சீன பாணியில் தயாரிக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி, அதை ருசியான ஜூசி, நம்பமுடியாத மென்மையான மற்றும் மணம் மாறிவிடும். நாங்கள் சீனாவில் மாட்டிறைச்சி பல சமையல் வழங்குகிறோம், நீங்கள் விரும்பிய ஒன்றைத் தேர்வு செய்கிறீர்கள்.
சீனத்தில் மிதமான மாட்டிறைச்சி
பொருட்கள்:
- மாட்டு இறைச்சி - 800 கிராம்;
- இஞ்சி புதியது - 2 தேக்கரண்டி.
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- பச்சை வெங்காயம் - ருசிக்கும்;
- இனிப்பு பல்கேரியன் மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
- புதிய சாம்பியன்கள் - 4 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 4 கிராம்பு;
- தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி.
இறைச்சிக்காக:
- பளபளப்பான - 2 தேக்கரண்டி;
- சோயா சாஸ் - 150 மில்லி;
- தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி.
- தண்ணீர் - 200 மில்லி;
- ஸ்டார்ச் - 2 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
இப்போது சீனாவில் மாட்டிறைச்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கூறுங்கள். ஒரு தனி டிஷ், தண்ணீர் ஊற்ற, ஸ்டார்ச் அவுட் ஊற்ற, அசை, சோயா சாஸ் ஊற்ற, பருப்பொருள், தாவர எண்ணெய் மற்றும் தெளிப்பு சர்க்கரை. மாட்டிறைச்சி இறைச்சி கழுவப்பட்டு, இறைச்சியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி சுமார் 30 நிமிடங்கள் இறைச்சிக்கு அனுப்பியது. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் உயர் வெப்ப அதை வெப்பம்.
பூண்டு வெட்டப்பட்டதும், நன்றாக தட்டையான தகடுகள், இஞ்சி சேர்த்து ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. பச்சை லுசோக் கழுவப்பட்டு, வெட்டப்பட்டது மற்றும் வறுத்த ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து. அனைத்து கலப்பு மற்றும் ஒரு சிவப்பு மேலோடு நேசித்தேன். அடுத்து, நெருப்பிலிருந்து அகற்றவும், வதக்கை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் மாற்றவும். அதே எண்ணில் நாம் தங்கியிருக்கும் வரை, மாட்டிறைச்சி ஊறுகாய் இறைச்சி மற்றும் வறுக்கவும்.
ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது பான், நாம் நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் வெங்காயம் நசுக்க. செய்தபின் வரை நறுக்கப்பட்ட பல்கேரியன் மிளகு மற்றும் வறுக்கவும் இடுகின்றன. பின்னர் காய்கறிகள், இறைச்சி, இஞ்சி கொண்டு வறுத்த பூண்டு சேர்த்து, அனைத்து marinade மற்றும் கேரமல் ஊற்ற மற்றொரு 5 நிமிடங்கள். பின்னர் தீ அணைக்க, ஒரு மூடி கொண்டு டிஷ் மூடி மற்றும் எல்லாம் நன்கு தோய்த்து என்று, 5-10 நிமிடங்கள் சீன உள்ள மிளகு கொண்டு மாட்டிறைச்சி விட்டு.
சீன காய்கறிகளில் மாட்டிறைச்சி
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி கூழ் - 600 கிராம்;
- விளக்கை - 2 துண்டுகள்;
- தக்காளி - 4 பிசிக்கள்.
- தாவர எண்ணெய்;
- இஞ்சி வேர்.
இறைச்சிக்காக:
- ஸ்டார்ச் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- மசாலா;
- சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
இறைச்சி தயாரிப்பதற்கு, சோயா சாஸை சாறை மற்றும் மசாலா கலவையுடன் கலக்கவும். மாட்டிறைச்சி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு இறைச்சி வைத்து 15-20 நிமிடங்கள் விட்டு. தக்காளி, தலாம், தங்கள் lobules கந்தை துணி. இஞ்சி மற்றும் வெங்காயம் வேர் சுத்தம் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட. பின்னர் அதிக வெப்பத்தில் ஒரு ருட்யூ மேலோடு இறைச்சி வறுக்கவும், அதை ஒரு கிண்ணத்தில் பரிமாறவும். அதே எண்ணெயில் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை நாம் கடந்துவிட்டோம், பின்னர் மூடி மூடியுடன் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கென மாட்டிறைச்சி மற்றும் குண்டு ஆகியவற்றை நாங்கள் மீண்டும் தருகிறோம். சீன மொழியில் வெங்காயம் கொண்ட மாட்டிறைச்சி! ஒரு ருசியான சாஸ் போன்ற இறைச்சியால் உறிஞ்சக்கூடிய அரிசி ஒரு அழகுபடுத்துபவையில் பூரணமாக அணுகுகிறது.
நூடுல்ஸ் மூலம் சீன மொழியில் மாட்டிறைச்சி
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி கூழ் - 500 கிராம்;
- அரிசி நூடுல்ஸ் - 50 கிராம்;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
- தக்காளி - 1 PC;
- பெக்கிங் முட்டைக்கோசு - 100 கிராம்;
- மிளகாய் மிளகு - ருசிக்க;
- எள் விதைகள்;
- சோயா சாஸ் - 50 மில்லி;
- எலுமிச்சை சாறு.
தயாரிப்பு
மாமிசத்தை தண்ணீரில் கழுவி, ஒரு காகித துணியால் நனைக்கப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சுத்தம் மற்றும் இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன. டொமாட்டோஸ், பல்கேரிய மிளகு மற்றும் பீக்கிங் முட்டைக்கோஸ் துண்டுகள் துண்டாக்கப்பட்டன. இப்போது ஆலிவ் எண்ணெய் 3-4 நிமிடங்கள் ஒரு வறுக்க வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் வறுக்கவும் மீது மாட்டிறைச்சி பரவியது. பின்னர் வெங்காயம், தக்காளி, மிளகு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். நாம் எல்லாம் ஒன்றாக வைத்து, கிளறி, தீவை குறைக்க முடியாது.
நறுமணத்துடன் டிஷ்ஸைப் பருகுவதன் முடிவில், பூண்டு, மிளகாய், சோயா சாஸ் மற்றும் கலவையில் ஊற்றவும். அரிசி நூடுல்ஸ் அறிவுறுத்தல்கள் படி சமைக்கப்படும், நாம் ஒரு தட்டு மீது போட, மற்றும் மேல் நாம் சமைத்த வறுத்த மாட்டிறைச்சி கொண்டு சீனவில் மறைக்க. அனைத்து கலப்பு மற்றும் பணியாற்றினார்.