முன்னர், அனைத்து வீடுகளிலும் தயாரிக்கப்பட்ட மிகவும் பொதுவான சுவையாகும், ப்ளாமில் இருந்து ஜாம், ஆப்பிள் மற்றும் எலுமிச்சை ஜாம் இருந்து ஜாம் , இப்போது இனிப்புகள் இந்த வரம்பில் confitures நிரப்பப்பட்டு வருகிறது. அவர்கள் பெர்ரிகளிலும் பழங்களிலும் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, சில நேரங்களில் காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, சாப்பிடுகிறார்கள், அல்லது அவர்கள் பாத்திரங்களுக்கு சேர்க்கப்படுகிறார்கள்.
நீங்கள் உங்கள் சொந்த இந்த டிஷ் செய்யவில்லை என்றால், நாங்கள் எப்படி குடும்ப வேறுபாடு இல்லை எந்த உறுப்பினர்கள் விட்டு மாட்டேன் என்று confitures தயார் செய்ய சொல்ல வேண்டும்.
ஆரஞ்சு சங்கிலி
ஒரு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை மற்றும் அசாதாரண நறுமணம் கொண்ட ஆரஞ்சு சங்கிலி செய்முறையை போன்ற சிட்ரஸ், அன்பு யார்.
பொருட்கள்:
- ஆரஞ்சு - 3 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 350 கிராம்;
- சுண்ணாம்பு - 1 துண்டு;
- ஆரஞ்சு மது வகை - 50-70 மிலி.
தயாரிப்பு
ஆரஞ்சுகள் நன்றாக கழுவி, ஒரு ஊசி அல்லது பல் துலக்கு பயன்படுத்தி, பழத்தின் மேற்பரப்பில் அனைத்து முறைகளிலும் (அவர்கள் மிகவும் ஆழமாக இருக்க கூடாது மற்றும் சதை அடைய கூடாது). பின்னர், ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் பழம் வைத்து, குளிர்ந்த நீரை ஊற்ற மற்றும் 3 நாட்கள் ஊற விட்டு விட்டு. ஒரு நாளைக்கு 3-4 முறை தண்ணீரை மாற்ற மறக்காதீர்கள்.
வெள்ளை தோலைத் தொடாமல் சருமத்தில் இருந்து ஆரஞ்சுப் பிடுங்குவதும், களிமண்ணை நீக்க முயற்சிக்கும். முதலில் 5-6 செ.மீ. நீளமுள்ள துண்டுகளாக வெட்டி செட்ரா, பின்னர் மெல்லிய வைக்கோல் துடைக்க வேண்டும். வெள்ளைப் பகுதியும் பழத்தில் இருந்து அகற்றப்பட்டு, 1 செமீ தடிமன் கொண்ட மார்க்குகளில் வெட்டுகிறது. ஒவ்வொரு வட்டத்தையும் 4-6 பாகங்களாக வெட்டுங்கள்.
ஒரு கிண்ணத்தில், அனுபவம் சேர்க்க, சாறு அதை ஊற்ற, சுண்ணாம்பு வெளியே அழுத்தி, ஆரஞ்சு சேர்க்க, சர்க்கரை அதை நிரப்ப மற்றும் குறைந்தது 12 மணி நேரம் விட்டு. பின்னர் இந்த கலவையை ஒரு கொதிக்கவைத்து, குறைந்தபட்சமாக வெப்பத்தை குறைத்து, 30-40 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும், குளிர்ச்சியாகவும் அடுத்த நாள் வரை நிற்கவும் அனுமதிக்கவும்.
அதன்பின், இதே செயல்முறை மீண்டும் மீண்டும் இரண்டு முறை திரும்பவும், மதுபானம் (நீங்கள் விரும்பினால்) மற்றும் சுத்தமான கண்ணாடி ஜாடிகளில் பரப்ப வேண்டும். மூடிய மூடி கீழ் குளிர்சாதன பெட்டியில் உபசரிப்பு வைத்து.
ஆப்பிள்களின் சமாளிப்பு
பொருட்கள்:
- ஆப்பிள்கள் - 2,5 கிலோ;
- சர்க்கரை - 2 கிலோ;
- தண்ணீர் - 1,5-2 பொருட்கள்;
- தேவையானால் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை.
தயாரிப்பு
ஆப்பிள், தலாம் மற்றும் விதைகளை கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி விடுங்கள். பழச்சாறுகளைச் சாப்பிடுவதற்கு சிறிது சர்க்கரைத் தெளிக்கவும். நீர் ஒரு சிஸ்பங்கரில் ஊற்றவும், அதை தீயில் போடவும், படிப்படியாக சர்க்கரையைச் சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
அதே கிண்ணத்தில், ஆப்பிள்கள் ஊற்ற, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, பின்னர் வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் அவ்வப்போது நுரை அகற்ற, 30-40 நிமிடங்கள் சமைக்க. முடிந்தவரை ஆப்பிள் சோதனையானது கருத்தடை ஜாடிகளுக்குள் ஊற்றவும், கருத்தடை மூட்டுகளுடன் நெருக்கமாகவும் இருந்தது.