மனித ஊட்டச்சத்துக்கான சிறந்த புரத உணவுகளில் துருக்கிய இறைச்சி ஒன்றாகும், இது குறைந்தபட்ச கொழுப்பு மற்றும் பல பயனுள்ள கலவைகள் கொண்டது. ஒரு வான்கோழி உணவின் இறைச்சியை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ளலாம், அது மனித உடலில் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது, எனவே, உங்கள் மெனுவில் இந்த மதிப்புமிக்க அங்கமாக பாதுகாப்பாக அடங்கும்.
ருசியான வான்கோழி சணல் எப்படி சமைக்க முடியும் என்று உங்களுக்குச் சொல்லுங்கள். நாம் மார்பிலிருந்து இறைச்சியைத் தேர்வு செய்கின்றோம், புதியது அல்லது புதிதாக உறைந்திருக்கும் (இந்த நிலையில், இது கட்டமைப்பை பாதுகாக்க குளிர்சாதனப்பெட்டியில் thawed). C இடுப்பு மற்றும் துருக்கி கன்றின் கரங்கள் கூட பெரிய இறைச்சி துண்டுகளை வெட்டக்கூடும், ஆனால் அது சிறிது உறிஞ்சிப் போடலாம்.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
நிச்சயமாக, அதை கொதிக்க சிறந்த, அது இன்னும் குண்டு அல்லது சுட்டுக்கொள்ள நல்லது. கடைசி இரண்டு முறைகள் சிறந்த சுவை முடிவுகளை அளிக்கின்றன.
துருக்கி காரில், ஒளி காரமான சாஸ் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது
பொருட்கள்:
- வான்கோழியின் தண்டு (மார்பிலிருந்து அல்லது தோல் இல்லாமல் இறைச்சி துண்டுகள்) - 800 கிராம்;
- வெண்ணெய் உருகிய கிரீமி - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
சாஸ்:
- பழ வெங்காயம் - 1 பிசி;
- எலுமிச்சை மற்றும் / அல்லது சுண்ணாம்பு - 1 துண்டு;
- பூசணி - 100 கிராம்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- சிவப்பு மிளகு;
- grated ஜாதிக்காய் ;
- கொத்தமல்லி;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
பேக்கிங் முன், நாம் இறைச்சி உடை இல்லை - நாம் அதன் இயற்கை சுவை மற்றும் வாசனை பாதுகாக்க வேண்டும் - அவர்கள் தங்களை மிகவும் appetizing உள்ளன. கூடுதல் சுவை எங்களுக்கு ஒரு சாஸ் கொடுக்கும்.
இறைச்சி (பெரிய துண்டுகளாக வடிவத்தில்) ஒரு சுத்தமான துணியுடன் கழுவப்பட்டு உலர்ந்திருக்கும். அதை ஒரு தடவப்பட்ட வடிகட்டி ஆழ்ந்த வடிவத்தில் போடு. ஒரு மூடியுடன் அதை மூடிவைக்கிறோம் அல்லது அதைப் படலம் மூலம் மூடுகிறோம். கொள்கை அடிப்படையில், நீங்கள் வடிவம் பதிலாக படலம் பயன்படுத்த முடியும்.
50-60 நிமிடங்கள் இறைச்சி சுட. நீங்கள் ஒரு மெல்லிய கிராக் மேலோடு விரும்பினால் - மூடி (அல்லது படலம் விரித்து) மற்றும் திறந்த கடைசி 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள முடிக்க.
சாஸ் தயார்: பூசணி சதை மற்றும் வெண்ணெய் பழம், கீரைகள், மிளகாய் வரை ஒரு கலப்பான் உள்ள உப்பு பூண்டு மற்றும் சிவப்பு சூடான மிளகு. பருப்பு, பருப்பு மற்றும் எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சுண்ணாம்பு. பால் சாம்பல், கடுகு, காடை முட்டை, வலுவான வெள்ளை வைன் ஆகியவற்றை சாஸ் செய்யலாம்.
துண்டுகளாக வேகவைத்த துருக்கி துண்டு துண்டாக வெட்டி புதிய மூலிகைகள் கொண்டு டிஷ் அலங்கரிக்க. நீங்கள் உடனடியாக இறைச்சி சாஸ் ஊற்ற அல்லது ஒரு தனி கிண்ணத்தில் அதை சேவை செய்யலாம். ஒரு சைட் டிஷ், பொலந்தா, பீன்ஸ் அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு போன்றவை பொருத்தமானவையாகும், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களைச் சாப்பிடுவது நல்லது.
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள காய்கறிகள் கொண்ட துருக்கி fillet
உணவுப் பொருட்களின் வெப்பத்தை உறிஞ்சுவதற்கு சிறந்த வழி அல்ல, எனவே ஆரோக்கியமான கொழுப்பைப் பயன்படுத்தி வேகமாக வறுக்கவும்.
பொருட்கள்:
- வான்கோழி வடிகட்டி - 400 கிராம்;
- கொழுப்பு கோழி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
- சிவப்பு மிளகு;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- டெக்கீலா, போர்பான் அல்லது பழம் பிராண்டி - 45 மில்லி;
- எலுமிச்சை;
- கொத்தமல்லி மற்றும் வோக்கோசின் கீரைகள்.
தயாரிப்பு
சிறிய துண்டுகளாக அல்லது நடுத்தர அளவிலான நீள் துண்டுகளாக இறைச்சி வெட்டு, வெங்காயம் - கால் வளையங்கள், இனிப்பு மிளகு - வைக்கோல். கொழுப்பு அல்லது எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடாக. வெங்காயம் வறுக்கவும், அது சிறிது நிறம் மாறும் போது, இறைச்சி சேர்க்க. 5-8 நிமிடங்கள் நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது வறுக்கவும், தொடர்ந்து வறுக்கப்படுகிறது பான் ஆடிக்கொண்டிருக்கிறது மற்றும் தீவிரமாக கடற்பாசி உள்ளடக்கங்களை திருப்பு. மிளகு, அசை, மற்றொரு 4 நிமிடங்கள் தயார், பின்னர் டெக்யுலா (அல்லது மற்ற வலுவான ஆல்கஹால்) ஊற்ற, 3 நிமிடங்கள் தூண்டும் மற்றும் flambe. எலுமிச்சை பழச்சாறு, எலுமிச்சை சாறு, சூடான சிவப்பு மிளகு, பூண்டு ஆகியவற்றை சேர்த்து, எலுமிச்சை சாற்றை எடுத்தோம். சோளம் டார்ட்டிலாஸ் மற்றும் / அல்லது அரிசி கொண்டு பரிமாறவும்.
தக்காளி சாஸ் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு துருக்கி fillet
பொருட்கள்:
- வான்கோட்டுக் குழம்பு - 500 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 5-8 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- கொழுப்பு கோழி அல்லது பன்றி;
- மசாலா நிலம்;
- தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு;
- கிரீன்ஸ்.
தயாரிப்பு
வெங்காயம் வெட்டப்பட்ட வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான நீரில் கொத்தாக அல்லது வெங்காயத்தில் வெங்காயம் வெட்டவும். பின் சிறு துண்டுகளாக வெட்டவும். 30-40 நிமிடங்கள் குண்டு (தேவைப்பட்டால் நீர் சேர்க்கலாம்), பிறகு நாங்கள் உரிக்கப்படுபவை உறிஞ்சப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, உருளைக்கிழங்கு கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, நாங்கள் தண்ணீர் தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் மசாலா நீர்த்த ஒரு சிறிய அறிமுகப்படுத்த. நாம் அதை கொண்டு அதை மூடி கீழ் 10 நிமிடங்கள் கீழ் நிற்க நாம் முடிந்ததும் உணவு பரிமாறவும், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் கீரைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.