குளிர்காலத்திற்காக அறுவடை செய்யப்பட்ட ராஸ்பெர்ரி, குளிர்காலத்திற்கு எதிரான போராட்டத்தில் தவிர்க்க முடியாத உதவியாக இருக்கும், பெர்ரிகளில் வைட்டமின் சி உயர்ந்த உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி. நீங்கள் வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் dainties சமைக்க என்றால், பாதுகாப்பு அதிகரிப்பு அதிகரிக்கிறது. இத்தகைய வெற்றிடங்களை பேக்கிங்கிற்கு நிரப்புவதற்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது, தேயிலைக்கு அல்லது ரொட்டி துண்டுடன் வெறுமனே சாப்பிடுகின்றன.
குளிர்காலத்தில் ராஸ்பெர்ரி தயார் எப்படி?
குளிர்காலத்தில் ராஸ்பெர்ரி உற்பத்தி பல வழிகளில் செய்யப்படுகிறது. ஒவ்வொரு விருப்பமும் அதன் ஆர்வலரை காணலாம், எதிர்காலத்தில் பெர்ரி பயன்படுத்தப்படும் எந்த நோக்கத்தையும் தீர்மானிக்க முக்கியம்.
- குளிர்காலத்தில் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையான முறையாகும். அதை உருவாக்கும் பல விருப்பங்கள் உள்ளன, நீங்கள் சரியான ஒன்றை தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
- பெர்ரி இருந்து தயார் ஸ்ட்ராபெர்ரி, currants அல்லது ஆப்பிள்கள் கூடுதலாக compote முடியும். ஒரு ராஸ்பெர்ரி பானத்திலிருந்து புதியதாக வெளியே வரும்.
- சமையல் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் ராஸ்பெர்ரி அல்லது அது "மூல ஜாம்" என்று அழைக்கப்படுவது மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது, இது பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரை 1: 1 விகிதத்தை தாங்கிக்கொள்ள முக்கியம், எனவே அறுவடை முழு குளிர்காலமும் நீடிக்கும்.
- பல வழிகளில் ராஸ்பெர்ரிகளை முடக்கு: முழு பெர்ரி அல்லது மாவைச் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு.
- ராஸ்பெர்ரி ஒரு அசாதாரண மற்றும் மிகவும் காரமான சாஸ் அடிப்படையாக முடியும், இது செய்தபின் இறைச்சி டிஷ் நிறைவு.
குளிர்காலத்தில் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
குளிர்காலத்தில் ராஸ்பெர்ரிகளில் இருந்து எளிய ஜாம் என்பது ஒரு கூடுதல் செய்முறையைக் கொண்டிருக்கும் ஒரு செய்முறையாகும். சுவையானது விரைவாகவும் ஒரே ஒரு முறை சமைக்கப்பட்டு, மலட்டு கேன்களில் சீல் மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் அனைத்து குளிர்காலங்களையும் சேமித்து வைக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில் சர்க்கரை அளவு ஒரு சொந்த சுவை படி மாறும். தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் 0.7 கிராம் பற்றி 1 கிலோ பெர்ரி இலைகள் இருந்து.
பொருட்கள்:
- ராஸ்பெர்ரி - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
- சர்க்கரை அடுக்குகள் கொண்ட ராஸ்பெர்ரி ராஸ்பெர்ரி மற்றும் 5 மணி நேரம் விட்டு.
- 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் பெர்ரிகளை சமைக்கவும்.
- ஒரு மலட்டுத்தசை, கார்க் மற்றும் அனுப்புதல் ஆகியவற்றிற்கு ஜாம் ஊற்றவும்.
குழம்பு குளிர்காலத்தில் ராஸ்பெர்ரி இருந்து ஜெம்
குளிர்காலத்தில் ஒரு ராஸ்பெர்ரி இருந்து ஜெம் - ஒரு குளிர் காலத்தில் மிகவும் பிடித்த மாறும் ருசியான சுவையாக தயாரிப்பு. இனிப்புகளை தயாரிப்பதில் முக்கிய பிரச்சனை குழாய்களை அகற்றும். இதை செய்ய, நீங்கள் ஒரு சல்லடை உங்களை கையாள மற்றும் அதை மூலம் பெர்ரி துடைக்க வேண்டும். ஜாம் ஒரு லிட்டர் பெற, நீங்கள் குறைந்தது 2 கிலோ பெர்ரி வேண்டும், சுவையாகவும் நீண்ட நேரம் செங்குத்தான இருக்கும், மற்றும் அது மிகவும் வெறுமனே ஆவியாகும்.
பொருட்கள்:
- ராஸ்பெர்ரி - 3 கிலோ;
- சர்க்கரை - 2 கிலோ.
தயாரிப்பு
- ராஸ்பெர்ரி எலும்புகளை பிரிக்க, ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்க வேண்டும்.
- சர்க்கரை கொண்டு கூழ் மற்றும் ஒரு குறைந்த தீ மீது.
- பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு 15 நிமிடங்கள் இருக்க வேண்டும். அதை விடு. நடைமுறை 2 முறை மீண்டும் மீண்டும் செய்யவும்.
- கண்ணாடி கன்டெய்னர்கள், கார்க் மீது சிறிது கசிந்து, சேமிப்புக்காக விட்டுச்செல்லும்.
ராஸ்பெர்ரி இருந்து ஜெல்லி - குளிர்காலத்தில் செய்முறையை
குளிர்காலத்தில் ராஸ்பெர்ரி இருந்து ஜெல்லி இரண்டு வழிகளில் செய்ய முடியும் - பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு இருந்து, சர்க்கரை அல்லது முழு பெர்ரி கொண்டு துடைக்கப்பட்டு. எந்த வழக்கில், சமையல் போது, நீங்கள் ஒரு thickener சேர்க்க வேண்டும்: ஜெலட்டின், pectin அல்லது zheliks. அத்தகைய ஒரு சுவையாகவும் அடுத்த நாள் முயற்சி செய்ய முடியும், இன்னும் அது அனைத்து குளிர்கால பாதுகாக்கப்படுகிறது மற்றும் மோசமாக இல்லை.
பொருட்கள்:
- ராஸ்பெர்ரி - 2 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1,5 கிலோ;
- yellix - 25 g.
தயாரிப்பு
- ராஸ்பெர்ரி சர்க்கரை மற்றும் 5-7 மணி நேரம் விட்டு.
- Zhelfix தண்ணீர் ஒரு சிறிய அளவு குறைக்க.
- சர்க்கரை கரையும் வரை பெர்ரி சமைக்க, zhelix, கலந்து கலந்து. 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
- குளிர்காலத்தில் கார்க் ராஸ்பெர்ரி ஒரு மலட்டு கொள்கலன் மற்றும் ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படும்.
குளிர்கால "ப்யடிமிமுனுக்கா" க்கான ராஸ்பெர்ரி ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
ஒரு மிகவும் பிரபலமான ராஸ்பெர்ரி ஜாம் குளிர்காலத்தில் செய்முறையை "Pyatiminutka" ஆகும். ஒரு சுவையான உணவு தயாரித்தல் வேகமாக இல்லை, மொத்தமாக குளிரூட்டல் செல்கிறது. இது 5 நிமிடங்கள் எடுக்கும் கால இடைவெளியின் காரணமாக ஒரு பிளிட் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த முறை பெர்ரிகளின் நன்மை நிறைந்த பண்புகளை காப்பாற்றுவதற்கும், பாரம்பரிய ஜாம் முடிந்தவரை நெருக்கமாக சுவைக்கும் உபசரிப்பிற்கும் உதவுகிறது.
பொருட்கள்:
- ராஸ்பெர்ரி - 2 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
- ராஸ்பெர்ரி சர்க்கரை மற்றும் 3 மணி நேரம் விட்டு.
- ஒரு வலுவான நெருப்பில் கொள்கலன் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, சரியாக 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- விட்டு, முற்றிலும் குளுமையாக மற்றும் மீண்டும் கொதிக்கும் மற்றும் குளிர்ச்சி முறை மீண்டும் மீண்டும்.
- நான்காவது முறையாக ஒரு கொதிகலை கொண்டு, மலட்டு ஜாடிகளை மீது ஜாம் ஊற்ற, இறுக்கமாக முத்திரை மற்றும் சேமிப்பு அனுப்ப.
ராஸ்பெர்ரி குளிர்காலத்திற்கு சர்க்கரையுடன் உறைந்திருக்கிறது
குளிர்காலத்திற்கான சர்க்கரை கொண்ட நொறுக்கப்பட்ட ராஸ்பெர்ரி அல்லது "மூல ஜாம்" அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களும் முடிந்தவரை சேமித்து வைக்கக்கூடிய ஒரு சிறந்த திட்டு ஆகும். உப்பு அனைத்து குளிர்காலமும் நின்றுவிட்டதை உறுதி செய்ய, இனிப்பு மற்றும் பெர்ரி ஆகியவற்றின் விகிதத்தை பராமரிப்பது அவசியம். மேல் இருந்து ஒவ்வொரு ஜாடி சர்க்கரை ஒரு தடிமனான அடுக்கு ஊற்ற வேண்டும், இதனால் ஆக்சிஜன் உள்ளிழுக்கும் நீக்குதல்.
பொருட்கள்:
- ராஸ்பெர்ரி - 2 கிலோ;
- சர்க்கரை - 2 கிலோ.
தயாரிப்பு
- ராஸ்பெர்ரி பனிக்கட்டி அல்லது கண்ணாடியைக் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது, மரத்திலான தக்காளியுடன் பிசைந்து, சர்க்கரையும் சேர்த்து உறிஞ்சப்படுகிறது.
- குவளை விளிம்பு வரை சர்க்கரையுடன் மூடி, மேல் 2 செ.மீ. சேர்த்து, மலட்டு ஜாடிகளை மீது ஜாம் ஊற்றவும்.
- தொப்பி தொப்பி மூட. ராஸ்பெர்ரி குளிர்காலத்தில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது.
குளிர்காலத்தில் ராஸ்பெர்ரி மருந்து
குளிர்காலத்தில் ஒரு ராஸ்பெர்ரி மருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, நீங்கள் எந்த பேஸ்ட்ரி பொருந்துகிறது என்று ஒரு ருசியான உபசரிப்பு உங்களை வழங்க முடியும், அப்பத்தை, பன்றி இறைச்சி அல்லது சீஸ் கேக்குகள் ஒரு பகுதியை பூர்த்தி மற்றும் ஒரு அற்புதமான ஐஸ் கிரீம் நிறுவனம் செய்ய. இனிப்பு மற்றும் வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் வெறுமனே இனிப்பு தயார். இதன் விளைவாக, பணக்கார நிறம் மற்றும் ஒரு பொருந்தாத நிறமுடைய நறுமணத்துடன் ஒரு அடர்த்தியான பாகம் இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- ராஸ்பெர்ரி - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 700 கிராம்;
தயாரிப்பு
- பெர்ரி ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்க. கேக் உலர் இருக்க வேண்டும்.
- கூழ் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
- சர்க்கரை முற்றிலும் கலைக்கப்படும் வரை குறைந்த வேகத்தில் ஒரு கலவையுடன் கலக்கவும்.
- மலட்டு ஜாடிகளை, இறுக்கமாக முத்திரை வரை ஊற்றவும்.
- குளிர்காலத்தில் மூடியுள்ள அத்தகைய ராஸ்பெர்ரி, குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டுமே சேமிக்கப்படுகிறது.
குளிர்காலத்தில் ராஸ்பெர்ரி compote - ஒரு எளிய செய்முறையை
குளிர்களுக்கான எளிய ராஸ்பெர்ரி கலவை பெர்ரிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, இனிப்பு சர்க்கரையுடன் நிரப்பப்படுகிறது. கலவை சிறிது சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்க என்றால் நீண்ட நேரம் சேமித்து. சாக்லேட் சுவைகளை சற்று வேறுபடுத்திக் கொள்ளவும், பிற பெர்ரிகளோடு, பொருத்தமான விதையுடன் கூடிய திராட்சை, ஸ்ட்ராபெரி அல்லது கூஸ்பெர்ரி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த செய்முறையில் உள்ள பொருட்களின் கணக்கீடு ஒரு 3 லிட்டர் ஜாடிக்கு செல்கிறது.
பொருட்கள்:
- ராஸ்பெர்ரி - 1 உருப்படியை;
- திராட்சை வத்தல் - 1 உருப்படியை;
- சர்க்கரை - ½ உருப்படி;
- தண்ணீர் 2.7 லிட்டர்;
- சிட்ரிக் அமிலம் - கத்தி முனையில்.
தயாரிப்பு
- பெர்ரிகளை வைக்க ஒரு மலட்டு ஜாடி, தூங்கி சர்க்கரை மற்றும் லெமனேட் வீழ்ச்சி.
- நீர் கொதிக்க மற்றும் பெர்ரி ஒரு ஜாடி சேர்ப்பேன்.
- ஒரு மலட்டு மூடி முத்திரை மற்றும் சேமிப்பு அனுப்ப.
குளிர்காலத்தில் இறைச்சிக்கு ராஸ்பெர்ரி சாஸ்
முக்கிய உணவுகள் ஒரு அற்புதமான சேர்க்கை என பெர்ரி சாஸ் நீண்ட, தங்களை நிரூபித்து. குளிர்காலத்திற்கான இறைச்சி ரொட்டிப்பழம் சாஸ் தயார் செய்யலாம், எளிதாகவும் எளிமையாகவும் இருக்கலாம், நல்ல செய்முறையுடன் மற்றும் ஈடுசெய்ய முடியாத பொருட்கள், பாரம்பரியமாக இது போன்ற சவப்பெட்டிகளை தயாரிப்பது. மிதமான, காரமான மற்றும் காரமான சாஸ் மாட்டிறைச்சி அல்லது ஷிஷ் கப்பாப் இருந்து மாமிசத்தை ஏற்றதாக உள்ளது.
பொருட்கள்:
- ராஸ்பெர்ரி - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- வினிகர் - 50 மில்லி;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- உலர்ந்த புதினா, சிலை செதில்களாக - 1 சிட்டிகை;
- தண்ணீர் 100 மிலி
- தாவர எண்ணெய் - 20 மில்லி;
- ஜெலட்டின் - 5 கிராம்.
தயாரிப்பு
- பெர்ரி ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்கப்படுகிறது.
- 20 நிமிடங்கள் சர்க்கரை, தண்ணீர் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு சேர்க்கவும்.
- வெண்ணெய் மற்றும் அனைத்து உலர்ந்த மசாலா போட வேகவைத்த பூண்டு தூக்கி. மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் சமைக்க, வினிகரில் ஊற்றவும்.
- ஜெலட்டின் தூக்கி, கலவை மற்றும் மலட்டுத்தசை மீது ஊற்றவும் மற்றும் சேமிப்பதற்காக உறை பதனப்படுத்து.
குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்காலத்தில் ராஸ்பெர்ரிகளை உறைய வைப்பது எப்படி?
குளிர்காலத்திற்காக உறைந்த ராஸ்பெர்ரி இரண்டு வழிகளில் ஏற்படுகிறது, அது என்ன நோக்கத்திற்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்து. பெர்ரி முழு தேவை மற்றும் அலங்கரிக்கும் இனிப்புக்கு தேவைப்பட்டால், அவர்கள் ஒரு படத்தில் உறைவிப்பான் ஒரு அடுக்கு வெளியே பரவி 20 மணி நேரம் கழித்து ஒரு மூடப்பட்ட பையில் ஊற்ற வேண்டும். இன்னும் அது ராஸ்பெர்ரி கூழ் தயார் செய்ய மற்றும் சுவையூட்டிகள், தேனீக்கள் அல்லது வெறுமனே ஒரு வீட்டை தொகுதி சுவாரஸ்யமான புதிய முதலிடம் சேர்க்க சேர்க்க தயாரிப்பு பயன்படுத்த முடியும்.
பொருட்கள்:
- ராஸ்பெர்ரி - 2 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
- சர்க்கரை கொண்டு பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு உள்ள பெர்ரி பீல்.
- வெகுஜன சிறிய கொள்கலன்களாக அல்லது பனிக்கட்டி வடிவங்களுக்கு ஊற்றவும்.
- குளிர்காலத்திற்கு உறைந்திருக்கும் ராஸ்பெர்ரி உறைவிப்பால் மட்டுமே சேமிக்கப்படுகிறது.