பால் மாஷ்ஹேட் உருளைக்கிழங்கு - செய்முறை

மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கைப் போன்ற ஒரு எளிய உணவை தயாரிப்பதில் கூட, சில உபாயங்களை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும், எந்த விதமான டிஷையும் இலட்சிய விளைவைப் பிரியப்படுத்த முடியாது.

கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள சமையல் குறிப்புகளில், பால் மீது உருளைக்கிழங்கு முட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்லுவோம்.

பாலுடன் மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 2 கிலோ;
• வெண்ணெய் - 75 கிராம்;
• பால் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 3.5%;
• உப்பு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கின் தயாரிப்பைத் தயாரித்தல், தாளிலிருந்து முன் கழுவிக்கொள்ளும் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை சுத்தம் செய்வது, மீதமுள்ள கண்கள் வெட்டி, ஒரு அடுப்பில் பில்லியன்களை வைக்கவும் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். பெரிய உருளைக்கிழங்குகள் பல பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன, சிறியவை அனைத்தும் முற்றிலும் விட்டு வைக்கப்படுகின்றன. இப்போது ஒரு வலுவான தீவிற்கான அடுப்பு மீது தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளுடன் கொள்கலன் போட்டு, சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும், கொதிக்க விடவும், நெருப்பின் தீவிரத்தை குறைக்கவும், சராசரியை விட குறைவாகவும், உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்க வேண்டும். காய்கறி வகையையும் துண்டுகளின் அளவுகளையும் பொறுத்து, பத்து முதல் முப்பது நிமிடங்களை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருப்பதை உறுதி செய்த பிறகு, ஒரு கத்தி (அதை மெதுவாக கிழங்குகளில் நுழைய வேண்டும்) துளைக்க வேண்டும், பால் கொதிநிலைக்கு கிட்டத்தட்ட பால் காய்ந்து, பின்னர் உருளைக்கிழங்கை தண்ணீரால் வடிகட்டவும். அதன் பிறகு, கிரீம் எண்ணெய் மற்றும் கத்தரிக்கோல் உருளைக்கிழங்கின் பான் துண்டுகளாக நாம் தூக்கி எறிய வேண்டும். இப்போது படிப்படியாக சூடான பால் ஊற்ற, ஒரு சிறிய whisking, உருளைக்கிழங்கு வெகுஜன அசை. ஒரு கலவை, ஒரு சிறப்பு கலப்பான் இணைப்பு அல்லது ஒரே சமாச்சாரத்தை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். மாமிச உருளைக்கிழங்கின் தேவையான அடர்த்தியைப் பொறுத்து, பால் அளவு சரிசெய்யக்கூடியது, சிறிது நேரம் கழித்து சிறிது சிறிதாக சிறிது சிறிதாக உறிஞ்சுவதைக் கருத்தில் கொள்கிறது.

மாசுபட்ட உருளைக்கிழங்கு எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு சமைக்கப்படக்கூடாது, முழுமையான குளிர்ச்சியைத் தொடர்ந்து அதன் வெப்பத்தைத் திரும்பப் பெறாமல் அதன் சுவையை இழந்துவிடும். தேவைப்பட்டால், தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் பல மணி நேரம் வெப்பமாக வைக்கப்படலாம்.

ருசியான பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு - பால் மற்றும் முட்டை உடன் செய்முறை

பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 2 கிலோ;
• வெண்ணெய் - 75 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• பால் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 3.5%;
• உப்பு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

முந்தைய பதிப்பு போல, நாங்கள் ஒழுங்காக உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் தயார், அதாவது நாம் அவர்களை சுத்தம், சுத்தம், பல துண்டுகளாக வெட்டி தண்ணீர் ஒரு பானை அவற்றை. இந்த வழக்கில், நாம் அதை கொதிக்க வைக்கிறோம். அடுத்து, முழு கொதிக்கும் பின் ஒரு மூடி கொண்டு உணவுகளை உறிஞ்சவும், தீவிரத்தை குறைக்கவும், உருளைக்கிழங்கை மென்மையான வரை சமைக்கவும். சமையல் வழிமுறையின் முடிவிற்கு ஐந்து நிமிடங்கள் முன்பு, நாம் பான் உள்ளடக்கங்களை சுவைக்கிறோம். பின்னர், பான் இருந்து திரவ வாய்க்கால், ஒரு மூடி கொண்டு உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் வைத்திருக்கும், அதை சிறிது திறந்து, மற்றும் கூழ் உள்ள உருளைக்கிழங்கு திருப்பு உடனடியாக தொடர. இதை செய்ய, நீங்கள் ஒரு tolstalker, ஒரு சிறப்பு கலப்பான் இணைப்பு அல்லது இந்த வழக்கில் மிகவும் விரும்பத்தக்கது இது ஒரு கலவை, பயன்படுத்தலாம். நாம் உடைக்கிறோம் உருளைக்கிழங்கு வெகுஜன கட்டிகள் மறைந்துவிடும் வரை, பின்னர் ஒரு கலப்பான் போல் வேலை செய்து, முதலில் முட்டைகளை ஓட்டுங்கள், பின்னர் வெண்ணெய் எறிந்து இறுதியில் கொதிக்கும் பால் சேர்த்து கொதிக்க வைத்து, அடர்த்தியை சரிசெய்யவும். அதன் அளவு விருப்பமான நிலைத்தன்மையிலிருந்து வேறுபடலாம், ஆனால் உருளைக்கிழங்கு வகையை சார்ந்தது.

மாஸ்க் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு உருளைக்கிழங்குடன் சமைக்கப்படும், இது ருசிக்கான டிஷ் புதிய டோன்களைக் கொடுக்கும். இல்லையெனில் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு மட்டும் குளிர்ந்து வேண்டும், ஆனால் சுவை நிறைய இழக்க மற்றும் ஒரு unappetizing சாம்பல் நிறம் பெறும் ஏனெனில், சூடான பால் கூடுதலாக அடங்கும் என்று பரிந்துரை புறக்கணிக்க வேண்டாம்.