இது இந்தியா மற்றும் நேபாளத்தின் மலைப்பகுதிகளாகும் என்று பொதுவாக நம்பப்படுகிறது. இது நான்கு ஆயிரத்திற்கும் மேற்பட்ட ஆண்டுகளுக்கு பயிரிடப்பட்டுள்ளது. பக்விதைக்கு தேவையான அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்களின் அதிக எண்ணிக்கையிலான அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் மருத்துவ குணங்கள் உள்ளன. குங்குமப்பூ களைகளைப் பயப்படுவதில்லை மற்றும் அவற்றை வெற்றிகரமாக மாற்றுவதால், அதன் பயிர்கள் பூச்சிக்கொல்லிகளாலும் செயற்கை உரங்களாலும் சிகிச்சையளிக்கப்படவில்லை என்பதால். இது சிறந்த உணவு தயாரிப்புகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது, உகந்த சமச்சீர் உயிரியக்க அமைப்புக்கு நன்றி. இந்த அடிப்படையில் பக்விட் கஞ்சி பாரம்பரியமாக பல மக்களுக்கு விருப்பமான உணவாக கருதப்படுகிறது.
ருசியை பல்வகைப்படுத்துவதற்காக, சமையல்காரர்கள் பல்வேறு பொருட்கள், புளி , இறைச்சி மற்றும் காய்கறிக்கு சேர்க்கிறார்கள்.
காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றைக் கொண்ட உணவு வகைகளின் பல்வேறு வகைகளில் மிகவும் பொதுவானது மற்றும் மதிக்கப்படுகிறது. குறிப்பாக சுவையாக இந்த டிஷ் வன காளான்கள் கொண்டு பெறப்படுகிறது, ஆனால் அவர்களின் இல்லாத புதிய அல்லது உறைந்த மற்ற காளான்கள் மிகவும் ஏற்றது.
நீங்கள் ருசியான சமைக்கிற காளான்கள் மற்றும் வெங்காய்களுடன் எப்படி சமைக்க முடியும் என்பதைப் பற்றி, இன்றைய சமையல் குறிப்புகளில் நாம் கூறுகிறோம்.
காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் முட்டைகளுடன் பக்ஷீட்
பொருட்கள்:
- பக்விட் - 1 கண்ணாடி;
- தண்ணீர் - 2 கப்;
- வெங்காயம் - 150 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 300 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- தாவர எண்ணெய் - 35 மிலி;
- இனிப்பு மிளகு;
- தரையில் கொத்தமல்லி;
- உப்பு;
- நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள்.
தயாரிப்பு
நாம் குங்குமப்பூ குவளையை துடைக்க வேண்டும், குளிர்ந்த நீரில் ஊறவும், சுவைக்க உப்பு, கொதிக்க வைக்கவும், மூடியின் கீழ் சமைக்கவும், குறுக்கீடு இல்லாமல், குறைந்த வெப்பத்தில் திரவ ஆவியாகும் வரை.
உப்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வெங்காயம் வேகவைத்த வரை, வெங்காயம், உப்பு, இனிப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி மற்றும் வறுக்கவும்.
பானை உள்ளடக்கங்களை பக்விட் செய்ய, வேகவைத்த கடின வேகவைத்த, உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்ட முட்டைகள் மற்றும் கலவை சேர்க்கவும்.
நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன, வாசனை buckwheat சேவை.
இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் கொண்ட buckwheat
பொருட்கள்:
- பன்றி கூழ் - 400 கிராம்;
- ஈரப்பதங்கள் பக்விட் - 1 கப்;
- தண்ணீர் - 2 கப்;
- வெங்காயம் - 150 கிராம்;
- கேரட் - 100 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 360 கிராம்;
- பூண்டு - 2 சிறு துளிகளால்;
- தாவர எண்ணெய் - 35 மிலி;
- கருப்பு மிளகு;
- ஹாப்ஸ்-சன்லி;
- உப்பு;
- நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள்.
தயாரிப்பு
Champignons கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு சூடான உலர்ந்த பான் அனுப்பப்படும், வறுக்கவும் ஆவியாக்கி வரை வறுக்கவும். பின்னர் நாம் காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் மூன்று நிமிடங்கள் ஊற்ற. நாம் காளான்களை பன்றி இறைச்சி க்யூப்ஸ் வெட்டவும், அவற்றை வறுக்கவும். உரிக்கப்படுகிற வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் கேரட் மற்றும் தலாம் மற்றும் மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். இப்போது நாம் தயாரிக்கப்பட்ட குங்குமப்பூ, உப்பு, மிளகு, ஹாப்ஸ்-சூனேலி ஆகியவற்றை ஊற்றுவோம், தண்ணீரில் ஊற்றவும், குங்குமப்பூ தயார் செய்யும் வரை மூடியின் கீழ் சமைக்கவும்.
இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் கொண்டு தயாராக சேவைக்கு buckwheat நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் பணியாற்றினார்.
புளிப்பு கிரீம் உள்ள கோழி மற்றும் காளான்கள் கொண்டு buckwheat
பொருட்கள்:
- கோழி வடிகட்டி - 350 கிராம்;
- ஈரப்பதங்கள் பக்விட் - 1 கப்;
- தண்ணீர் - 2 கப்;
- வெங்காயம் - 75 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 380 ஜி;
- பூண்டு - 1 பெரிய denticle;
- வெண்ணெய் - 25 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
- மாவு - 30 கிராம்;
- கருப்பு மிளகு;
- உப்பு;
- உமிழும்
- நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள்.
தயாரிப்பு
சமைக்கப்பட்ட வரை ஒரு மூடி கீழ் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள உப்பு நீரில் தயாரிக்கப்பட்ட buckwheat கொதிக்க. சமையல் செயல்முறை தலையிட வேண்டாம்.
நொறுக்கப்பட்ட வெண்ணெய் ஊற்றப்பட்ட காளான்கள் ஒரு வறுக்கப்படும் கடாயில் வறுக்கவும். பின் வெங்காயம் மற்றும் கோழி துண்டுகள் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்கலாம்.
நாம் தண்ணீர் 150 கிராம் மாவு, புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க, நன்றாக கலந்து, காளான்கள் மற்றும் கோழி வறுக்கப்படுகிறது பான் ஊற்ற மற்றும் பதினைந்து நிமிடங்கள் அணைக்க, எப்போதாவது கிளறி. இறுதியில், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
பரிமாறப்படும் போது, வேகவைத்த குங்குமப்பூ கிண்ணத்தில் வைத்து, காளான்கள் கொண்டு கோழி மேல், சாஸ் ஊற்ற மற்றும் grated parmesan கொண்டு தெளிக்க.