காளான்கள் chanterelles உலர வேண்டும்?

உலர்த்துவதற்கான பழங்களை தேர்ந்தெடுப்பதற்கான பொதுவான விதிகள் மற்றும் தயாரிப்புகளின் வழிகளிலும் ஆரம்பிக்கலாம். முதல், முழு, வலுவான மற்றும் ஆரோக்கியமான பழங்கள் எடுத்து, அழுகும் இல்லாமல். ஒரு உலர்ந்த துணி அல்லது தூரிகை மூலம் அழுக்கு இருந்து உலர் முன், சுத்தமான காளான்கள். மற்ற காளான்களைப் போலவும், உலர்த்தப்படுவதற்கு முன்பும், சமைக்கும்போதும், சாக்கடைகள் போடப்படக்கூடாது, ஏனென்றால் ஒரு கடற்பாசி முறையில் அவை ஈரப்பதத்தை நிறைய உறிஞ்சி விடுகின்றன. பூஞ்சையின் அளவைப் பொறுத்து, அனைத்து பகுதிகளும் ஒரே சமயத்தில் தயார் நிலையில் இருப்பதால் பாகங்களைப் பிரிக்கலாம். கால்கள் எப்பொழுதும் துண்டிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் தொப்பிகள் மட்டுமே உலர்ந்து போகின்றன.

சூடான பருவத்தின்போது சூரியனில் காளான்கள், சிறப்பு உலர்த்திகள் மற்றும் பேட்டரிகள் மீது கூட, அடுப்பில் தயாரிக்கலாம்.

சூரியன் சரணடைவதற்கு எப்படி?

மிகவும் இயற்கை, ஆனால் அதே நேரத்தில் மிக நீண்ட சூரியனில் காளான் உலர்த்துதல் வழி. சமையல் காலம் எப்பொழுதும் தேர்வு செய்யப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், இதனால் வானிலை வறண்ட மற்றும் சன்னி.

காளான்கள் நிகர அல்லது நீட்டப்பட்ட துணி மீது போட வேண்டும், காளான்கள் ஒருவருக்கொருவர் தொடர்பு இல்லை என்று உறுதி செய்யும். பூச்சிகள் காளான்கள் மீது உட்காருவதில்லை, மேல் மேல் துணி ஒரு அடுக்கு அவற்றை மறைக்க. மிகவும் சன்னி இடத்தில் கட்டம் அமைக்க மற்றும் மாலை வரை நடத்த. சூரியன் மறையும் நேரத்தில், காளான்களை ஒரு உலர்ந்த, நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் விட்டு விடுங்கள்.

உலர்த்தும் குறைந்தது ஒரு வாரம் எடுக்கும். ஏழு நாட்கள் கழித்து, காளான்களை சோதிக்கவும்: அவை உலர்ந்திருந்தாலும், வளைந்து வளைந்து, உடைக்காதபோது, ​​அவர்கள் தயாராக இருக்கிறார்கள். உலர்ந்த காளான்கள் சூரியனை விடவும் அதிகமாக இருக்கின்றன, ஏனெனில் சேமிப்பகத்தின் போது அவர்கள் எளிதில் தயாரிக்கிறார்கள்.

அடுப்பில் chanterelles காய எப்படி?

மிகவும் விலையுயர்ந்த அடுப்பில் உலர்த்துதல் வழி. காளான்கள் காகிதத்தில் அல்லது படலத்தில் வைக்கப்படுகின்றன, இதனால் அவர்கள் தொடர்பு கொள்ளவில்லை. நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் பேக்கிங் தட்டுகள் ஒரு ஜோடி பயன்படுத்தலாம். Chanterelles 2 மணி நேரம் 50 டிகிரி விட்டு, முற்றிலும் அடுப்பில் கதவை மூடுவதற்கு இல்லை, ஆனால் அதிக ஈரப்பதம் வெளியேறும் ஒரு சிறிய இடைவெளி விட்டு. பிறகு, வெப்பநிலை 60 டிகிரிக்கு உயர்த்தப்படுகிறது, மற்றொரு மணிநேரத்திற்கு காளான்களை விட்டு விடும். ஒரு மணி நேரம் கழித்து, chanterelles சரிபார்க்க தொடங்குகிறது, உலர்ந்த காளான்கள் குறைவாக நீக்கப்படும், மற்ற உலர் விட்டு.

ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் சண்டேல்லிகளை உலர்த்துவது எப்படி?

ஒரு நுண்ணலை உதவியுடன் காளான்களை நிறைய தயாரிப்பது சாத்தியமற்றது, ஆனால் இந்த முறை, மீதமுள்ள பங்குகள் ஒரு சிறிய பகுதியை சமாளிக்க நீங்கள் முடிவு செய்தால், அதை செய்வீர்கள்.

நுண்ணலை உணவுகளில் சமையல் செய்வதற்கு பொருத்தமான சாண்டெரேலிஸ் தயாரிக்கப்பட்டு, 20 நிமிடங்களுக்கு 180 வாட்களின் சக்தியில் விட்டு வைக்கப்படுகிறது. பின்னர், அதிகப்படியான திரவம் வலுவிழக்கப்படுகிறது, மேலும் காளான்கள் தற்காலிகமாக 5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு கதவை திறந்து, ஈரப்பதத்தை ஆவியாக்குகிறது. செயல்முறை முழு உலர்த்திய தேவையான பல முறை மீண்டும் மீண்டும்.

ஒரு மின்சார உலர்த்தியில் சண்டேல்லிகளை உலர்த்துவது எப்படி?

ஒரு சீரான மற்றும் தரம் வாய்ந்த பூஞ்சை உலர் எளிதான வழி ஒரு மின்சார உலர்த்தி பயன்படுத்தி ஈடுபடுத்துகிறது. இங்கே திட்டத்தை அடுப்புக்கு ஒத்திருக்கிறது, ஈரப்பதம் வேகமாக வெளியேறும் சிறப்பு வடிவமைப்புக்கு நன்றி மட்டுமே. காளான்கள் சாதனத்தில் வைக்கப்பட்டு, 3 டிகிரி 50 டிகிரிக்கு மேல் வைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் 60 டிகிரிகளில் சூடாகவும் உலரவும் குளிர்ந்திருக்கும். உலர்த்தும் நேரம் பூஞ்சை அளவு, வயது மற்றும் நேரம் சேகரிப்பில் இருக்கும்.

சில உலர்த்தி காளான்கள் ஒரு சிறப்பு ஆட்சி பொருத்தப்பட்ட. இது கிடைக்கும்போது, ​​உலர்வதை 7 முதல் 8 மணி நேரம் வரை எடுக்கிறது.