ஹாட் ரோல்ஸ்

ஹாட் ரோல்ஸ் - மேற்கத்திய சமையல்காரரின் வழக்கமான பிள்ளைகள், அசல் ஜப்பானியத்துடன் தொடர்புடைய பெயர் மற்றும் சில கூறுகளை மட்டுமே உருட்டிக் கொள்கிறது. ஹாட் ரோல்ஸ் வழக்கமான வெப்பநிலையால் மட்டுமல்லாமல் வெப்பநிலையால் வேறுபடுகின்றன, ஆனால் ஒரு விதிமுறையாக, ஒரு சூடாக மாறுபடும் மயோனைசேவை அடிப்படையாகக் கொண்டிராதது, வெள்ளை சாஸுடன் ஊற்றப்படுகிறது அல்லது பருவமடைகிறது. அடுப்பில் அல்லது ஆழமான வறுத்த நிலையில், அத்தகைய ரோல்ஸ் தயாரிக்கப்படுகின்றன, பிந்தைய வழக்கில் ரோல்ஸ் முனையத்தில் முதிர்ச்சியடைந்திருக்க வேண்டும், ஆனால் இந்த பொருளின் பொருட்டு எல்லாவற்றையும் உங்களுக்கு சொல்லுவோம்.

சூடான சால்மன் ரோல்ஸ் - செய்முறை

பொருட்கள்:

சுருள்கள்:

• வேகவைத்த அரிசி - 185 கிராம்;
• நோரி தாள்கள் - 2 துண்டுகள்;
• பச்சை வெங்காயங்களின் தண்டுகள் - 4-6 பிசிக்கள்.
• வெள்ளரி - 75 கிராம்;
• கிரீம் பாலாடை - 35 கிராம்;
• எள் விதைகள்.

முதலிடம்:

• ராஜா இறால்கள் - 8 துண்டுகள்;
• scallops - 120 g;
• சால்மன் - 120 கிராம்.

சாஸ்:

• மயோனைசே - 115 கிராம்;
• சூடான சாஸ் - 25 மிலி.

தயாரிப்பு

நீங்கள் அரிசி கொதிக்கவைத்து பிறகு, மற்ற பொருட்கள் தயாரிப்பு எடுத்து. முதல் புதிய வெள்ளரிக்காய் தடிமனான வைக்கோல் கொண்டு வெட்டி, பின்னர் பச்சை வெங்காயத்தின் தண்டுகள் (வெள்ளை பகுதி) வெட்டுவது. கிரீம் சீஸ் கொண்டு அரிசி மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு விளிம்புகள் ஒரு அடுக்கு கொண்ட Nori தாள்கள் மூடி. சீஸ் மேல் புதிய வெள்ளரி துண்டுகள் மற்றும் எள் மற்றும் கீரைகள் வெங்காயம் கொண்டு தெளிக்க. ரோல் ஒரு சிறப்பு பாய் கொண்டு ரோல் ரோல், பின்னர் ஒரு ஈரமான கத்தி கொண்டு துண்டுகளாக ரோல் வெட்டி. உரிக்கப்படுவான இறால் வால்கள், சதுரங்கள் மற்றும் மீன் ஆகியவற்றை வெட்டுங்கள். முதலிடம் வகிக்கும் அனைத்து பொருட்களிலும், நீங்கள் ஒன்றை மட்டுமே தேர்வு செய்யலாம் அல்லது அவற்றை ஒரே நேரத்தில் பயன்படுத்தலாம். மயோனைசே மற்றும் காரமான சாஸுடன் கடல் உணவுகளை ஊற்றவும், நன்கு கலந்து, ஒவ்வொரு ரோலின் மேல் வைக்கவும். பிந்தைய ஒரு படகில் தாள் முன் விரிவாக்க வேண்டும். 180 டிகிரி சுமார் 15 நிமிடங்கள் ரோல்ஸ் சுட்டுக்கொள்ள, பின்னர் சூடாக பரிமாறவும்.

நண்டு குச்சிகள் கொண்டு சூடான ரோல்ஸ் சமைக்க எப்படி?

பொருட்கள்:

• வேகவைத்த அரிசி - 460 கிராம்;
• நோரி தாள்கள் - 6 பிசிக்கள்.
• நண்டு இறைச்சி - 980 கிராம்;
• ஷியாட்டேக் காளான்கள் - 45 கிராம்;
• மயோனைசே - 215 மிலி;
• புளிப்பு கிரீம் - 175 மில்லி;
• டோபிகோவின் ரோ - 45 கிராம்;
• சூடான சாஸ் - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

அரிசி கொதிக்க மற்றும் நொய் தாள்கள் இடையில் அதை விநியோகிக்க. ஒரு சிறப்பு மூங்கில் பாய் ஒரு ரோலில் மடிப்பு கடற்பாசி மற்றும் துண்டுகளாக ரோல் வெட்டி. காளான்களை நனைத்து, அரை மணி நேரம் கொதிக்க விடவும். முடிக்கப்பட்ட காளான்கள் வெட்டுவது மற்றும் நண்டு இறைச்சி கலந்து, துண்டுகளாக முன் வெட்டு. புளிப்பு கிரீம், சூடான சாஸ், மயோனைசே மற்றும் டொபிகோ கேவியர் ஒரு ஒளி சாஸ் தயார். நிரப்புதல் மீது சாஸ் ஊற்ற மற்றும் அரிசி ரோல்ஸ் மீது இடுகின்றன. சாஸ் மென்மையானது வரை கிரில்லி கீழ் அடுப்பில் அடுப்பில் ரோல்ஸ் வைக்கவும்.

ஹாட் டெம்பூரா ரோல்ஸ்

பொருட்கள்:

சுருள்கள்:

• சுஷிக்கு அரிசி - 230 கிராம்;
• அரிசி வினிகர் - 35 மிலி;
• தானிய சர்க்கரை - 5 கிராம்;
• நோரோ இலைகள் - 7 பிசிக்கள்.
• வெள்ளரி - 130 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 130 கிராம்;
• நண்டு குச்சி அல்லது புகைபிடித்த சால்மன் - 95 கிராம்.

Tempura க்கான:

• மாவு - 115 கிராம்;
• தண்ணீர் 230 மில்லி;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• ரொட்டி துண்டு - 95 கிராம்.

தயாரிப்பு

சமையல் ரோல் எப்போதும் சமையல் அரிசி தொடங்கும். தானியங்கள் முழுமையாக வெல்ட் செய்யப்பட்டவுடன், அரிசி வினிகர் மற்றும் தானிய சர்க்கரை கலவையை நிரப்பவும். சூடான அரிசி குளிர்ந்த, மற்றும் மட்டும் மீதமுள்ள தயாரிப்பு புரிந்து சூடான ரோல்ஸ் பூர்த்தி மற்றும் இடி தேவையான பொருட்கள். சிறு துண்டுகளாக வெள்ளரிக்காய் வெட்டி, வெண்ணெய் மற்றும் சால்மன் / நண்டு குச்சிகளை துண்டுகளாக்குவதன் மூலம் ஒளியேற்றம் செய்யலாம். எதிர் முனையில், நிரப்பப்பட்ட அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் வைத்து ஒரு சிறப்பு பாய் ரோல் ரோல். அரை ரோல் வெட்டி மற்றும் இடி மீது முக்குவதில்லை. ரோல்ஸ் களிமண் பொருத்தமானது மற்றும் மிகவும் சாதாரணமானது, அதன் தயாரிப்புக்காக, முட்டைகளை தண்ணீரில் அடித்து, மாவுகளுடன் திரவங்களை ஊற்றிக் கொள்கிறது. விரைவில் அனைத்து கட்டிகள் போய்விட்டன என, ரோல்ஸ் பாதிக்கும் முக்குவதில்லை, அதிகப்படியான வடிகால் அனுமதிக்க, பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு எல்லாம் ரோல். துண்டு துண்டாக வெட்டப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட வரை வறுக்கவும்.