சிப்பி காளான்கள் உலகளாவிய உள்ளன. எந்தவொரு சமையல் முறையிலும் அவை பெரியவையாக இருக்கின்றன: தண்ணீர் அல்லது நீராவி, கொதிக்கவைத்தல், ஸ்டீக்கிங் ஆகியவற்றில் கொதித்தது, எதுவும் அவற்றின் வடிவம் அல்லது சுவைகளை அழிக்க முடியாது. இன்று நாம் இந்த பிரபலமான காளான்கள் அடிப்படையில் சுவையான சூப்கள் பற்றி பேச முடிவு.
Veshenok இருந்து சூப் ப்யூரி செய்முறையை
பொருட்கள்:
- சிப்பி காளான்கள் - 700 கிராம்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- உப்பு, மிளகு;
- கோழி குழம்பு - 1 எல்;
- வோக்கோசு - 1 காய்ந்த;
- சீஸ் "மாஸ்கர்போன்" - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- எலுமிச்சை - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
பிரேசில் ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் எங்கள் வெட்டப்படுகின்றன சிப்பி காளான்கள் அங்கு வைத்து. ஒரு நிமிடம் கழித்து, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை மிளகுடன் சேர்த்து அனுப்புவோம். ஈரப்பதத்துடன் ஈரப்பதத்துடன் காளான்களை வறுக்கவும். இப்போது கோழி குழம்புடன் கோழி குழம்புடன் சேர்த்து , ஒரு கொதிகலன் மற்றும் 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கலாம். இப்போது ஒரு கலவையை சூப் போடுவதற்கு நேரம், பின்னர் அதை மாஸ்கர்போன் மற்றும் கீரைகள் சேர்க்கவும்.
சூப் பரிமாறப்படுவதற்கு முன்பு, எலுமிச்சை பழச்சாறு நன்றாக உரிக்கப்பட்டு, ஒரு சிறிய அளவு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கப்படுகிறது. சூடான சூப் தூவி, புதிய மூலிகைகள் அனைத்தையும் சுவை மற்றும் பூர்த்தி செய்ய எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க.
"பியேக்" அல்லது "ஃப்ரை" முறைகளில் வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை முதலில் வறுக்கவும், குழம்பு சேர்த்து, "வர்கா" முறையில் 1 மணி நேரம் சூப் கொதிக்கவும், அல்லது "சூப்" என்ற பச்சையையும் சேர்த்து வறுக்கவும்.
காளான்கள் மற்றும் சிப்பி காளான்கள் மற்றும் கோழிகளுடன் சூப் ரெசிபி
- வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- கோழி வடிகட்டி - 500 கிராம்;
- செலரி - 1 தண்டு;
- கேரட் - 1/2 பிசிக்கள்.
- சிப்பி காளான்கள் - 500 கிராம்;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- பச்சை வெங்காயம்;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கோழி குழம்பு - 4 பொருட்கள்;
- உலர்ந்த தைம் - 1/2 தேக்கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு;
- கிரீம் - 3/4 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
வெந்தயத்தில், வெண்ணெய் உருகும் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் அதை கலந்து. கோழி வெட்டுவது மற்றும் அரை சமைக்கும் வரை கேரட் மற்றும் செலரி தண்டு அதை வறுக்கவும். காய்கறிகளை வறுத்த போது, சிப்பி காளான்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, பான் அவற்றை அனுப்பவும். வெசிகிள் இருந்து திரவ வரை ஆவியாகி வரை காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள் மாவு சேர்க்கவும். தனித்தனியாக கோழி குழம்பு வேகவைக்க மற்றும் வறுத்த சேர்க்க. 10-15 நிமிடங்கள் சூப் சமைக்க, பின்னர் கிரீம், வறட்சியான தைம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. நாம் ஒரு குறைந்தபட்ச வெப்பத்தை குறைக்கிறோம், ஒரு மூடி கொண்டு சூப் மூடி மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் அதை விட்டு.
தயார் சாப் வெள்ளை ரொட்டி புதிய நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் croutons பணியாற்றினார். பதனிடப்பட்ட சீஸ், அல்லது அரை கப் வெங்காயம், மென்மையான சீஸ் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கும் வகையில், சவர்க்காரத்தின் ருசியான தட்டுப் பாத்திரத்தை சீஸ் காதலர்கள் வேறுபடுத்தி கொள்ளலாம்.
காளான் சூப் ரெசிபி
நூடுல்ஸ்ஸுடன் சூப்களை உருவாக்குவதற்கான விருப்பங்களின் எண்ணிக்கையானது இது ஒன்றாகும். அத்தகைய ஒரு சூப் எளிமை அவரது சுவை கேட்டுக்கொள்வதில்லை. அதன் கலவை கோழி குழம்பு போதிலும், இந்த செய்முறையை பதிலாக கோழி குழம்பு காய்கறி தேர்வு, சைவ உருவாக்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- கோழி fillet - 2 துண்டுகள்;
- உப்பு, மிளகு - 1/4 தேக்கரண்டி.
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- சிப்பி காளான்கள் - 350 கிராம்;
- கோழி குழம்பு - 1 எல்;
- தண்ணீர் 400 மில்லி;
- பச்சை வெங்காயம் - 1 கொத்து;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- நூடுல்ஸ் - 250 கிராம்.
தயாரிப்பு
சிக்கன் மார்பக வெட்டப்பட்டது, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பதப்படுத்தி, அரை சமைத்த வரை விரைவில் வறுக்கவும். காளான்கள் ஒரு துண்டுடன் வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் பொறித்திருக்கின்றன. சமையல் முடிவதற்கு 30 வினாடிகளுக்கு முன் வறுக்கவும், சிறிது வறுக்கவும்.
அடுப்பில், தண்ணீருடன் கலந்த கோழி குழம்பு சூடு. குழம்பு ஒரு கொதி வந்தவுடன், அதை கோழி மற்றும் காளான் வறுக்கவும். அடுத்து நாம் நூடுல்ஸ் வைக்கிறோம். நூடுல்ஸ் மென்மை வரை அனைத்து 8-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
சூப் சூடான போது, 4 முட்டைகளை "ஒரு பையில்" கொதிக்கவும். நாங்கள் முட்டை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் சேர்த்து நூடுல்ஸ் கொண்ட நூடுல்ஸ் சூப் சேவை.