ஒரு குறிப்பாக சுவையான மற்றும் காரமான சாஸ் சிவப்பு திராட்சை இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்வரும் பரிந்துரைகளை தயார். இது அவர்களின் சுவை மாற்றும் எந்த இறைச்சியிலிருந்தும் உணவை பூர்த்தி செய்கிறது.
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சிவப்பு திராட்சை சாஸ் பூண்டு கொண்டு இறைச்சி - செய்முறை
பொருட்கள்:
- புதிதாக அழுகிய சிவப்பு திராட்சை சாற்றை - 490 கிராம்;
- பூண்டு தலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- தானிய சர்க்கரை - 90 கிராம்;
- கல் உப்பு - 15 கிராம்;
- மிளகு தரையில் கருப்பு - 5 கிராம்;
- சூடான மிளகு - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
சாஸ் தயார் செய்ய, நீங்கள் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் இரண்டு புதிய பெர்ரி பயன்படுத்தலாம், மற்றும் உறைநிலையில், முன்பு அவற்றை defrosting. முதலில், அவர்கள் சாறு பிழிந்து. இதை செய்ய, நாம் juicer மூலம் தயாரிப்பு தவிர்க்க அல்லது ஒரு கலப்பான் அதை அரைத்து பின்னர் துணி அதை கசக்கி.
பூண்டு தலைகள் பற்கள் மீது அகற்றப்பட்டு, அவற்றை சுத்தம் செய்து பத்திரிகை மூலம் கசக்கிவிடுகின்றன. பெர்ரி சாறு உள்ள பூண்டு வெகுஜன பரவியது, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்க, தரையில் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு கொண்ட வெகுஜன ஆயுத மற்றும் முழுமையாக அனைத்து படிகங்கள் கலைத்து முற்றிலும் கலந்து.
தயாரிப்பின் உடனடியாக, சாஸ் திரவமாகவும் சுவையாகவும் தோன்றக்கூடாது. ஆனால் குளிர்சாதன பெட்டியில் வலியுறுத்திய பிறகு, அதன் சுவை சீரானதாக இருக்கும், மற்றும் அமைப்பு மெல்லிய மற்றும் ஜெல்லி ஆகும்.
இந்த வழக்கில் சாஸின் கூறுகள் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படவில்லை, இது நன்மைகள் மற்றும் வைட்டமின்களை முழுமையாக பாதுகாக்க அனுமதிக்கிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் இந்த உண்மை, சுவையூட்டும் நீண்ட கால சேமிப்பைத் தடுக்கிறது. பயன்பாட்டிற்கு முன்பே உடனடியாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும் (ஒரு நாளில்) மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு குறுகிய நேரத்திற்கு மட்டுமே சேமித்து வைக்க வேண்டும்.
சிவப்பு திராட்சை வத்தல் உடன் குளிர்காலத்தில் இறைச்சி சூடான சாஸ் செய்ய எப்படி - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- பழுத்த புதிய சிவப்பு திராட்சை வத்தல் - 1.9 கிலோ;
- பூண்டு தலையில் - 1,5-2 துண்டுகள்;
- தானிய சர்க்கரை - 900 கிராம்;
- உப்பு கல் - 30 கிராம்;
- மேஜை வினிகர் - 200 மில்லி;
- தரையில் இலவங்கப்பட்டை - 2 தேக்கரண்டி;
- கிராம்பு தரையில் - 2 தேக்கரண்டி;
- மிளகு தரையில் கருப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- மிளகு தூள் - 1 டீஸ்பூன்;
- மிளகு காரமான - 1 டீஸ்பூன் அல்லது ருசிக்க.
தயாரிப்பு
சாஸ் தயார் செய்ய, நீங்கள் எளிதாக ஒரு ப்யூரி மாநில ஒரு பிளெண்டர் முன்னர் கழுவி சிவப்பு திராட்சை துடைக்க முடியாது. திண்ணை ஒரு சீரான அமைப்புக்கு, பெர்ரிகளில் சாறு வெளியே கசக்கிவிட சிறந்தது. இதை செய்ய, ஒரு நிமிடம் ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் வைக்கிறோம், பின்னர் நாம் juicer வழியாகச் செல்கிறோம், அல்லது ஏதேனும் இல்லாவிட்டால், எந்த விதமான வழியிலும் அதை அரைத்து, பின்னர் அதை வடிகட்டி மூலம் அரைக்கவும் மற்றும் கூடுதலாக துணி கொண்டு சதை பிழி.
கஷாயம் உருளைக்கிழங்கு அல்லது சாறு ஒரு அடுப்பில் வைக்கவும் மற்றும் தீ அதை வைத்து. பெர்ரி தளத்தை ஒரு கொதிக்க வரை ஊற்றி, பின்னர் குறைந்தபட்சம் வெப்பத்தை குறைத்து, சர்க்கரை மற்றும் கலவையில் ஊற்றவும், இதனால் அனைத்து படிகங்கள் கரைந்துவிடும். தட்டு அணைக்க, உப்பு, தரையில் இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, மூன்று வகையான மிளகு, உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும். பூண்டு தலைகள் வெந்தயங்களாக பிரிக்கப்படுகின்றன, அவற்றை சுத்தம் செய்து பத்திரிகை ஊடாக அவற்றை வற்புறுத்துகிறோம். சாஸ் உள்ள பூண்டு வெகுஜன பரவியது மற்றும் முற்றிலும் கலந்து. இப்போது தயாரிக்கப்பட்ட கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை, கார்க் மீது விளைந்த சாஸை ஊற்றுவதற்கு மட்டுமே அது இருக்கிறது, மேலும் அது உழைப்பு குளிர்ச்சியாகவும், நீண்ட கால சேமிப்புக்காக குளிர்சாதன பெட்டியின் அலமாரியில் வைக்கவும் பயன்படுகிறது.
சர்க்கரை, மிளகு மற்றும் வினிகர் அளவு சிறிது சரி செய்ய முடியும், ஆனால் இந்த விகிதங்கள் இன்னும் சமையல் பிறகு ஒரு சில நாட்களுக்கு பிறகு அதிகபட்சமாக இது மிகவும் இணக்கமான சுவை, பெற அனுமதிக்கும். கூடுதலாக, குளிர்சாதன பெட்டியில், சாஸ் சற்று தடிமனாக மற்றும் சற்று ஜெல்லி நிலைத்தன்மையும் மாறும்.