ஒரு ஏகாதிபத்திய வழியில் இறைச்சி - ஒரு உண்மையான மன்னர் ஒரு டிஷ்

இந்த டிஷ் இந்த கம்பீரமான பெயர் காரணம் இன்னும் தெளிவாக இல்லை. சமைக்கும் நேரத்தில் பயன்படுத்தும் பழங்கால மசாலாப் பொருட்களிலிருந்தும் உண்மையான ஆட்சியாளர்களிடம் எங்களுக்கு அனுப்பியுள்ளதா, அது சக்கரவர்த்திக்கு வழங்கப்பட வேண்டிய தகுதி உடையதா இல்லையா என்பது. எனவே, அல்லது மற்றபடி, பெயருக்கான காரணங்கள் சமைக்கும்போது மிகவும் முக்கியம் இல்லை, அதில் முதல் பாத்திரம் சுவை மூலம் விளையாடப்படுகிறது. இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, சற்று மசாலா மற்றும் உப்பு, மற்றும் இந்த டிஷ் சுவை மிகவும் மாயாஜால உள்ளது.

ஏகாதிபத்திய பாணியில் பன்றி இறைச்சி செய்முறை

இந்த செய்முறையானது, பொருட்களின் உள்ளூர் வகைப்படுத்தலுக்கு ஏற்றதாக உள்ளது, எனவே இந்த ஓரியண்டல் டிஷ் தயாரிக்க, ரஷ்ய பொருட்கள் மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி (சதை) - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• சோயா சாஸ் - 100 மில்லி;
• தேன் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• காய்கறி எண்ணெய் - 1/3;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

இறைச்சி குளிர்ந்த நீரில் கழுவி, நரம்புகள் மற்றும் படங்களின் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டிருக்கிறது, அங்கு 1.5 செ.மீ. தடிமன் கொண்ட 2.5 செ.மீ. இறைச்சி கலவை சோயா சாஸ், வினிகர், ஒரு சிறிய தேன், உப்பு மற்றும் மிளகு, மசாலா உணவு காதலர்கள் பன்றி இறைச்சி ஒரு மசாலா கலவை ஒரு சிட்டிகை கொண்டு இறைச்சி marinade முடியும். தேன் கலைக்கப்படுவதற்குத் தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் துடைக்க வேண்டும். தேன் கை இல்லை என்றால், நீங்கள் அதற்கு பதிலாக அளவுக்கு பழுப்பு சர்க்கரை அதை மாற்ற முடியும். நாம் அண்ணா மீது இறைத்தூள் முயற்சி: சுவைகள் சமநிலை அடைந்துவிட்டால், சிறிது மேலோட்டமான மற்றும் புளிப்பு-இனிப்பு இருக்க வேண்டும், பின்னர் இடது அனைத்து சிறிது ஒரு தட்டில் marinade வெப்பம், அல்லது ஒரு நுண்ணலை உள்ள, பின்னர் பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் ஊற்ற வேண்டும்.

பன்றி இறைச்சி சுமார் ஒரு மணி நேரம் marinated, ஆனால் இன்னும், சிறந்த, வரை 3-4 மணி நேரம்.

ஒரு படகு ஒரு இலை நாம் வெங்காயம் அடர்த்தியான வட்டங்கள் பரவி, நாம் தண்ணீர் வெங்காயம் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெய் மற்றும் நாம் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது பன்றி மேலே இருந்து பரவியது. நாங்கள் இறைச்சி போர்த்தியுடன் போர்த்தி 1.5 மணி நேரம் 200 டிகிரிகளில் சுட வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் வாயில் உருக வேண்டும்.

வேகவைத்த அரிசி, ஒளியின் சால்ட், அல்லது அரிசி நூடுல்ஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு நாம் ஏகாதிபத்திய பாணியில் இறைச்சியைச் செய்கிறோம்.

ஒரு ஏகாதிபத்திய வழியில் நுரையீரல் வயிற்றுப்போக்கு

பன்றி இறைச்சியை தயாரிப்பது என்றால், சீன உணவுகளை தவிர்க்க முடியாது. நீங்கள் எந்த கருப்பொருள் கடையில் பெற முடியும் இது பொருட்கள் ஒரு குறைந்தபட்ச ஒரு எளிய பன்றி தொப்பை, ஒரு மென்மையான மற்றும் மணம் டிஷ் மாறும்.

பொருட்கள்:

• பன்றி தொப்பை - 1,3 கிலோ;
• ஐந்து மசாலா கலவை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சோயா சாஸ் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சீரக இஞ்சி - 1/2 தேக்கரண்டி;
• மிளகாய் சாஸ் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
• அலங்காரத்திற்கான பச்சை வெங்காயம்.

தயாரிப்பு

பன்றி தொடை குளிர்ந்த நீரில் கழுவி மற்றும் ஒரு துண்டு கொண்டு patted. இறைச்சியை ஐந்து மசாலா கலவையுடன் நாம் தேய்க்கிறோம். இந்த அசாதாரண பெயரால் நீங்கள் மிரட்டப்படுவதை அனுமதிக்க வேண்டாம், இந்த பாரம்பரிய சுவையானது ஓரியண்டல் தயாரிப்புகளின் எந்தப் பொருட்களிலும் காணப்படுகிறது, அல்லது இண்டர்நெட் வழியாக உத்தரவிடப்படுகிறது. 5 மசாலா பிறகு, உப்பு பன்றி தேய்க்க மற்றும் 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு, முன்னுரிமை - இரவு.

இறைச்சி marinated போது, ​​அடுப்பு அதிகபட்ச வெப்பநிலை வெப்பம் மற்றும் மேல் இறைச்சி வைத்து. 10 நிமிடங்களுக்கு இந்த பன்றிப் பன்றியை சமைக்கிறோம், பின்னர் வெப்பத்தை 180 டிகிரிக்கு குறைத்து மற்றொரு ஒன்றரை மணிநேரம் தயார் செய்ய விடுகிறோம். ஒருமுறை தலாம் ஆகிறது சர்க்கரை, வெப்பம் மீண்டும் 220 டிகிரி உயர்த்த மற்றும் மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் இறைச்சி வைத்து. முடிந்த பன்றி 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.

இறைச்சி சாஸ் செய்ய, சோயா சாஸ், சர்க்கரை, இனிப்பு மிளகாய் சாஸ் மற்றும் ஒன்றாக grated இஞ்சி கலந்து, பின்னர் தண்ணீர் 2 தேக்கரண்டி சாஸ் விவாகரத்து அவசியம்.

இறைச்சியை சிறு துண்டுகளாக வெட்டி அரிசி காகிதம் அல்லது வேகவைத்த அரிசி மற்றும் காய்கறிகளுடன் பணியாற்றுவதற்கு முன்பு அது சேவை செய்யப்படுகிறது.

சுவையான மற்றும் அசல் உணவுகள் ரசிகர்கள் எங்கள் எளிய சமையல் படி அல்பேனியன் இறைச்சி செய்ய வழங்கப்படுகின்றன.