குளிர்காலத்தில் எண்ணெய் அறுவடை செய்யப்பட்ட உலர்ந்த eggplants - ஒரு இத்தாலிய குறிப்பு ஒரு அற்புதமான அசல் சிற்றுண்டி உங்கள் மெனுவை திருத்தி பரிந்துரைக்கிறோம். அவர்கள் செய்தபின் வெண்ணெய் அல்லது கிரீம் சீஸ் ஒரு ரொட்டி பூர்த்தி, பல சாலடுகள் தயாரித்தல் ஒரு தவிர்க்க முடியாத கூறு இருக்கும் அல்லது எந்த சூடான இரண்டாவது உணவு சுவை நிழலில். மற்றும் உலர்ந்த கத்திரிக்காய் சேமிக்கப்படும் இதில் காரமான எண்ணெய், எந்த சாலட் ஆடை அல்லது சாஸ் மாற்றும்.
அத்தகைய தயாரிப்பு தயாரிப்பதற்கான செயல்முறை பாரமானதாக இல்லை, ஆனால் இதன் விளைவு எல்லா எதிர்பார்ப்புகளையும் விட அதிகமாகும்.
குளிர்காலத்தில் அடுப்பில் உலர்ந்த உப்புகளுக்கு ரெசிபி
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 1 கிலோ;
- புதிய ரோஸ்மேரி - 2-3 ஸ்ப்ரிங்க்ஸ்;
- வறண்ட வறட்சி - ருசிக்க;
- ஆர்கனோ உலர்ந்த - ருசிக்கும்;
- பூண்டு - 3-4 கிராம்பு;
- உப்பு கடல்;
- தரையில் மிளகு;
- காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் கூடுதல் கன்னி.
தயாரிப்பு
ஒரு சிறந்த விளைபொருளை உறிஞ்சும் போது உப்பு நீக்கும் போது மூலப்பொருட்களின் சிறந்த தரம். இதை செய்ய, கூட இருண்ட ஊதா நிறம் மீள், பழுத்த பழம் தேர்வு. ஒரு நொடி நன்றாக, சுமார் ஒரு சென்டிமீட்டர் ஒரு தடிமன் கொண்ட வட்டங்கள் வெட்டி, உப்பு கவனமாக ஊற்ற மற்றும் கசப்பு வெளியேற ஒரு மணி நேரம் ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது வேறு எந்த கொள்கலன் விட்டு. நீங்கள் தோலில் இருந்து பழங்களை முன்கூட்டியே சுத்தம் செய்யலாம், இதன் விளைவாக ஒரு சிறிய மென்மையான மற்றும் மென்மையானதாக இருக்கும்.
பின் குளிர்ந்த நீருடன் கத்திரிக்காய் குவளையங்களை சுத்தம் செய்து, பேப்பர் துண்டுகள் அல்லது நாப்பின்களுடன் ஈரப்பதத்தை ஊற வைத்து, ஒருவருக்கொருவர் இறுக்கமாகப் பேக்கிங் செய்யப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கவும். தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு, உலர்ந்த தக்காளி மற்றும் ஆர்கனோ மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயில் தெளிக்கவும் பருவம்.
மூன்று மணி நேரம் நூறு டிகிரி அடுப்புக்கு முன் preheated உள்ள பான் தீர்மானிக்க, சிறிது கதவை திறந்து. நேரம் கழிந்த பிறகு, நாம் செயல்முறை கண்காணிக்க மற்றும் கத்தரிக்காய் உலர்த்திய அளவு சரிபார்க்க தொடங்குகிறது, அதனால் உலர்ந்த உப்புக்கள் அவற்றை திரும்ப முடியாது. Mugs நெகிழ்வான மற்றும் மென்மையான ஆக இருக்கும் போது, அடுப்பில் இருந்து அவற்றை நீக்க மற்றும் அவற்றை குளிர்விக்க.
உலர்ந்த பழச்சாறுகள் குளிர்ச்சியாகும்போது, முன்பு கழுவிச் சுடுவதைக் கொதிக்க வைத்து, அதை கொதிக்க விடவும்
தயாராக ஜாடி நாம் ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற, ரோஸ்மேரி மற்றும் பூண்டு தகடுகள் ஒரு சில ஊசி வைத்து உலர்ந்த eggplants அதை நிரப்ப, மசாலா மாறி மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற. இறுதியில், கத்திரிக்காய் முற்றிலும் எண்ணெய் மூழ்கி இருக்க வேண்டும். ஒரு மலட்டு மூடி கொண்ட கொள்கலையை மூடி அதை சேமிப்பதற்காக குளிர்பதன பெட்டியில் வைக்கவும். எண்ணெய் மற்றும் மசாலா கலந்த குளிர்காலத்தில் எண்ணெய் உள்ள புளிப்பு அதிர்வுகளை மற்றும் ஒரு வாரம் கழித்து பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும்.