Pears இலிருந்து மது - செய்முறை

பேரி மது மிகவும் மணம், மற்றும் அது ரஷ்யா பல்வேறு பகுதிகளில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. இருப்பினும், பழங்களை தானாகவே தயாரிப்பதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது என்று கருதுவது அவசியம், ஏனென்றால் அவர்கள் நிறைய டானினிக் அமிலத்தைக் கொண்டிருக்கிறார்கள், இறுதியில், போதுமான மழை மற்றும் சுவையற்ற பானம் தயாரிக்கிறார்கள்.

ஒரு பியரிலிருந்து சரியான வீட்டில் மது தயாரிக்க, பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் குழாய்களுடன், பச்சை, அன்ட்ரென்ட் பழங்கள் எடுக்க வேண்டும், இல்லையெனில் மது மிகவும் குழப்பம் மற்றும் சளி வெளியேறும்.

நன்றாக, pears இருந்து மது செய்ய எப்படி ஒரு நெருக்கமான பார்க்கலாம்.

Pears இருந்து மது எப்படி செய்ய?

பொருட்கள்:

• pears - 5 கிலோ;
• சர்க்கரை - 2,5 கிலோ;
• தண்ணீர் - 5 லிட்டர்.

தயாரிப்பு

நீர் முதலில் வேகவைக்க வேண்டும் (அது தரமற்றதாக இருந்தால்), பின்னர் குளிர்ச்சியாகவும், சர்க்கரை கரைக்கவும்.

பியர்ஸ் கழுவுதல், அழுகல் மற்றும் தாளிலிருந்து சுத்தம் செய்வது மற்றும் சிறு துண்டுகளாக வெட்டுவது. பழங்கள் துண்டுகள் நொதித்தல் ஒரு உலர் மற்றும் சுத்தமான கொள்கலனில் தீட்டப்பட்டது, அது கண்ணாடி அல்லது enameled உலோக செய்ய முடியும். பியர்ஸைத் தொடர்ந்து சர்க்கரை பாகுவை ஊற்றி, நொதிக்கு சுத்தமான நீர் கொண்டு நொதித்தல் தொட்டியை நிரப்பவும். இந்த பிறகு, நீங்கள் ஒரு இருண்ட மற்றும் சூடான இடத்தில் நொதித்தல் ஒயின் விட்டு. நொதித்தல் தொட்டியின் கழுத்தில் ஒரு ரப்பர் கையுறை வைத்து முதலில் நொதித்தல் முடிவைப் பற்றி அறிந்து கொள்ளலாம். கார்பன் டை ஆக்சைடு வெளியிடப்படாமல் இருப்பதால், கையுறை நீக்கப்பட்டவுடன், நொதித்தல் முடிந்துவிட்டது.

இப்போது கண்டிப்பாக வடிகட்டி, பாட்டில், சிதைந்து, 1-2 மாதங்களுக்கு நொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

பியர்ஸ் மற்றும் ஆப்பிள்களிடமிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட வீட்டு வைன்

பியர்ஸ் மற்றும் ஆப்பிள்களிடமிருந்து தயாரிக்கப்படும் புத்துணர்ச்சி, குளிர்ந்த வடிவில் பயன்படுத்த மிகவும் அருமையாக இருக்கிறது, இது ஒரு மென்மையான பானம் அல்லது ஒரு ஆபிரிட்ஃபை போன்றது.

பொருட்கள்:

• ஆப்பிள்கள் - 2 கிலோ;
• pears - 2 கிலோ;
• சர்க்கரை.

தயாரிப்பு

ஒரு பியர் மற்றும் ஒரு ஆப்பிள் இருந்து மது செய்யும் முன், நொதித்தல் பயனுள்ளதாக அனைத்து நுண்ணுயிரிகளை துவைக்க முடியாது அதனால், ஒரு உலர்ந்த துணி பழங்களை துடைக்க. அதன் பிறகு, பழம் பழத்திலிருந்து நீக்கப்பட வேண்டும், சாறு அசைக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், ஒரு juicer பயன்படுத்த வசதியாக உள்ளது, ஆனால் யாரும் இல்லை என்றால், வெறுமனே ஒரு grater மீது பழங்கள் grate, பின்னர் frayed சதை வெளியே wring.

சாறு ஒரு துணியுடன் மூடி, 3 நாட்களுக்கு விட்டு, ஒரு கிழிந்த கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது. முதல் இரண்டு நாட்கள் எதிர்காலத்தில் ஒயின் கலந்த கலவையாக இருக்க வேண்டும், மற்றும் மூன்றாவது இதை செய்ய வேண்டிய அவசியம் இல்லை, ஏனென்றால் மாஷ் குடியிருக்க வேண்டும்.

3 நாட்களுக்கு பிறகு, சர்க்கரை மது சேர்க்க முடியும், ஆனால் பான 1 லிட்டர் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட 250 கிராம் - அதிக சர்க்கரை, வலுவான மது. அதற்குப் பிறகு, குடிப்பழக்கத்தை முடிக்க தீர்மானிக்க பாப் பாட்டில் மற்றும் அடைப்பிதழ்களைக் கொண்டு அடைப்பிதழ்கள், அல்லது ரப்பர் கையுறைகளைக் கட்டுப்படுத்தலாம். உறிஞ்சி முடிந்தபின், 1.5-2 மாதங்களுக்குப் பிறகு, தயாரிக்கப்படும் பாலாடைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மது தயாரிக்கப்படும்.

பியர் சாறு

வண்ண ஒயின்கள் ரசிகர்கள் வீட்டில் பியர் சாறு அனுபவிக்க நிச்சயம்.

பொருட்கள்:

• pears - 3 கிலோ;
• சர்க்கரை 450 கிராம்.

தயாரிப்பு

பியர்ஸ் உலர்ந்த துணியுடன் துடைத்து, 2-3 நாட்களுக்கு அரவணைப்பில் விடவும். பழத்தின் மேற்பரப்பில் இந்த நேரத்தில் ஒரு நுண்ணுயிர் உருவாக்க வேண்டும். பழம் ஒரு இறைச்சி சாணை, அல்லது கலப்பான் கொண்டு கரைத்து நொதித்தல் ஒரு சுத்தமான கொள்கலன் விளைவாக gruel வைக்க. அங்கு கிலோகிராம் பழத்தில் 120-150 கிராம் சர்க்கரையை நாங்கள் அனுப்புகிறோம். ஒரு துணி கொண்ட கொள்கலனின் கழுத்தை மறைத்து ஒவ்வொரு நாளும் கலக்க மறந்துவிடாமல், 3-4 நாட்கள் அலைய வேண்டும்.

நொதித்தல் முதல் நிலை முடிவடைந்தவுடன், சாறு கூழ் இருந்து அழுத்துவதன் மற்றும் மற்றொரு டிஷ் ஊற்றப்படுகிறது வேண்டும், இது கழுத்து ஒரு மூடிய மூடப்பட்டது. நாம் நொதித்தல் செயல்முறை (1-1.5 மாதங்கள்) முடிந்த பின், அது சாறு வடிகட்டி, பாட்டில்களில் ஊற்றவும் மற்றும் 3 மாதங்களுக்கு கிழித்து எடுக்கவும் அவசியம்.

இனிப்பு அசாதாரண மது மட்டும் pears இருந்து செய்யப்படுகிறது, ஆனால் apricots இருந்து, இது பல சுவைக்கும்.