வறுத்த பாலாடை - செய்முறை

நாங்கள் பெல்மேனி பாரம்பரிய தயாரிப்பில் இருந்து சிறிது பின்வாங்குவதை பரிந்துரைக்கிறோம் மற்றும் அவற்றை வறுத்த பான் அல்லது ஒரு பன்முகத்தன்மையை பரிந்துரைக்கிறோம், கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி சீன உணவூட்டிகளுக்கு இது ஒரு வாய்ப்பாகும். நீங்கள் கண்டிப்பாக டிஷ் புதிய அசல் சுவை மூலம் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.

ஒரு வறுத்த பாணியில் வறுத்த பாலாடை - செய்முறை

பொருட்கள்:

• உறைந்த பாலாடை;
• காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர்;
• உப்பு - ருசிக்க;
• மிளகுத்தூள் ஒரு தரை கலவை - சுவைக்கு;
• மசாலா - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

ஒரு தடிமனான கீழே ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், நாம் அது முற்றிலும் கீழே உள்ளடக்கியது என்று போன்ற அளவு காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் ஊற்ற. நாம் சராசரியாக நெருப்புடன் ஒரு கொள்கலன் எண்ணெய் வைத்து அதை ஒழுங்காக சூடுகிறோம். வெண்ணெய் புகை போடப்பட்டவுடன் உடனடியாக ஒரு பாத்திரத்தில் உறைந்த துணியால் போட்டு உடனடியாக கலக்க வேண்டும், அதனால் அவர்கள் சூடான எண்ணெயுடன் மேற்பரப்பில் சரியாக உறிஞ்சப்படுவார்கள்.

ஒரு மூடி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் மறைக்க மற்றும் அவர்கள் அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து ஒரு பணக்கார பொன்னிற நிறத்தை பெற வரை தீப்பந்தங்கள் விடுங்கள், எப்போதாவது அசை. வறுக்கச் செயல்பாட்டின் போது, ​​பருப்பு உப்பு சேர்த்து, மிளகுத்தூள் மற்றும் மசாலா கலவையை கொண்டு தரையில். இப்போது நாம் வேக வைத்த பான் ஒரு கொதிகலன் தண்ணீர் ஊற்ற, உடனடியாக மூடி மூட மற்றும் தீவிர குமிழ் அமைதியாக கீழே விடுங்கள். பின்னர், மூடி திறக்க, அதிகபட்சம் தீ தீவிரத்தை அதிகரிக்க மற்றும் முழு திரவ ஆவியாதல் காத்திருக்க, அவ்வப்போது எரியும் தவிர்க்க pelmeni கலந்து. விரைவில் அனைத்து நீர் கொதித்தது, மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ளடக்கங்களை கீழே ஒட்டிக்கொள்கின்றன தொடங்கும் என, உடனடியாக தீ இருந்து பான் நீக்க. நாம் ஒரு துணியுடன் பாலாடை மாற்றிக்கொள்ளலாம் மற்றும் சேவை செய்யலாம்.

ஒரு பல்வகை உள்ள சீஸ் கொண்டு வறுத்த dumplings எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பொருட்கள்:

• உறைந்த பாலாடை;
• உராய்வு மல்டிசஸ்டிங் காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 250 மில்லி;
• புளிப்பு கிரீம் (விருப்ப) - 90 கிராம்;
• கடுமையான சீஸ் - ருசிக்க;
• உப்பு - ருசிக்க;
• மிளகுத்தூள் ஒரு தரை கலவை - சுவைக்கு;
• மசாலா - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

ஒரு மல்டிவார்க், எண்ணெய் மல்டிசஸ்டிரிப்பில் வறுத்த பாலாடைகளை சமைக்கத் தயாராகி, உறைந்த பாலாடைகளின் ஒரு அடுக்கில் போட்டு, இருபது நிமிடங்கள் "பேக்கிங்" அல்லது "பிரவுனிங்" முறையில் தேர்வு செய்யவும். நேரம் முடிவில், கிண்ணத்தில் உள்ளடக்கங்களை அசை, கொதிக்கும் நீர் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு கலவையை ஊற்ற, உப்பு சுவை, மிளகுத்தூள் மற்றும் மசாலா ஒரு கலவையை. அதே மூடி மூடி மூடி, அதே நேரத்தில் தயார். இப்போது நாம் grated சீஸ் கொண்டு pelmets தேய்க்க, சாதனம் கவர் மூடி மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் "வெப்பமூட்டும்" முறையில் அதை விட்டு.

பீன்ஸ் மற்றும் வெங்காயங்களுடன் வறுத்த சீன பாலாடை

பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 490 மில்லி;
• கோதுமை மாவு - 720-750 கிராம்;
• உப்பு - 10 கிராம்;

பூர்த்தி செய்ய:

• பச்சை சரம் பீன்ஸ் - 420 கிராம்;
• லீக்ஸ் (வெள்ளை பகுதி) - 1 துண்டு;
• கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
• ஸ்டார்ச் - 30 கிராம்;
• பச்சை சரம் பீன்ஸ் - 420 கிராம்;
• சோயா சாஸ் - 30 மில்லி;
• பச்சை கொத்தமல்லி - 1 கொத்து;
• பச்சை வோக்கோசு - 1 கொத்து;
• இஞ்சி வேர் - 20-30 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 10-15 கிராம்;
• உப்பு - ருசிக்க;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்கு;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயில் வெதுவெதுப்பான வெந்தயத்தில் மூன்று நிமிடங்களுக்கு முன்பு வறுக்கவும். பின்னர் நாம் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மணம், grater மீது தரையில், இஞ்சி மற்றும் melenko வேர்க்கடலை புதிய பச்சை கொத்தமல்லி மற்றும் வோக்கோசு துடைக்காதே. நாம் நெருப்பில் வைத்து, கிளறி, இரண்டு நிமிடங்கள் கழித்து, ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, அதை குளிர்ச்சியாக விடவும், முட்டை, சோயா சாஸ், ஸ்டார்ச், தரையில் கருப்பு மிளகு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை கலக்கவும். அதற்குப் பிறகு, அறை வெப்பநிலையில் முப்பது நிமிடங்களுக்கு பூர்த்தி செய்யுங்கள்.

இந்த நேரத்தில், மாவை தயார். உப்பு சேர்த்து உப்பு மற்றும் கலந்து, செங்குத்தான கொதிக்கும் நீர் கொண்டு மாவு ஊற்ற மற்றும் கவனமாக சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ஆரம்பத்தில் ஒரு கரண்டியால், பின்னர் ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் மாற்றப்பட்டு கைகளால் kneaded. போதுமான மற்றும் உறுதியான அடர்த்தியான அல்ல மாவை ஒரு துண்டு கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் முப்பது நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும். நேரம் முடிந்தவுடன், அதை ஒரு மெல்லிய அடுக்குக்கு நகர்த்துவோம், அதில் இருந்து ஒரு கண்ணாடி உதவியுடன் எட்டு சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட வட்டங்களை வெட்டி விடுகிறோம். தண்ணீர் கொண்டு விளைவாக கேக்குகள் விளிம்புகள் உயவூட்டு, மற்றும் சென்டர் நிரப்பு. பொருட்கள் ஒரு அரைக்கோளத்தில் மடித்து, விளிம்புகளை இணைத்து, சற்று சிறிய கண்ணாடி அல்லது கண்ணாடிகளை அழுத்தி, ஒரு வகையான காடுகளை உருவாக்குகின்றன.

காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயில் நறுக்கிய எண்ணெயில் வறுத்த சீன தூள் இரண்டு பக்கங்களிலிருந்தும் வாய்-நீர்ப்பாசனம் வரை, பின்னர் ஒரு டிஷ் மீது போட்டு சோயா சாஸ் உடன் பரிமாறவும்.