அனைவருக்கும் இத்தாலியர்கள் உணவு அடிப்படையில் சீஸ், இறைச்சி மற்றும் பல்வேறு சுவையூட்டிகள், ravioli மற்றும், நிச்சயமாக, ஒரு ருசியான பீஸ்ஸா கொண்டு ருசியான, இதய ஸ்பஹெட்டீ என்று தெரிகிறது. மற்ற இத்தாலியர்கள் அனைவருக்கும் சமையல், மற்றும் அதன் பயன்பாட்டில் இருந்து மிகுந்த மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள். ஏன் இத்தாலியர்கள் மிகவும் மெலிதானவர்கள்?
காய்கறி, பழ வகைகள், சிவப்பு உலர் திராட்சை, ஆலிவ் எண்ணெய், அத்துடன் கோதுமைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கோதுமை உற்பத்திகள் போன்றவற்றால் பெருமளவில் காய்கறிகளால் மட்டுமல்லாமல், இதய நோய்கள் மற்றும் புற்றுநோய்களையும் ஏற்படுத்தும் ஆபத்தை குறைக்கின்றன. இந்த கொள்கையில், இத்தாலிய உணவு, வாழ்நாள் முழுவதும் பின்பற்றப்படக்கூடியது, அடிப்படையாக உள்ளது.
இத்தாலியர்கள் உணவில் தடைகளை விரும்புவதில்லை, எனவே இத்தாலிய உணவு எளிதானதாகவும் திருப்திகரமாகவும் கருதப்படுகிறது. இத்தாலிய உணவு எடை இழப்புக்கு போதுமானதாக உள்ளது, ஆனால், ஊட்டச்சத்துக்கான பரிந்துரையாகும். இந்த உணவின் படி நிதானமாக இருக்க வேண்டும், குறைந்தபட்சம் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் இனிப்புகளின் எண்ணிக்கையை குறைக்க, இயற்கை பொருட்கள் மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும்.