எளிதாக சமையல் மணம் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு என்ன இருக்க முடியும்? ஆனால் அனைத்து இல்லத்தரசிகளும் இந்த டிஷ் சரியாகவும் சுவையாகவும் இருக்க முடியாது என்று மாறிவிடும். பின்னர் அது ஒரு வறுக்க பான் எரிக்கிறது, அதை அரை ஈரமான உள்ளே மாறிவிடும், அது தவிர விழும் அல்லது உலர்ந்த மாறிவிடும். இந்த கட்டுரையில், நாங்கள் வீட்டுக்கு சுவையாகவும் ஒழுங்காக வறுக்கவும் உருளைக்கிழங்கைப் பற்றிய சமையல் குறிப்புகளை எடுத்தோம்.
வறுத்த உருளைக்கிழங்கில் வறுக்கவும் உருளைக்கிழங்கு எப்படி சுவையானது?
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு (நடுத்தர) - 995 கிராம்;
- பன்றி கொழுப்பு - 145 கிராம்;
- வெங்காயம் - 95 கிராம்;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
வெங்காயம் கொண்டு சுவையான வறுக்கவும் உருளைக்கிழங்கு முன், அனைத்து பொருட்கள் தயார். இதை செய்ய, கொழுப்பு மெல்லிய துண்டுகளாக துண்டாக்கப்பட்ட, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து, தாவர எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்க. இதற்கிடையில், நாம் பல்புகள் சுத்தம், அரை வளையங்களை அவற்றை துடைத்து, உருளைக்கிழங்கு சுத்தம், சுத்தம் மற்றும் தொகுதிகள் அறுப்பேன். கொழுப்பு கொழுப்பு போது, நாம் வறுக்கப்படுகிறது பான் வெங்காயம் அனுப்ப மற்றும் கிளறி, நாம் வெளிப்படைத்தன்மை அதை கடந்து. பின்னர், உருளைக்கிழங்கு தூக்கி, ஒரு சிவப்பு, சுவையான மேலோடு தோற்றத்தை வரை அதை வறுக்கவும், மற்றும் கவனமாக ஒரு சிறப்பு ஆரவாரமான பயன்படுத்தி அதை திரும்ப. உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக செய்ய, சிறிது நேரம் ஒரு மூடி மற்றும் பலவீனத்துடன் மூடவும். தயாராக இருந்தால் 5 நிமிடங்கள் முன், நாம் டிஷ் சேர்க்க மற்றும் பருவத்தில் அது விரும்பினால் மசாலா.
தொத்திறைச்சி ஒரு உருளைக்கிழங்கு வறுக்கவும் எவ்வளவு ருசியான?
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 255 கிராம்;
- வெங்காயம் - 55 கிராம்;
- மூல தொத்திறைச்சி - 95 கிராம்;
- எண்ணெய்;
- மசாலா;
- புதிய கீரைகள் .
தயாரிப்பு
நாம் உருளைக்கிழங்கைத் தட்டி, வைக்கோல் வெட்டுவதுடன், வறுத்த காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். அவ்வப்போது பொருளடக்கம் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் வரை தயார் செய்து, பழச்சாறு சேர்த்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், வெங்காயம் வெட்டவும். நாங்கள் பழுப்பு நிற டிஷ் மற்றும், பரிமாறப்பட்ட போது, நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.
எப்படி காளான்கள் உருளைக்கிழங்கு வறுக்கவும் ருசியான?
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 985 கிராம்;
- புதிய சாம்பியன்கள் - 455 கிராம்;
- வெங்காயம் - 45 கிராம்;
- எண்ணெய் - 45 மில்லி;
- மசாலா;
- புதிய வெந்தயம்.
தயாரிப்பு
டிஷ் தயாரிக்கும் முன், முதலில் அனைத்து பொருட்கள் தயார். Champignons பதப்படுத்தப்பட்ட, கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி மற்றும் சூடான தாவர எண்ணெய் மீது காளான்கள் வறுக்கவும், சுவைத்து ஊற்ற. உருளைக்கிழங்கு சுத்தம், கழுவுதல், துண்டாக்கப்பட்ட வைக்கோல் அல்லது மெல்லிய வட்டங்கள். பின்னர் வெண்ணெய் மற்றும் அரை சமைக்க பழுப்பு மற்றொரு பான் மீது பரவியது, எப்போதாவது அசையாமலே. உரிக்கப்படுகிற வெங்காயம் அரை மோதிரங்களை வெட்டுவதுடன், கைகளால் அரைத்து, உப்பு சேர்த்து உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும். மெதுவாக ஒரு இடைவெளி கொண்ட அனைத்தையும் கலக்கவும், வறுத்த காளான்களை பரப்பவும், ஒரு மூடி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் மூடி மற்றும் இன்னும் சில நிமிடங்கள் உணவு எடையை. சேவை செய்வதற்கு முன், நறுக்கப்பட்ட புதிய வெந்தயத்துடன் டிஷ் தெளி.
எப்படி இளம் உருளைக்கிழங்கு வறுக்கவும் ருசியான?
பொருட்கள்:
- இளம் உருளைக்கிழங்கு 985 கிராம்;
- எண்ணெய் - 35 மிலி;
- புதிய வோக்கோசு - 1 கொத்து;
- புதிய துளசி - 1 கிளை;
- புதிய பெருஞ்சீரகம்;
- பூண்டு - 1 தலை;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
இளம் உருளைக்கிழங்கு முழுமையாக தூரிகை மூலம் கழுவப்பட்டு, தாளிலிருந்து சாப்பிடுவேன். பூண்டு மற்றும் புதிய கீரைகள் கத்தியைக் கொண்டு எளிதில் கழுவி, கத்தரிக்கப்படுகின்றன. தடிமனான அடிப்பகுதியில், எண்ணெய் ஊற்றவும், சூடாகவும், தயாரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வறுக்கவும் சுமார் 15 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் ஊற்றவும். பின்னர் பூண்டு சேர்த்து, சுவை மற்றும் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சமைக்க உப்பு. அடுத்து, தயாராக உருளைக்கிழங்கு முயற்சி மற்றும் அது எளிதாக ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளையிடப்பட்டால், புதிய கீரைகள் சேர்க்க, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி தீ அணைக்க. நாங்கள் 10 நிமிடங்கள் டிஷ் மீது வலியுறுத்துகிறோம், பின்னர் தட்டுகள் மீது இடுகின்றன மற்றும் ஒரு பக்க டிஷ் சேவை.