வெரேனிக்கி உக்ரேனிய உணவு வகைகளில் மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமானதாகவும் இருக்கிறது. ஒல்லியான பாலாடை எப்படி சமைக்க வேண்டும், கீழே படிக்கவும்
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள் கொண்டு Lenten பாலாடை - செய்முறையை
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- அதிக தரமான கோதுமை மாவு - 290 கிராம்;
- உப்பு;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 40 மிலி;
- நீர் 190 மிலி.
பூர்த்தி செய்ய:
- உலர்ந்த காளான் - 30 கிராம்;
- வெங்காயம் - 130 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
- உப்பு;
- மிளகு.
தயாரிப்பு
மாவு, உப்பு சேர்க்க, எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. அது செங்குத்தாக இருக்கும் போது, மேசையுடன் மாறி மாறி தெளித்து, 5 நிமிடங்களுக்கு அதை மேஜையில் மற்றும் உங்கள் கைகளால் வைக்கிறோம். அரை மணி நேரம் உலர்ந்த காளான்கள் கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஊறவைத்து விடும். பின்னர் அவர்கள் என்னுடைய கழுவும் மற்றும் வடிகட்டிய காளான் உட்செலுத்துதல் ஊற்ற. கொதித்து, அரை மணி நேரம் உண்ணுங்கள். பின்னர் நாம் அவர்களை ஒரு சப்தத்துடன் அகற்றுவோம். கூழ் உள்ள உருளைக்கிழங்கு, உப்பு மற்றும் மேஷ் உரிக்கவும். வெங்காயம் அரைக்கவும், வேகவைத்து வறுக்கவும், வெட்டப்பட்ட காளான்கள், உப்பு, மிளகு மற்றும் 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். இதன் விளைவாக காளான் வறுத்த களிமண் உருளைக்கிழங்கில் கலந்து கலக்கப்படுகிறது. ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் மாவை வெளியே உருட்டவும், வட்டங்களை வெட்டி (அது ஒரு கண்ணாடி அதை செய்ய வசதியாக இருக்கிறது), ஒவ்வொரு ஒரு திணிப்பு வைத்து விளிம்புகளை கட்டு. சுமார் 5 நிமிடங்கள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் வேகவைத்த பாலாவை சமைக்க வேண்டும்.
செர்ரிகளில் பாலாடை
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- அதிக தரமான கோதுமை மாவு - 300 கிராம்;
- கொதிக்கும் நீர் - 250 மில்லி;
- சோடா - 1/3 ஸ்பூன்;
- உப்பு - 0,5 தேக்கரண்டி.
- எண்ணெய் - 50 மிலி.
பூர்த்தி செய்ய:
- எலும்புகளுடன் செர்ரி - 400 கிராம்;
- சர்க்கரை.
தயாரிப்பு
Sifted மாவு, காய்கறி எண்ணெய் ஊற்ற, slaked சோடா வைத்து, உப்பு, கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற மற்றும் மென்மையான மாவை கலந்து. மாவை வைத்து மேஜையை தேய்த்து, மாவை வெளியே போட்டு, அதை துண்டுகளாக வெட்டி, எங்கள் கைகளால் கேக்குகளை மாற்றிவிடுவோம். மையத்தில் நாம் ஒரு சில செர்ரிகளை வைத்து சர்க்கரை அவற்றை தெளிக்க. மெதுவாக சீராக விளிம்புகள். செர்ரிகளோடு கூடிய பாலாடைகளை கொதிக்கும் தண்ணீரில் கொதித்தெடுக்க 5 நிமிடங்களுக்கு மேற்பரப்புக்கு மேற்புறம், அல்லது ஒரு ஜோடி அவற்றை சமைக்க கூட நல்லது. சிறப்பு நீராவி இல்லை என்றால், அது தேவையில்லை. இது பாத்திரத்தை ஒரு பாத்திரத்தை போட்டு, எங்கள் பாலாடை மீது போட்டு, சுமார் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் தண்ணீரை சமைக்க போதும், பிறகு அவற்றை ஒரு டிஷ் மற்றும் prisutshivaem சர்க்கரை மீது பரப்பி.
பூந்தினுடன் லென்டன் வெரனிக்கி
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- கம்பு மாவு - 400 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூசணி - 300 கிராம்;
- நீர் 100 மிலி;
- வெங்காயம் - 100 கிராம்;
- உப்பு;
- கருப்பு மிளகு;
- ஜாதிக்காய்.
சாஸ்:
- வெங்காயம் - 230 கிராம்;
- பூசணி - 130 கிராம்;
- ஆரஞ்சு சாறு - 50 மில்லி;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- மணல் சர்க்கரை - 10 கிராம்;
- தக்காளி - 1 PC;
- உப்பு;
- கிரீன்ஸ்.
தயாரிப்பு
மாவு உள்ள உப்பு, எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் படிப்படியாக ஒரு மீள் நிலை மாவை kneading, தண்ணீர் ஊற்ற. பூர்த்தி, பூசணி மற்றும் வெங்காயம் ஒரு இறைச்சி சாணை கொண்டு நசுக்கிய, உப்பு, மசாலா மற்றும் நன்கு அசை. மெல்லிய மாவை உருட்டிக்கொண்டு, ஒரு கண்ணாடி வட்டங்களை வெட்டி, அரை தேக்கரண்டி நடுவில் நிரப்பவும், விளிம்புகளை உண்ணவும். ஒரு நிமிடம் 15 நிமிடங்கள் வார்னிக்கி குக்கீ. சாஸ், வெங்காயம் சிறிய மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் சிவப்பு வெட்டுவது. பூசணி melenko வெட்டி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் toasty வெங்காயம் அனுப்பப்படும். பின்னர் 3 நிமிடங்கள் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, வறுத்த தக்காளி மற்றும் குண்டு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்
நீங்கள் முட்டைக்கோசு கொண்ட பானை வெரனிக்கி சமைக்க முடியும். இதற்காக, மாவை தயாரிப்பதற்கு மேற்கூறிய சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றை நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம். மற்றும் பூர்த்தி செய்ய, நாம் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வெட்டுவது, சிவப்பு வரை வறுக்கவும், தயாராக வரை ஒரு மெல்லிய பருப்பு முட்டைக்கோஸ் மற்றும் குண்டு சேர்த்து. நடைமுறையில் இறுதியில் சுவை மற்றும் மறியல் தண்ணீர், உப்பு, சர்க்கரை, சர்க்கரை மற்றும் மிளகு கலந்த தக்காளி விழுது, சேர்க்க. இதன் விளைவாக பூர்த்தி ஒரு சிறிய குளிர் போது, மாவை துண்டுகள் மத்தியில் அதை வைத்து நாம் பாலாடை செய்ய. மற்றவர்களைப் போல, ஒரு பாத்திரத்தில் வெறுமனே செய்யலாம், ஆனால் ஒரு நீராவி பயன்படுத்த நிச்சயமாக, அது சிறந்தது.