பூசணியின் கிரீம்-சூப்

நீங்கள் உண்மையில் ஒரு ருசியான பூசணி சூப் சமையல் எளிதானது அல்ல, ஏனெனில் ஒரு பூசணி சூப் எப்படி கற்று கொள்ள வேண்டும், ஒரு சில விருப்பங்களை அறிய. பொது கொள்கை பின்வருமாறு. முதல், 20 நிமிடங்கள் ஒரு சராசரி வெப்பநிலையில் ஒரு அடுப்பு (துண்டுகள் வடிவத்தில்) ஒரு பூசணி சுடுவது நல்லது. அடுத்து, பூசணி சதை ஒரு சிறிய சல்லடை மூலம் துடைக்க அல்லது ஒரு முள் கொண்டு kneaded (மற்றும் அது ஒரு கலப்பான் அதை சிகிச்சை நல்லது) மூலம் துடைக்க முடியும். வெந்தயத்தில் வெண்ணெய் உருகும் மற்றும் பட்டுப் ப்யூரி சேர்க்கவும், மாட்டு அல்லது ஆடு பால், இயற்கை கிரீம் அல்லது டேபிள் ஒயின், தண்ணீர், குழம்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டு நீர்த்தவும், கொதிக்கவைக்கவும். இப்போது நீங்கள் மசாலா, உப்பு, காரமான மூலிகைகள் சேர்க்கலாம் அல்லது ஒரு இனிப்பு சூப் செய்யலாம்: சர்க்கரை அல்லது தேன் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த பழங்கள், இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலீன் சேர்க்கவும். முற்றிலும் கலந்து மற்றும் - சூப் தயாராக உள்ளது! 10-20 நிமிடங்களுக்கு மூடி வைக்கவும்.

மெனுவைத் திசைதிருப்பவும்

உருளைக்கிழங்கு, கேரட், இஞ்சி வேர், பல்வேறு வகையான வெங்காயம், ப்ரோக்கோலி, ஹம்மஸ் முதலியவை: நீங்கள் வேகவைக்கப்பட்ட பூசணி சூப் செய்ய மற்ற காய்கறிகள் சேர்க்கலாம். நாங்கள் ஒரு கிரீம் சூப் தயார் செய்தால், அனைத்து கூறுகளும் ஒரு பிளெண்டரில் துடைக்கப்படுகின்றன அல்லது பதப்படுத்தப்பட்டவை. இது ஒயின் ஒளியுடன் இந்த சூப் பருவத்திற்கு மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. Unsweetened பூசணிக்காய் கிரீம் சூப் நொறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் தரையில் சிவப்பு மிளகு கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது. தயார் செய்யப்பட்ட பூசணி சூப் க்ருடன்ஸ், டூம்லிங், மீட்பால்கள் மற்றும் கூட கொட்டைகள் மூலம் வழங்கப்படலாம்.

சீஸ் கொண்ட பூசணி சூப்

சீஸ் கொண்ட பூசணி சூப் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. இந்த சூப் செய்ய, கடுமையாக சீஸ் தெளிக்கப்படுகின்றன எந்த பூசணி சூப் ஒவ்வொரு டிஷ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன. எனவே பூசணி சூப் ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை கிடைக்கும். வெண்ணெய் சூடாகவும், சூடான சூப்பில் சேர்க்கப்பட்டால், டிஷ் தடிமனாகவும் மேலும் பிசுபிசுப்பாகவும் இருக்கும்.

கிரீம் சேர்க்கவும்

கிரீம் கொண்டு பூசணி சூப் பின்வரும் செய்முறையை பொறுத்து தயார்.

பொருட்கள்:

• 500 கிராம் கூழ் கூழ்;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 கேரட்;
• 100-130 கிராம் இயற்கை பால் கிரீம்;
• கிரீன்ஸ்;
• உப்பு, மிளகு, பூண்டு.

தயாரிப்பு:

பூசணி சதை சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்டு, கொதிக்கும் நீரில் அல்லது குழம்புடன் கலந்திருக்கும். உப்பு மற்றும் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தரையில் சேர்க்கவும் அல்லது சூடான சிவப்பு மிளகு சேர்த்து. உரிக்கப்படுகிற வெங்காயம் இறுதியாக வெட்டப்பட்டிருக்கும், கேரட் நடுத்தர அல்லது கரடுமுரடான வெங்காயத்தில் தேய்க்கப்பட வேண்டும் மற்றும் கிரீம் அல்லது காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு தனி வறுக்க பாணியில் சற்று சேமிக்கப்படும். சூப் செய்ய உறை மற்றும் 4-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கிரீம் சேர்க்கலாம். ஒரு கலப்பான் எடுத்து விடுவோம். 10 நிமிடங்களுக்கு நாம் காயவைத்து விடுவோம். சூப் பரிமாறவும், உரிக்கப்பட்டு பூசணி விதைகள், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், பூண்டு ஆகியவற்றைப் பரிமாறவும்.

உணவு விருப்பம்

உணவுப் பூசணி சூப் விரும்பிய அளவில் எடை வைக்க உதவுகிறது.

பொருட்கள்:

• 300 கிராம் கூழ் கூழ்;
• 2 தக்காளி;
• ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய்;
• 1 தாளின் தண்டு (அல்லது 1 வெங்காயம்);
• 2 கிராம்பு பூண்டு;
• செலரிகளின் கீரைகள்;
• வோக்கோசு போன்றவை.
• சற்று 10% கிரீம்.

தயாரிப்பு:

நீங்கள் பெருஞ்சீரகம் பழம், இஞ்சி வேர், சூடான சிவப்பு மிளகு மற்றும் உலர்ந்த மசாலா உபயோகிக்கலாம். இது உப்பு இல்லை நல்லது. நாம் நீண்ட கை கொண்ட உலோகத்தில் எண்ணெய் ஊற்ற, பூசணி சேர்க்க, சிறிய க்யூப்ஸ், மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வெட்டப்பட்ட (நீங்கள் விரும்பினால், நசுக்கிய பெருஞ்சீரகம் பழம், முதலியன). குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 8 நிமிடங்கள் கடந்து செல்லுங்கள். தக்காளி, கீரைகள் மற்றும் ஒரு சிறிய நீர் ஆகியவற்றை வெட்டப்பட்ட கேரட், கொத்தமல்லி (கொதிக்கும் நீர் மற்றும் உரிக்கப்படுதல்) சேர்த்து காய்கறிகளை முழுமையாக மூடிவிட வேண்டும். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்கவைத்து நனைத்த மூலிகைகள், மிளகு, பூண்டு ஆகியவற்றைச் சாப்பிட்டு முடித்து வைக்க வேண்டும். சற்று குளிர்ந்த மற்றும் ஒரு கலப்பான் வேலை. சேவை செய்யும் போது, ​​கிரீம் நிரப்ப மற்றும் வோக்கோசு sprigs கொண்டு அலங்கரிக்க.

பூசணி மற்றும் ஸ்குவாஷ் சூப் ப்யூரி

இந்த சூப் மேலே கொடுக்கப்பட்ட சமையல் அதே வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அதற்கு பதிலாக கூழ் கூழ் விதிமுறை நாம் பூசணி கூழ் + சீமைமாதுளம்பழம் கூழ் எடுத்து (1: 1 அல்லது 1: 2 - இது போன்ற இன்னும்).

காரமான பூசணி சூப்

பொருட்கள்:

• கூழ் கூழ் 400 கிராம்;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 சிவப்பு இனிப்பு மிளகு;
• 1 பெருஞ்சீரகம் பழம்;
• 1-2 தக்காளி;
• பூண்டு 2-4 கிராம்பு;
• ஒரு சிறிய எண்ணெய் (சூரியகாந்தி அல்லது உருகிய கிரீம்);
• 1 லிட்டர் கோழி (அல்லது வான்கோழி) குழம்பு;
• 30 மி.லி. செர்ரி அல்லது மடேரா;
• சிவப்பு மிளகு;
• உப்பு;
• ரோஸ்மேரி, துளசி, ப்ரவென்ஸ்க் மூலிகைகள்.

தயாரிப்பு:

சமையல் மேலே குறிப்பிட்டுள்ள கொள்கை அடிப்படையாக கொண்டது. கிரீம், மது மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றைப் பூர்த்தி செய்து, ஒரு கலப்பையில் வேலை செய்கிறோம். பிளெண்டர் செய்வதற்கு முன்னர் சிறிது வேகவைத்த இறைச்சி (கோழி, வான்கோழி, வேகவைத்த ஆட்டுக்குட்டி) அல்லது வேகவைத்த மீன் (பைக் பெர்க் அல்லது பெஞ்ச் வடிகட்டல்) சேர்க்கலாம். அத்தகைய சூப் மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்டிருக்கும், மது அருந்துவதே நல்லது, அது வறுத்தெடுத்த ஒன்று.