டிரிமாசு உலகம் முழுவதும் சமைக்கப்படும் ஒரு உன்னதமான இத்தாலிய இனிப்பு. உன்னதமான பதிப்பில் சாஸ்கியார்டி குக்கீஸ்களிலிருந்து மாஸ்கர்போன் சீஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, அதன் ஈரப்பதம் மற்றும் அற்புதமான மென்மையான சுவைக்கு இது பிரபலமானது. உங்களுடைய அன்புக்குரியவர்களின் அசல் ஒன்றை நீங்கள் ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், வீட்டிலுள்ள மஸ்கார்போனுடன் டிராமிஸ்ஸின் உண்மையான இனிப்பு எப்படி தயாரிக்கப் போகிறீர்கள் என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குக் கற்பிப்போம்.
வீட்டில் கேக் டைரமைஸ்
பொருட்கள்:
- முட்டை - 6 பிசிக்கள்.
- கொக்கோ - 130 கிராம்;
- வெள்ளை சர்க்கரை (சிறியது) - 135 கிராம்;
- அமரேட்டோ மது - 70 மில்லி;
- எஸ்பிரெசோ காபி - 325 மில்லி;
- சாவோயார்டி குக்கீகள் - 280 கிராம்;
- மாஸ்கார்போன் - 0,5 கிலோ;
- வெண்ணிலா.
தயாரிப்பு
புரோட்டீன்களிலிருந்து தனி யொல்க்கள். புரதங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து குளிர்விக்க, மற்றும் yolks ஒரு கலவை கொண்டு கலந்து, சர்க்கரை, vanillin மற்றும் அரை அமரேட்டோ சேர்க்க. கிரீம் மஸ்கார்போன் சேர்க்கவும். குளிர்ந்த புரதங்களை எடுத்து, அதில் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும், அவற்றை நன்றாக அரைக்கவும். புரதங்களின் தயார்நிலையை சரிபார்த்தால், கொள்கலன் மீது ஏதேனும் விழுந்தால், புரதங்கள் தயாராக இருக்கும். இப்போது கிரீம் அவற்றை சேர்க்க மற்றும் மெதுவாக கீழே இருந்து மேல் நகர்த்த ஒரு கரண்டியால் பயன்படுத்த.
காபி, இந்த அமிர்தெட்டோவின் மீதமுள்ளவற்றை சேர்க்கவும், இந்த சர்க்கரையின் ஒவ்வொரு இனிப்புச் சதையும், ஒரு பிளவு வடிவத்தில் போடவும், மேல் கிரீம் போடவும், கோகோவை அதிக அளவில் தூவிடவும். மீண்டும் குக்கீகள், கிரீம் மற்றும் கோகோவுடன் அதே நடைமுறையை மீண்டும் செய்யவும். 6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். கேக் செய்யும் போது, அச்சு இருந்து நீக்க மற்றும் சிறிது தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க.
மஸ்கார்போன் இல்லாமல் டிரிமாசு
டைராமைசு முக்கிய பொருட்களில் ஒன்று மாஸ்கர்போன் சீஸ் ஆகும், ஆனால் அது எல்லா இடங்களிலும் வாங்க முடியாது, அது மலிவானது அல்ல. எனவே, மஸ்கார்போன் இல்லாமல் இனிப்பு டிராமாசுக்கு ஒரு செய்முறையை நாம் வழங்க வேண்டும், இப்போது அதை எப்படி தயாரிப்பது என்று சொல்ல வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- குழந்தைகளுக்கு பாலாடைக்கட்டி - 300 கிராம்;
- கிரீம் 33% கொழுப்பு - 250 மிலி;
- சர்க்கரை - 150 கிராம்;
- சாவோயார்டி குக்கீகள் - 300 கிராம்;
- கொக்கோ - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- காபி தயாராக வலுவான - 1 கண்ணாடி.
தயாரிப்பு
ஒரு கலவை கொண்ட குளிர்ந்த கிரீம் துடைப்பான் வரை துடைக்க வேண்டும். தயிர் கிரீம்கள் மற்றும் படிப்படியாக கிரீம் உள்ளிடவும். மாஸ்கர்போன் இல்லாமல் சமையல் டிராமைசு இந்த வகைகளில், கிரீம் மிகவும் அடர்த்தியாகவும் குறைவாகவும் பிஸ்கட்ஸில் ஊடுருவுகிறது, எனவே அது காபி காற்றில் இன்னும் முழுமையாக நனைக்கப்பட வேண்டும். கிரீம் ஒரு அடுக்கில் ஒரு அச்சு, மேல் குக்கீகளை பரவியது. எனவே நாம் 2 பந்துகளை, மற்றும் மேல் இருந்து நாம் கோகோ தூள் கொண்டு ஏராளமாக தெளிக்க. இறுதி தயாரிப்பு இனிப்புக்கு குறைந்தது 6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிற்க வேண்டும்.
பெர்ரி குழந்தையின் tiramisu
பொருட்கள்:
- மஞ்சள் கரு - 2 துண்டுகள்;
- தூள் சர்க்கரை - 500 கிராம்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - ருசிக்க
- கிரீம் விலங்குகள் 33% - 200 கிராம்;
- மாஸ்கர்போன் சீஸ் - 500 கிராம்;
- பழங்களை (ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், அவுரிநெல்லிகள், ப்ளாக்பெர்ரிகள்)
- பிஸ்கட் கிளாசிக் - 300 கிராம்;
- செர்ரி சாறு - 1 கண்ணாடி.
தயாரிப்பு
நடுத்தர வேகத்தில் கிரீம் பீட் அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையும் வரை, அதனால் அவர்கள் ஓட்டம் இல்லை. ஒரு மென்மையான மென்மையான நுரை ஒரு மிக பரந்த கிண்ணத்தில் தூள் சர்க்கரை yolks அடிக்க. மென்மையான வரை மாஸ்கர்போன் சீஸ் கலந்து. இப்போது ஒரு கிண்ணத்தில் உள்ள அனைத்து மூன்று பொருட்களையும் சேர்த்து, வெண்ணிலா சர்க்கரையைச் சேர்த்து, மெதுவாக குறைந்த வேகத்தில் கலக்கவும்.
பிஸ்கட் மெல்லிய தகடுகளாக வெட்டி, அச்சுகளையோ அல்லது கோப்பையையோ எடுத்து, அவர்களுக்கு தேவையான வடிவத்தின் பிஸ்கட், ஒவ்வொரு சேவைக்கு 2 துண்டுகளையும் வெட்டவும். அவற்றை கீழே போட்டு சாறுடன் நன்கு ஊறவைக்கவும். ஒரு கிரீம் ஒரு பில்பெர்ரி ஒரு சில பெர்ரி சேர்க்க மற்றும் சில கலப்பு ஒரு கிரீம் ஒரு பண்பு நிறம் கொடுக்க நசுக்க. பிஸ்கட் மீது கிரீம் வெகுஜனத்தை வைக்கவும், ஒரு அடுக்குடன் மூடி, ஸ்ட்ராபெரி தகடுகளாக வெட்டவும். இரண்டாவது பிஸ்கட் மூடி, மீண்டும் சாறு அதை ஊற. இந்த வடிவத்தில், இனிப்பு குறைந்தபட்சம் மூன்று மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து திரிமாசு எடுத்து, அச்சுகளைத் திருப்பவும் உறைந்த இனிப்புகளை நீக்கவும். மேல் மிட்டாய் syringe, pritrusite பவுடர் இருந்து கிரீம் எச்சங்களை அலங்கரிக்க, புதினா ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் புதினா sprigs அலங்கரிக்க.
சாவோயார்டி குக்கீகள்
இந்த செய்முறையில்தான் சாயோயார்டி குக்கீகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று சொல்வோம் - tiramisu க்கு இரண்டு முக்கிய பொருட்கள் ஒன்று. இது பிரபலமான இத்தாலிய இனிப்புக்கு அடிப்படையாகும். இந்த செய்முறையை மிகவும் எளிது, முக்கிய வேலை ஒரு கலவை செய்யப்படுகிறது, ஏனெனில் அனைத்து பொருட்களும் நன்றாக சாட்டப்பட்டிருக்க வேண்டும். இதற்கு நன்றி, குக்கீகள் ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமாக இருக்கும். இந்த தயாரிப்பு ஒரு மூடிய கொள்கலனில் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- மாவு - 100 கிராம்;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தூள் சர்க்கரை - 4 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
ஒரு தடித்த நுரை உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு புரதங்கள் Whisk. சர்க்கரை கொண்ட வெள்ளை மஞ்சள் கரு. உறிஞ்சும் மாவு படிப்படியாக மஞ்சள் நிறத்தில் சேர்க்கப்படும். மெதுவாக மாவுகளை கொத்தமல்லி வடிவில் கொட்டி விடுங்கள். மாவு கொண்ட எண்ணெய் தாள் சுட மற்றும் தூவி. 150 டிகிரி வரை பனிக்கட்டி வெப்பம். சர்க்கரைப் பொடியுடன் 10 செமீ நீளமுள்ள தடிமனாக இருக்கும். 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள