"கொலாஜன்" என்ற சொல் நமக்கு புதியதல்ல. ஒவ்வொரு நாளும் நாம் தொலைக்காட்சியை அணைக்கின்றபோது, கொலாஜனுடன் சுருக்கங்கள் இருந்து கிரீம் விளம்பரம் பார்க்கும் போது அதை கேட்கிறோம். அவர் சருமத்தை உண்டாக்குகிறவர். கொலாஜன் என்பது கிளிசோன் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் கொண்ட ஒரு இழை புரதமாகும். கொலாஜன் - இறைச்சி உற்பத்திகளைக் கொண்டிருக்கும் பெரும்பாலான பொருட்கள்.
எந்த உணவுகளில் கொலாஜன் உள்ளது?
மீன், இறைச்சி, கடல் உணவுகளில் இந்த பொருளின் பெரிய அளவு காணப்படுகிறது. கொலாஜன் ஜெலட்டின் உள்ளது.
சல்மோன், இளஞ்சிவப்பு சால்மன் : நீங்கள் கடல் மீன் எடுத்து இருந்தால், கொலாஜன் மிகவும் சால்மன் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. மீன் எண்ணெய், கடல் களை இந்த பொருளின் உற்பத்தியை பலப்படுத்துகின்றன. அவர்கள் அயோடின் மற்றும் உப்புகளைக் கொண்டிருக்கிறார்கள்.
இறைச்சி இனங்கள், மிகப்பெரிய அளவு இழைமணி புரதம் வான்கோழி காணப்படுகிறது. இரண்டாவது இடத்தில் - மாட்டிறைச்சி. அந்த பொருட்கள் கொலாஜனைக் கொண்டிருக்கின்றன. இப்போது இந்த புரோட்டீன் எவ்வாறு ஒருங்கிணைக்கிறது என்பதைப் பற்றி பார்க்கலாம்.
கொலாஜின் உற்பத்திக்கான தயாரிப்புகள்
உடலில் உடலுறவு தோன்றுகிறது, ஆனால் அதன் உற்பத்தி வயதில் குறைகிறது. இது இன்ஸ்டலான மற்றும் குறைவான மீள் தோலின் காரணியாகும்.
இந்த புரதம் அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின்களுடன் சேர்ந்து மனித உடலில் உறிஞ்சப்பட வேண்டும். கொலாஜன் உற்பத்திக்கான தயாரிப்புகளின் தொகுப்பாகும்:
- சிட்ரஸ் வைட்டமின் சி நிறைந்திருக்கும். இந்த புரதத்தின் உற்பத்திக்கான எல்லா நிலைமைகளையும் அவை உருவாக்குகின்றன;
- சிவப்பு காய்கறிகள் (தக்காளி, பீட்);
- பெர்ரி (ராஸ்பெர்ரி, ப்ளாக்பெர்ரி மற்றும் ப்ளூ பெர்ரி);
- அன்னாசிப்பழம்;
- ஆரஞ்சு காய்கறிகள் (பூசணி, கேரட்);
- பூண்டு;
- கிரீன்ஸ்;
- முட்டை வெள்ளை.
உணவுகளில் கொலாஜன் மற்றும் எலாஸ்டின்
எலாஸ்டின் - கொலாஜனின் ஒரு வகையான அனலாக். இது கேரட் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் உள்ளது. கொலாஜன் மற்றும் எலாஸ்டின் உணவு நம் உடலுக்கு தொடர்ந்து, குறிப்பாக தோல் தேவைப்படுகிறது. இது 40 வயதிற்கு முன் புரிந்து கொள்ளப்பட வேண்டும். இந்த பயனுள்ள புரதத்தின் பற்றாக்குறை உடனடியாக தெரிந்துவிடும்.
வலது சாப்பிடு, கொலாஜனைக் கொண்டிருக்கும் உணவை உட்கொள்ங்கள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பழக்கங்களை விடுங்கள்!