எலுமிச்சை பை பருவத்திற்கு வெளியே ஒரு இனிப்பு உள்ளது: கோடைகாலத்தில் அது உன்னால் உறிஞ்சப்பட்டு, ஒளி புளிப்புடன் புத்துணர்ச்சியடைந்து, உறைபனிக்கு வழிவகுக்காது, மற்றும் குளிர்காலத்தில் சன்னி நிறங்களுடன் கூடிய சலிப்பு தட்டுவை நீக்கிவிடும். எங்கள் மாறுபாடுகள் உள்ள எலுமிச்சை கிரீம் பாரம்பரிய டேஸ்ட் ஒரு அற்புதமான meringue புரதம் தொப்பி கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது, இது அடுப்பில் அல்லது ஒரு பர்னர் உதவியுடன் browned பின்னர்.
மிளகுத்தூள் - செய்முறையை கொண்டு எலுமிச்சை பை
நீங்கள் ஷாப்பிங் ஒரு தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட அடிப்படை இருந்தால், அதன் திணிப்பு சிட்ரஸ் கிரீம் மற்றும் meringue தேவைப்படுகிறது, வெப்ப சிகிச்சை தேவை இல்லை, ஏனெனில், இந்த எலுமிச்சை கேக் தயாரிப்பு அனைத்து பேக்கிங் இல்லாமல் செய்ய முடியும்.
பொருட்கள்:
அடிப்படையில்:
- மாவு - 335 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 95 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 225 கிராம்;
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
பூர்த்தி செய்ய:
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 4 துண்டுகள்;
- ஸ்டார்ச் - 10 கிராம்;
- தலாம் மற்றும் சாறு 3 எலுமிச்சை;
- தானிய சர்க்கரை - 195 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 115 கிராம்.
மெர்ஜ்ஜூக்கு:
- முட்டை வெள்ளை - 4 பிசிக்கள்.
- தானிய சர்க்கரை - 135 கிராம்.
தயாரிப்பு
அடிப்படை ஒரு எளிய மணல் கேக், நாங்கள் மீண்டும் மீண்டும் சமைத்திருக்கிறோம். மாவை இந்த வகை தயாரிக்க, ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்த வசதியாக உள்ளது, இது ஒன்றாக அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக மற்றும் crumbs அவற்றை திரும்ப போதும். எண்ணெய் பனிக்கட்டி குளிராக இருக்க வேண்டும். ஒரு கலப்பான் இல்லாத நிலையில், நீங்கள் ஒரு கத்தி பயன்படுத்த வேண்டும். அடுக்கப்பட்ட ரோல் ரோல், ஒரு அச்சு அதை மூடி அரை மணி நேரம் உறைவிப்பான் அதை வைத்து. சிறிது நேரம் கழித்து, 45 நிமிடங்கள் வரை 185 டிகிரி வரை ஒரு preheated அடுப்பில் பத்திரிகைகள் கீழ் மூலக்கூறு வைக்கவும்.
வெண்ணெய் தவிர அனைத்து பொருட்கள், ஒன்றாக தட்டி மற்றும் தண்ணீர் குளியல் மேலே வைக்கப்படும். 10 நிமிடங்கள் வழக்கமான கிளர்ச்சியின்போது, கேக் நிரப்புக்கு போதுமான அளவு தடித்திருக்க வேண்டும். பூர்த்தி நீக்க மற்றும் பனி குளிர் எண்ணெய் துண்டுகள் சேர்க்க. குளிரூட்டப்பட்ட கட்டத்தில் நிரப்பவும். மஞ்சள் கரு மற்றும் சர்க்கரை ஒரு அடர்த்தியான மெர்ரிக்குகளாக மாற்றவும், கிரீம் மீது தன்னிச்சையாக நிரப்பவும் அல்லது ஸ்பிட்ஸைத் தடுக்கவும். பர்னர், பழுப்பு நிறமுடைய அணில் மற்றும் கேக்கை பரிமாறவும்.
எலுமிச்சை நிரப்புதல் மற்றும் மெர்ரிங்குடன் மணல் கேக்
எங்கள் குறுகிய பேஸ்ட்ரி சமையல் ஒன்றை தேர்ந்தெடுத்து, பேக்கிங் செய்ய உறைந்த தளங்களை நீங்கள் தயாரித்து, அவற்றைப் போன்ற விரைவான துண்டுகளை தயாரிக்கலாம்.
பொருட்கள்:
பை:
- ஒரு குறுகிய மாவை - ஒரு துண்டு;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 4 துண்டுகள்;
- ஸ்டார்ச் - 15 கிராம்;
- தண்ணீர் 355 மிலி;
- தானிய சர்க்கரை - 210 கிராம்;
- எலுமிச்சை சாறு - 120 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 65 கிராம்;
- எலுமிச்சை தலாம் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
மெர்ஜ்ஜூக்கு:
- முட்டை வெள்ளை - 7 பிசிக்கள்.
- vanillin - 5 g;
- தானிய சர்க்கரை - 155 கிராம்.
தயாரிப்பு
மெரிரிங் உடன் எலுமிச்சை கேக்கை அடுக்கி வைக்கவும். தீ மீது எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அனுபவம் கொண்ட தண்ணீர், ஸ்டார்ச் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு கலவை போட. கொதிக்கும் பிறகு, ஒரு நிமிடம் வரை கலவை சமைக்க, பின்னர் முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் கொண்டு அதை சுருக்கவும், அதாவது, முட்டைகளுக்கு சூடான தீர்வு பகுதிகள் ஊற்ற, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு தொடர்ந்து கலந்து எல்லாம். முடிக்கப்பட்ட கிரீம் உள்ள, குளிர்ந்த எண்ணெய் துண்டுகள் சேர்க்க மற்றும் துடைக்க மீண்டும். ஒரு மணல் அடித்தளத்தில் கிரீம் விநியோகிக்கவும் மற்றும் 175 டிகிரி 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் அனைத்தையும் வைக்கவும். கேக்கை குளிர்ச்சியாகவும், புரதம், வெண்ணிலா மற்றும் சர்க்கரை ஒரு அடுக்குடன் மூடவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் இனிப்புக்கு திரும்பவும், அதனால் தட்டியுள்ள புரதங்களின் "தொப்பி" பறிமுதல் செய்யப்படுகிறது. எலுமிச்சை நிரப்பு மற்றும் மெர்ரிக்கு ஒரு கேக் பேக்கிங் பிறகு இரண்டு மணி நேரம் பணியாற்றினார்.
மெரிரிங் உடன் எலுமிச்சை சீக்கிரம்
பொருட்கள்:
பை:
- குக்கீகள் - 220 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 55 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 185 கிராம்;
- 2 எலுமிச்சைத் துண்டுகள்
- எலுமிச்சை சாறு - 115 மில்லி;
- முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
மெர்ஜ்ஜூக்கு:
- முட்டை வெள்ளை - 4 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 155 கிராம்.
தயாரிப்பு
அடிப்படை, உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு குக்கீ crumb கலந்து, 175 டிகிரி 15 நிமிடங்கள் கீழே அதை சுட மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர. இந்த நேரத்தில், மீதமுள்ள அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக நிரப்பவும். அடிப்படை மீது கலவையை ஊற்ற மற்றும் கேக் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் திரும்ப. ஒரு சூடான பை மேல், சர்க்கரை மற்றும் பழுப்பு மேற்பரப்பு ஒரு பர்னர் கொண்டு தூற்றப்பட்ட வெளியே merengue இடுகின்றன.