புளுபெர்ரி - தோல், பற்கள் மற்றும் வாய் ஆகியவற்றைக் களைவதற்கு அதன் சொத்துக்காக இந்த வட பெர்ரிக்கு புனைப்பெயர். பில்பெர்ரி ஊசியிலையுள்ள காடுகளில் அமில கரி மண்ணில் வளரும். காகசஸின் உயர் மலைப்பகுதிகளிலிருந்தும், காராத்தியர்கள் மற்றும் அல்தாயை வன-டன்ட்ரா மற்றும் டைகாவிற்கும் பரவலாகப் பரவலாகக் கொண்டிருக்கிறது. வெளிப்புறமாக, புளுபெர்மையான மெதுவான ஓவல் இலைகள் மற்றும் நீல பூச்சுகள், மெழுகு பூச்சு மூடப்பட்டிருக்கும், 5 முதல் 50 செமீ (தோட்ட புளுபெர்ரி) உயரம் குறைந்த புதர் ஆகும். புளுபெர்ரி சதை சிறிய சிவப்பு, சிறிய விதைகள் நிறைய, சுவை இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, சற்று தற்காப்பு உள்ளது.
அதன் கலவை, அவுரிநெல்லிகள் கொண்டிருக்கின்றன:
- புரதங்கள் - 1.1 கிராம்;
- கொழுப்புகள் - 0.6 கிராம்;
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 11.0 கிராம்.
புதிய அவுரிநெல்லிகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் ஒரு 40-50 கிலோகலோரிகள் ஆகும். அத்தகைய ஒரு குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தை நீங்கள் பயம் இல்லாமல் அனைத்து இழந்து எடை உங்கள் மெனு உள்ள அவுரிநெல்லிகள் அடங்கும் அனுமதிக்கிறது.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உபயோகமான பண்புகள்
கண்களை மேம்படுத்துவதற்கு இந்த பெர்ரியின் திறனை, குறிப்பாக இரவில், நீண்ட நேரம் அறியப்படுகிறது. இந்த முடிவுக்கு, இரண்டாம் உலகப் போரின் போது ஆங்கிலேய விமானிகளுக்கு கூட ப்ளீ பெர்ரி மற்றும் ஜாம்ஸ் வழங்கப்பட்டன.
அனைவருக்கும் நீரிழிவு நோய் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது என்று அனைவருக்கும் தெரியாது. இவ்வாறு, பெர்ரி மற்றும் புளுபெர்ரி இலைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தேயிலை, சர்க்கரையை குறைக்க முடியும், உயிரியல் ரீதியாக சுறுசுறுப்பாக இருக்கும் புளூனாய்டுகளைச் சேர்ந்த நொய்-மிரில்லின் நன்றி. ஃப்ளாவனாய்டுகள் ஒரு குழுமங்களாக இருக்கின்றன, அவற்றில் பல தாவர நிறமிகள் மற்றும் "ஒரே நேரத்தில்" சக்தி வாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள். ரஷ்ய விஞ்ஞானிகளின் ஆராய்ச்சியின் படி, பில்பரி இலைகளில் இருந்து சாறு, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புக்களின் வளர்சிதைமாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது, இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கிறது, கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, ஏனெனில் ஃபிளவனாய்டுகளின் சிக்கலான தன்மையை இன்சுலின் உணர்திறன் அதிகரிக்கிறது. வைட்டமின் சி மற்றும் ப்ரெடிடாமின்கள் ஏ, அத்துடன் பச்சரிசி, நீரிழிவுகளில் பெரிய அளவில் உள்ள பொருட்கள், நீரிழிவு மட்டுமல்லாமல், பல நோய்களிலும் கூட அதே சிக்கலான பொருட்கள்,
- பில்பெர்ரிகளில் (அவை அதன் நீல வண்ணத்தை உறுதிப்படுத்துகின்றன) உள்ள அந்தோக்கியான்கள், உடலில் இருந்து "கெட்ட" கொழுப்பை அகற்றுவதை துரிதப்படுத்துகின்றன, இது pectins மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றில் இணைந்து நீரிழிவு நோய்களுக்கு தடுப்பு மற்றும் ஆதரவுக்கான நீலநிற பரிந்துரைகளை பரிந்துரைக்க உதவுகிறது;
- பில்பெர்ரி மிகவும் சக்திவாய்ந்த இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றாகும், அதாவது, நமது உடலின் செல்களை அழிக்கும் ஃப்ரீ ரேடியல்களையும் நடுநிலையான பொருட்களையும் கொண்டிருக்கும், இது வடக்கு பெர்ரி புற்றுநோயை தடுக்கும் மற்றும் முதிர்வயது வயதான ஒரு அற்புதமான தயாரிப்பு ஆகும்;
- நீலநெல்லிகள் எதிர்ப்பு அழற்சி மற்றும் ஆண்டிமைக்ரோபல் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் அது பெரும்பாலும் குடல் நுண்ணுயிரிகளை மேம்படுத்துவதற்கும் குடல் அழற்சியின் சீர்குலைவுகளால் சிஸ்டிடிஸ் நோயால் பாதிக்கப்படும் செயல்முறைகளை தடுக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
கணையத்தின் நோய்களிலும் மற்றும் இந்த தயாரிப்புகளின் தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையிலும் ப்ளூபெர்ரிகள் முரண்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
அவுரிநெல்லிகள் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
இந்த பெர்ரி புதியதாக சாப்பிடுவது நல்லது, எனவே அதன் அனைத்து பயனுள்ள குணங்களையும் அது வைத்திருக்கிறது. எதிர்காலத்திற்காக, அவுரிநெல்லிகளை உறைய வைப்பது சிறந்தது, இது அறுவடைக்கு மிகவும் மென்மையான முறையாகும். கூடுதலாக, உறைந்த அவுரிநெல்லிகளின் கலோரி உள்ளடக்கமானது புதிய பெர்ரி 40-50 கிலோகலோரிகளுக்கு கிட்டத்தட்ட ஒரேமாதிரியாக இருக்கிறது, இது உணவு உணவினால் தயாரிக்கப்பட்ட உணவு வகைகளை பயன்படுத்துவதற்கு அனுமதிக்கிறது, உதாரணமாக, வெரனிக்கி.
அவுரிநெல்லிகள் கொண்ட பாலாடை
பொருட்கள்:
- அவுரிநெல்லிகள் (நீங்கள் உறையவைக்கலாம்) - 3 கண்ணாடிகள்;
- kefir - 2 கப்;
- மாவு - 6 கண்ணாடி;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 4 தேக்கரண்டி;
- உப்பு - ½ தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு:
சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மாவு சேர்க்க, முட்டை மற்றும் தயிர் கலந்து. ஒரு சுத்தமான துணியுடன் மாவை மூடி, 30 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். 4 மாதிரிகள் மாவை பிரிக்கலாம், ஒவ்வொன்றும் ஒரு அடுக்குக்குள் 4 மிமீ தடிமனாக உருட்டவும். விளைவாக வெற்று இருந்து வட்டங்கள் ஒரு கண்ணாடி வெட்டி. ஒவ்வொன்றிற்கும் நாம் ஒரு தேக்கரண்டி அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் ஒரு சிறிய சர்க்கரை வைக்கிறோம். 7-8 நிமிடங்கள் உப்புநீரில் உண்ணுங்கள். சர்க்கரை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும். அவுரிநெல்லிகளுடன் கலவையான கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 220 கிலோவாசிகள் ஆகும்.