ஊட்டச்சத்து சரியாகவும் சீரானதாகவும் இருக்க வேண்டும் என்று அனைவருக்கும் தெரியும். ஆனால் புரதங்கள் , கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டின் அளவுருக்கள் அடிப்படையில், ஒரு விதியாக, அதை சமநிலையில் வைக்க முயற்சி செய்கிறோம். ஆனால் அநேகர் அதை பராமரிக்கவும் அமில-அடிப்படை சமநிலை தேவை என்பதை மறந்துவிட்டார்கள். ஊட்டச்சத்து விதிகள் படி, ஒரு நபர் 75% காரத்தன் உணவுகள் மற்றும் அமில உணவுகள் 25% நுகர்வு ஒரு நபருக்கு உகந்ததாக உள்ளது. எனினும், நவீன உலகில் எல்லாம் மற்ற வழி, மற்றும் இது உடலில் அதிகரித்த அமிலத்தன்மை, பிரச்சினைகள் மற்றும் நோய்கள் நிறைய எழுகின்றன ஏனெனில் உண்மையில் வழிவகுக்கிறது. உணவுகளை உண்பது, உணவுப் பொருட்களில் எவ்வாறு பங்கை அதிகப்படுத்துவது என்பவற்றைக் கவனியுங்கள்.
கார்பன் எதிர்வினை மற்றும் அவற்றின் பங்கு கொண்ட பொருட்கள்
அல்கலைன் பொருட்கள், முதன்மையாக, காய்கறி, இயற்கை உணவு, ஒரே சமயத்தில் உடலைச் சுத்தப்படுத்தி ஊட்டச்சத்துக்களை வளர்க்கின்றன, மேலும் அனைத்து செல்கள் ஒரு உகந்த சூழலை உருவாக்குகிறது.
ஆனால், விலங்கு உற்பத்திக்கு முக்கியமாக குறிப்பிடப்படும் அசிட்டிக் உணவு, அதற்கு மாறாக, உட்செலுத்துவது கடினம், நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகள் உருவாவதற்கு பங்களிப்பதாகும். சமச்சீரற்ற தன்மை காரணமாக அது அமிலத்தன்மைக்கு மாற்றப்படுகிறது. ஒரு வழக்கமான ஏற்றத்தாழ்வு மூலம், பல்வேறு நோய்கள் ஏற்படுகின்றன: பெருந்தமனி தடிப்பு, கீல்வாதம், ஆஸ்டியோகுண்டிரோசிஸ், முதலியவை.
ஆகையால், முதலில் கார்பெல்லுடன் தொடர்புடைய தயாரிப்புகள் அமில-அடிப்படை சமநிலையை சமநிலையில் வைக்க அனுமதிக்கின்றன. கார்பன் பொருட்களின் ஐந்து பாகங்கள் அமிலத்தின் இரண்டு பாகங்களைக் கொண்டிருந்தால் - உடல் சரியான வரிசையில் இருக்கும், மற்றும் பல நோய்கள் கடந்து செல்லப்படும்.
கார மற்றும் அமில உணவுப் பொருட்களின் அட்டவணை
தயாரிப்புகளின் சரியான சேர்க்கைகளில் சிறப்பாக வழிநடத்தப்படும் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் அச்சிடப்பட்டு பல தொட்டிகளும் உள்ளன. இருப்பினும், அவற்றின் பட்டியல்கள் மிகவும் எளிமையானவை, வழக்கமான பயன்பாடுடன் நீங்கள் இல்லாமல் அவற்றை நினைவில் வைத்திருக்கலாம்.
பின்வரும் தயாரிப்புகள் வலுவான காரணிகளைக் கொண்டிருக்கும்:
- apricots (புதிய மற்றும் உலர்ந்த), அத்தி;
- செலரி, வெள்ளரிகள், தக்காளி, பீட், கேரட்;
- இலவங்கப்பட்டை, சோயா சாஸ், பூண்டு, வெங்காயம், வோக்கோசு, கடுகு விதைகள், இஞ்சி வேர்;
- கீரை;
- valerian, லைகோரிஸ் ரூட்;
- கடல் உப்பு, கனிம நீர்;
- பாப்பீக்களின் விதைகள், முந்திரி பருப்புகள்;
- பூசணி, பருப்பு வகைகள்
- எந்த பெர்ரி;
- சமையல் சோடா.
கார்போஹைட்ரேட் பொருட்களின் இந்த பட்டியல் தொடர்ந்து மனதில் வைக்கப்பட வேண்டும், மேலும் விஷத்தன்மை கொண்ட ஏதாவது ஒன்றை உண்ணும் போது அந்த நாட்களில் நீங்கள் தீவிரமாக உபயோகிக்க வேண்டும் (அத்தகைய தயாரிப்புகளின் பட்டியல் கீழே கொடுக்கப்படும்).
ஒரு பலவீனமான காரணி விளைபொருளானது வேறுபட்ட தொடர்ச்சியான தயாரிப்புகளால் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது. அவை தினசரி உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளப்படலாம் மற்றும் தேவையான அளவு சாப்பிடலாம் - அவர்கள் எந்தத் தீங்கும் செய்ய மாட்டார்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள், காலிஃபிளவர், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், கத்திரிக்காய், பூசணி, வெண்ணெய், ஆரச்சிச்;
- ஆப்பிள்கள், வாழைப்பழங்கள்;
- செர்ரி, புளுபெர்ரி, raisins, currants, திராட்சை;
- கெரன் எண்ணெய், வெண்ணெய் எண்ணெய், தேங்காய் எண்ணெய்;
- ஓட்ஸ், காட்டு அரிசி, அன்னாசி பழச்சாறு;
- பெர்கமோட், தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, ஜின்ஸெங்;
- பொருட்டு, தானியங்கள் காபி, இஞ்சி தேநீர்;
- எள் விதைகள், பாதாம்;
- காடை முட்டை, வாத்து முட்டை;
- கல்லீரல் காட்.
அல்கலைன் உணவுகள் உணவின் அடிப்படையில் அமைக்கப்பட வேண்டும், எனவே சாப்பிடுவதற்கு முயற்சி செய்யுங்கள், அதனால் அவர்கள் உங்கள் நான்கு உணவுகளில் குறைந்தபட்சம் மூன்று பேர் உள்ளீர்கள்.
ஆசிட் தயாரிப்புகள்
அவர்கள் குறிப்பாக கவனமாக இருக்க வேண்டும், இது பொருட்கள் கருத்தில், அவர்கள் வலுவாக உடல் அமிலம் ஏனெனில். இந்த பட்டியலில் இருந்து ஏதேனும் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி, தீங்கை நடுநிலையில் அதிகபட்சமாக மேலே பட்டியல்களில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள காரத் தயாரிப்புகளை நீங்கள் சேர்க்க வேண்டும்.
- சோளம், பார்லி, கம்பு, பச்சை பட்டாணி, கோழி பட்டாணி (கொத்தமல்லி), மற்ற பருப்பு வகைகள்;
- பன்றி இறைச்சி, வியல், மாட்டிறைச்சி, பன்றிக்கொழுப்பு;
- சர்க்கரை, கொக்கோ, ஐஸ்கிரீம், புட்டு, ஜாம், ஜெல்லி;
- ஜாதிக்காய், காபி, சாச்சாரின்;
- பாலாடைக்கட்டி;
- வாதுமை கொட்டை, hazelnuts, வேர்கடலை;
- காளான்கள், நண்டு, ஸ்கிட்;
- சோயா பால்;
- அட்டவணை உப்பு (NaCl);
- பீர், ஈஸ்ட்;
- எந்த வறுத்த உணவு.
எனினும், இது ஒரு பெரிய ஆர்வம் எடுக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை, மற்றும் உணவுகளில் 20-25% இந்த தயாரிப்புகள் இன்னும் ஒதுக்கப்பட வேண்டும்.