நிச்சயமாக, மிகவும் சுவையாக காது புதிதாக பிடித்து மீன் இருந்து வருகிறது. அது அங்கேயே சமைக்க சிறந்தது. ஆனால், துரதிருஷ்டவசமாக, இது எப்போதும் வேலை செய்யாது. அது ஒரு விஷயமே இல்லை, இப்போது நாங்கள் வீட்டுக்கு ஒரு காது கொதிக்க எப்படி சொல்கிறேன்.
வீட்டில் ஒரு காது கொதிக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- பைக்-பெஞ்ச் (தலை, வால், ரென்ஸ்);
- உருளைக்கிழங்கு - 200 கிராம்;
- வெங்காயம் - 130 கிராம்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- கேரட் - 200 கிராம்;
- ஒரு சிறிய செலரி ரூட் - 1 துண்டு;
- உப்பு;
- மசாலா .
தயாரிப்பு
நாம் 2 லிட்டர் தண்ணீரை ஒரு சிஸ்பங்கரில் ஊற்றவும், சிறிது உப்பு சேர்த்து, மசாலாத்தூள் போடவும். நன்கு பொருந்திய கருப்பு மற்றும் இனிப்பு மிளகு, கிராம்பு, கொத்தமல்லி மற்றும் லாரல் இலைகள். அரை வட்டங்களில் வெட்டப்பட்ட கேரட் வெங்காயம் சுத்தம் செய்து, 1 செமீ ஆழத்திற்கு குறுக்கே ஆழமாக வெட்ட வேண்டும். கொதிக்கும் நீர் வெங்காயம், கேரட், முழு செலரி ரூட் ஆகியவற்றில் வைக்கிறோம். ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மணிநேரம் கொதிக்கவும், பின்னர் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க, க்யூப்ஸ் வெட்டவும். வெங்காயம் சமைக்கப்படும் போது, அதை பான் மூலம் அகற்றுவோம். சுமார் 10 நிமிடங்கள் உருளைக்கிழங்கு சமைக்க, பின்னர் கழுவி தலை, வால், பைக் பெஞ்ச் பிசுக்கள் இடுகின்றன. ஒரு சிறிய தீ மீது சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்க. பிறகு நாம் பருப்புகளை வெட்டிக் கொள்ளவும், 10 நிமிடம் காயவைக்கவும்.
சால்மன் முகடுகளில் இருந்து சுவையான சூப் சமைக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- சால்மன் முகங்கள் - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 120 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம்;
- உப்பு;
- கேரட் - 170 கிராம்;
- வளைகுடா இலை;
- கிரீன்ஸ்;
- மிளகு.
தயாரிப்பு
நாம் brusochkami வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு வெட்டி. மெலென்க்கோ வெங்காயத்தை களைக்கிறார். நாங்கள் குவளைகளுடன் கேரட்ஸை வெட்டிவிட்டோம். பசுமையானது இறுதியாக வெட்டப்பட்டது. ஒரு பானையில் உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வைத்து, குளிர்ந்த நீரில் அதை நிரப்பவும். சுமார் 20 நிமிடங்கள் வரை தயாராகுங்கள். காய்கறிகள் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, நாங்கள் சால்மன் முகடுகளை இடுகின்றன. துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் உப்பு, மிளகு, ஒரு மணி நேர கால் கால் சாம்பல் இலை வைத்து சமையல். இறுதியில், நொறுக்கப்பட்ட பச்சை மூலிகைகள் சேர்க்க, தீ அணைக்க மற்றும் காது மூடி கீழ் நிற்க நாம்.
ஆற்றின் மீன் ஒரு வீட்டிலிருந்து காது எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 3 லிட்டர்;
- வெங்காயம் - 200 கிராம்;
- மீன் நதி - 2 கிலோ;
- கேரட் - 180 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 400 கிராம்;
- ஓட்கா - 30 மில்லி;
- மணம் மிளகு பட்டாணி - 4 பிசிக்கள்.
- உப்பு;
- புதிதாக மிளகு மிளகு;
- லாரல் இலை - 2 பிசிக்கள்.
- கிரீன்ஸ்.
தயாரிப்பு
என் மீன், சுத்தமான, குடல், மற்றும் gills நீக்க. மீன் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்றால், அதை துண்டுகளாக வெட்டி, அது சிறிய இருந்தால், அது முற்றிலும் விட்டு. ஒரு அஸ்பிப்பில் மீன் 1/3 ஐ வைத்து அதை குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். கொதித்ததும் பின்னர் நன்றாக அனைத்து நுரை நீக்க, மீன் 1/3 மற்றும் மூல உரிக்கப்படுவதில்லை வெங்காயம் சேர்க்க. ஒரு பலவீனமான கொதிடன், நாங்கள் 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கிறோம், நாங்கள் நுரை நீக்க வேண்டும். மீதமுள்ள மீனை நாம் மீண்டும் கொதிக்க விடவும். சோலிம் சூப், சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்க, நுரை நீக்க. நாம் சதைப்பகுதியிலிருந்து மீன் மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு இரைச்சலுடன் அகற்றுவோம். நாம் துணி மூலம் குழம்பு வடிகட்ட. மறுபடியும் நெருப்பில் போட்டு அதை கொதிக்க விடவும். நாம் ஒரு சிறிய கொதிலை சுமார் 15 நிமிடங்கள் மெல்லிய வட்டாரங்களில், வளைகுடா இலை, மிளகு பட்டாணி மற்றும் சமைக்க கேரட், கேரட், மீது க்யூப்ஸ், வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, வைத்து. பிறகு மீன் வடிகட்டிகளை சேர்த்து, ஓட்காவில் ஊற்றவும். 2 நிமிடத்திற்கு பிறகு மற்றொரு நிமிடம் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து ருசிக்கவும். நாங்கள் தட்டு அணைக்க, 15-20 நிமிடங்களில் மேஜைக்குச் செதுக்கி வைக்கவும்.
ஒரு சிவப்பு மீன் ஒரு காது கொதிக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 2 லிட்டர்;
- உருளைக்கிழங்கு - 400 கிராம்;
- வெங்காயம் - 130 கிராம்;
- வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 190 கிராம்;
- சால்மன் ரொட்டி - 500 கிராம்;
- மிளகு சுவை - 5 பிசிக்கள்.
- வெந்தயம்
- கருப்பு தரை மிளகு;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
வட்டங்கள் - பெரிய தொகுதிகள், கேரட் வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு. வெங்காயம் சிறிது காய்ந்தது. மீன்களை முழுமையாக சுத்தம் செய்து, அதை செதில்களில் இருந்து சுத்தம் செய்து துண்டுகளாக வெட்டுவோம். நாம் தண்ணீர் கொதிக்க, நாம் அதை தயார் காய்கறிகள், மீன், வளைகுடா இலை மற்றும் மணம் மிளகு வைத்து. இவை அனைத்தும் ஒரு கொதிகலனுக்கு கொண்டு வரப்பட்டு, தீவைக் குறைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் அரை மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும். பின்னர் உப்பு, மிளகு சுவை. நாம் அட்டவணை காது சேவை, prysrusiv நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம்.