ரோல்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

10 ஆண்டுகளில் ஜப்பனீஸ் உணவு வகைகளின் உணவுகள் நம் நாட்டில் ரசிகர்களின் பெரும் படையை வென்றெடுக்க முடிந்தது. வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையான மற்றும் குறைந்த கலோரி சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ் சத்தான மற்றும் பயனுள்ள உள்ளன. பல இல்லத்தரசிகள் வீட்டிலேயே ரோல்ஸ் செய்யும் நுட்பத்தை மாஸ்டர் செய்வதற்கு முயற்சி செய்கிறார்கள் . மேலும் பல கேள்விகளைக் கேட்கின்றன - எப்படி சுசுக்களிலிருந்து சுய் மாறுபடுகிறது, எப்படி தயாரிக்க வேண்டும் என்பதை எப்படி கற்றுக்கொள்வது?

ரோல்ஸ் ஜப்பனீஸ் உணவு ஒரு தனி உணவு, ஒரு வகையான சுஷி. ரோல்ஸ் ஒரு திணிப்பு கொண்டு நோரோ கடற்பாசி பட்டைகள் வெட்டப்படுகின்றன. ரோல்ஸ் சில சமையல், Nori தாள் வெளியே அமைந்துள்ள, மற்றவர்கள் - உள்ளே.

ரோல்ஸ் பல வகைகள் உள்ளன, கிட்டத்தட்ட அனைத்து ஜப்பனீஸ் உணவு உணவகங்கள் உள்ள முயற்சி செய்யலாம். சில உணவகங்கள் படங்களையும் வீடியோக்களையும் பயன்படுத்தி சமையல் ரோல்ஸ் மீது மாஸ்டர் வகுப்புகள் நடத்துகின்றன. இந்த கட்டுரையில், உங்களை உருட்டிக்கொள்வது எப்படி என்பதில் நாங்கள் உங்களுக்கு உதவி வழங்க விரும்புகிறோம் .

ரோல்ஸ் சமைக்க எப்படி?

நீங்கள் ரோல்ஸ் சமையல் அரிசி தொடங்குவதற்கு முன், அது 20-30 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் கழுவி மற்றும் வைக்க வேண்டும். பின்னர், 1: 1.25 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரில் அரிசி ஊற்றவும், மூடி, ஒரு கொதிகையை கொண்டு, வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும். உயர் வெப்ப அரிசி 1 நிமிடம் கொதிக்க வேண்டும், அதன் பின்னர் தீ சிறியதாக இருக்க வேண்டும். ஒரு சிறிய தீ அரிசி 15 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். முழு சமையல் நேரம், மூடி திறக்க முடியாது, அல்லது எண்ணெய் மற்றும் உப்பு அரிசி சேர்க்க வேண்டும். 10 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த இடத்தில் நெருப்பிலிருந்து அரிசி அகற்றவும் (மூடி திறக்க வேண்டாம்). இதை அடுத்து, 6 தேக்கரண்டி அரிசி வினிகர் சேர்த்து, பல இடங்களில் மெதுவாக ஒரு மர கரண்டியால் அரைக்கவும். இந்த வழியில் நீங்கள் ஒரு உண்மையான தளர்வான ஜப்பனீஸ் அரிசி செய்ய முடியும். சிறந்த ரில்ஸ் பெறப்படும் அத்தகைய அரிசி உள்ளது.

கலிபோர்னியா ரோல்ஸ் தயாரிப்பது எப்படி?

ஜப்பான் உணவகங்களில் மிகவும் பிரபலமான டிஷ் இந்த ரோல்ஸ் என்பதால், இந்த பெயர் பல அறியப்படுகிறது. கலிஃபோர்னிய ரோல்ஸ், நண்டு இறைச்சி மற்றும் பறக்கும் மீன் ஆகியவற்றிற்கான நிரப்புதல் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உருளை "கலிபோர்னியா" தயார் செய்ய நீங்கள் ஒழுங்காக தயார் செய்ய வேண்டும். நீங்கள் வேண்டும்: 3 Nori கடற்பாசி தாள்கள், சுஷி அரிசி 200 கிராம், 1 வெள்ளரிக்காய், 1 வெண்ணெய், 150 கிராம் நண்டு இறைச்சி, கேவியர் பறக்கும் மீன், வாஷிபி.

சுஷிக்கு மூங்கில் பாய் உணவுத் திரைப்படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும், அது ஒரு நோரி தாள் வைத்து, மேல் - அரிசி. அரிசி ஒரு சீரான அடுக்கில் உள்ளது, அதனால் சமன் செய்ய வேண்டும். அரிசி கொண்டு நோரி தாள் அடுக்கி வைக்கப்பட வேண்டும், அதனால் அரிசி உணவு படத்தில் கீழே உள்ளது. வோராபியின் மெல்லிய அடுக்குடன் நோரி தாள் கவர், மேலே இருந்து வெள்ளரி, வெண்ணெய் மற்றும் நண்டு இறைச்சி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. அதன் பிறகு, நிரப்பப்பட்ட இலை ஒரு கம்பளத்துடன் மூடப்பட்டு உணவுத் திரைப்படத்தை அகற்ற வேண்டும். ரோல் பறக்கும் மீன் கேவியர் கொண்டு அலங்கரிக்க வேண்டும், அதே சமயம் முழு மேற்பரப்பில் அதை பரப்பி. அடுத்து, ரோல் எலுமிச்சை விதைகள் தெளிக்கப்பட்டு 6 துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.

ரோல்ஸ் "பிலடெல்பியா"

சுவிஸ் 150 அரிசி அரிசி, 1 கடற்பாசி கடற்பாசி, 1 வெண்ணெய், 1 வெள்ளரிக்காய், சால்மன் 100 கிராம், பிலடெல்பியா சீஸ் 50 கிராம், வாபா, சோயா சாஸ்: ரோல்ஸ் "பிலடெல்பியா" நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்.

உருளைகளை தயாரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் அரிசி முன் சமைக்க வேண்டும் மற்றும் அதை குளிர்விக்க வேண்டும்.

சுஷிக்கு ஒரு சிறப்பு மூங்கில் பாய் உணவுப் படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும், அது பாசிக்கு அடியில் பாதியளவு அடுக்கி வைக்கவும், மேல் அரிசி கூட அடுக்குகிறது. நெல்லி இலையுதிர் இருந்து கிழிந்து மற்றும் அரிசி கீழே திரும்ப. கடற்பாசி ஒரு சிறிய வோடாabi பயன்படுத்தப்படும் மற்றும் மையத்தில் பிலடெல்பியா சீஸ் துண்டு 2 செ.மீ. வைக்க வேண்டும். சீஸ் வெட்டப்படுகின்றன வெள்ளரி மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு சில பட்டைகள் வைக்க வேண்டும், சீஸ் முழுவதும் சமமாக அவற்றை விநியோகிக்கும். இதன் பிறகு, மூங்கில் பாய் ரோல் உள்ளே அடர்த்தியான மற்றும் கூட கவனமாக உருட்ட வேண்டும். உணவு படம் அகற்றப்பட்டது.

சால்மன் சிறிய மெல்லிய தகடுகளாக வெட்ட வேண்டும், ரோல் முழுவதும் வெளியே போட வேண்டும் மற்றும் கைகளால் அழுத்தவும். பின்னர், ரோல் சிறிய பட்டைகள் வெட்ட வேண்டும்.

பிலடெல்பியாவின் ரோல்ஸ் Tobiko caviar கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டு சோயா சாஸ் உடன் பணியாற்றினார்.

ஹாட் ரோல்ஸ் ரெசிபி "டெம்புரா"

ஹாட் ரோல்ஸ் தயாரிப்பது மிகவும் உற்சாகமான செயலாகும். சூடான ரோல்ஸ் ஒரு நிரப்புதல் என, புகைபிடித்த மீன் உப்பு, வெண்ணெய் மற்றும் வெள்ளரிக்காய் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்: 2 நோலி இலைகள், 200 கிராம் அரிசி சுஷி, 200 கிராம் புகைக்கப்படும் பைக் பெஞ்ச், அரிசி வினிகர், பிரெட்க்ரம்ப்ஸ், உப்பு, டெம்பூரா கலவை (ஜப்பானிய வறுத்த கலவை).

உணவுப் படத்துடன் மூடப்பட்ட மூங்கில் பாய் மீது, நோரின் ஒரு தாளை வைத்திருக்கவும், அதில் அரிசி பரப்பவும் கூட அவசியமாகிறது. நெல் இலைகளை அணைக்க வேண்டும், அரிசி கீழே உள்ளது மற்றும் நோரியின் மேல் உள்ளது. புகைபிடித்த மீன் மற்றும் வெள்ளரிக்காய் பட்டை - நொய் மையத்தில் ஒரு தட்டையான பட்டை உள்ள திணிப்பு வைக்க வேண்டும். அடுத்து, ஒரு மூங்கில் பாய் பயன்படுத்தி நீங்கள் ஒரு இறுக்கமான ரோல் பூர்த்தி கொண்டு நோரி தாள் மடி வேண்டும்.

தண்ணீருடன் டெம்புராவை கலக்கவும், சுருட்டுடன் அதை கொதிக்கவும். இதற்கு பிறகு, ரொட்டியில் ரொட்டியையும், வறுக்கவும். வறுத்த ரோல் 6 துண்டுகளாக வெட்டவும் வெட்டவும். இஞ்சி மற்றும் சோயா சாஸ் உடன் பரிமாறவும்.

ரோல்ஸ் - இந்த விருந்தினர்கள் சிகிச்சை மற்றும் வீட்டு தயவு செய்து இது ஒரு பெரிய டிஷ், உள்ளது. குறைந்த கலோரி ரோல்ஸ் மற்றும் அவர்களின் ஊட்டச்சத்து காரணமாக, இந்த ஜப்பானிய உணவை பாதுகாப்பாக உணவாக கருதலாம்.