சமைத்த உணவை தோல்வியடையச் செய்யாதிருப்பதற்கு, இளம் மிருகத்தின் புதிய மொழியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இது சிறிய அளவு, அது வலுவான அசுத்தங்கள் மற்றும் சேதம் இல்லை (வெட்டுக்கள், கண்ணீர்). புதிய நாவின் மேற்பரப்பு சாம்பல்-இளஞ்சிவப்பு, இது மீள் மற்றும் அடர்த்தியானது. நீங்கள் மாட்டிறைச்சி நாய் ருசியான சமைக்க எப்படி தெரியாது என்றால், எளிய விதி நினைவில்: இந்த டிஷ் சமையல் பொருட்கள் குறைந்தபட்சம் மற்றும் நிறைய நேரம் தேவைப்படுகிறது.
சாலட் நாக்கை சமைக்கவும்
நாம் உணவைக் குறைப்பதற்காக எப்படி மாட்டிறைச்சி நாக்கை சமைக்க வேண்டும் என்று கூறுவோம் ( சாலடுகள் , சிற்றுண்டி, ஜெல்லிகள் ). இதை செய்ய, அது மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் overcooked இல்லை.
பொருட்கள்:
- வியல் நாக்கு (கொழுப்பு மற்றும் தசைநார்கள் இல்லாமல் தசை) - 1 பிசி. 1 கிலோ எடையும்;
- பல்ப் பெரிய கலவை - 2 துண்டுகள்;
- லாரல் இலை - 4-5 துண்டுகள்;
- மிளகுத்தூள் (வெள்ளை, கருப்பு, மணம்) - 5-6 பிசிக்கள்.
- நடுத்தர அளவு கேரட் - 1 PC;
- உப்பு கல் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
20-40 நிமிடங்கள் சூடான தண்ணீரில் நாக்கை நாக்க நாம் ஒரு கத்தி மற்றும் தூரிகை மூலம் அழுக்கு நீக்க. நாம் அதை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீரை ஊற்றுவோம் (தொகுதி மூலம் அது சென்டிமீட்டர் மொழியை 10-12 ஆம் ஆண்டுக்குள் மறைக்க வேண்டும்). தண்ணீர் கொதித்தது போது, நுரை நீக்க மற்றும் அரை மணி நேரம் வெட்டி. நாம் இரைச்சல் அனைத்தையும் அகற்றி, பின் மிளகு, வளைகுடா இலை, உரிக்கப்படுதல், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வெட்டவில்லை.
மாட்டிறைச்சி நாவை சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்விக்கு பதில் அளிப்போம், சமையல் சில இரகசியங்களை திறப்போம். குமிழ் குறைந்த பசும் சிறிய தீ மீது நாக்கை காய்ச்ச. இறைச்சி மென்மையாக செய்ய, சுமார் 2 மணி நேரம் சமைக்கவும். சமையல் முடிவுக்கு 10 நிமிடங்கள் முன்பு சோலிம் குழம்பு. நாக்கு பற்றவைக்கப்படும் போது, அது சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். இதை செய்ய, நேரடியாக கொதிக்கும் நீரில் இருந்து, அதை ஐஸ் நீரில் போடவும்: நீங்கள் குழாயிலிருந்து மிகுந்த குளிர்ச்சியை ஊற்றலாம், உறைவிப்பான் அரை மணி நேரம் வைத்திருக்கலாம் அல்லது ஐஸ் க்யூப்ஸை சேர்க்கலாம். 20 நிமிடங்கள் கழித்து, தோல் எளிதாக நாக்கு இருந்து இறங்கும், அது எளிதாக வெட்டி.
ஒரு பன்னிரண்டு நாளில் மாட்டிறைச்சி நாக்கை சமைப்பது எப்படி?
நீ அடுப்பில் நிற்க விரும்பவில்லை என்றால், அல்லது வேறு விஷயங்கள் உள்ளன, அல்லது நீ வீட்டை விட்டு வெளியேற வேண்டும், நவீன உபகரணங்களைப் பயன்படுத்துகிறோம்.
பொருட்கள்:
- ஒரு இளம் கன்று நாக்கு நாக்கு - 1 பிசி. 0.7 கிலோ எடையும்;
- பல்ப் பெரியது - 1 PC;
- லாரல் இலை - 2-3 பிசிக்கள்.
- மிளகுத்தூள் (வெள்ளை, கருப்பு, மணம்) - 3-4 பிசிக்கள்.
- நடுத்தர அளவு கேரட் - 1 PC;
- உப்பு கல் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
முதல் கட்டத்தில், ஊற, சுத்தமான, ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, தண்ணீர் ஊற்ற, வெங்காயம், கேரட் மற்றும் மசாலா சேர்த்து. "வர்காவை" தேர்வு செய்து, மூடி மூடி, 2 மணி நேரம் டைமர் வைக்கவும். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, மாட்டிறைச்சி நாக்கு கொதிக்க எளிய, மென்மையான மற்றும் சுவையாக, அது செய்தபின் ஒரு சிற்றுண்டி போன்ற சாலட் அல்லது செயல் நிறைவு.