மீன் எப்படி சேமிப்பது?

உணவுகளுக்கான ஒதுக்கீடு செய்யப்படும் வரவுசெலவுத் திட்டத்தின் பொருளாதாரம் மற்றும் சரியான செலவினத்தின் மிக முக்கியமான கூறுபொருட்களின் தயாரிப்புகளின் சரியான சேமிப்பு ஆகும். தொடர்ச்சியாக நாம் மிகவும் வேறுபட்ட பொருட்களை சேமித்து வைக்கும் விதிகளை இன்று பரிசீலித்து வருகிறோம்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் மீன் எப்படி சேமிப்பது?

கேள்வியின் பகுப்பாய்வு புதிய மீன்களை எவ்வாறு சேமிக்க வேண்டும் என்ற அர்ப்பணிப்புடன் ஆரம்பிக்க வேண்டும். ஆமாம், ஆமாம், இந்த வெளித்தோற்றத்தில் சாதாரண மற்றும் மிகவும் சாதாரண நடவடிக்கை கூட அதன் சொந்த விதிகள் உள்ளன.

மீன் சருமத்தில் களிமண் மற்றும் சளி, நோய்களின் வளர்ச்சிக்காக ஒரு சிறந்த வழிமுறையாகும், புதிய மீன் பிணக்குகள் உடனடியாக செதில்கள் மற்றும் குடல்களில் இருந்து வீட்டிற்கு திரும்பிய பின்னர் சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். இந்த காரணத்தினால், புதிய மீன், இரண்டு நாட்களுக்கு மேலாக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்கக் கூடாது, அடுக்கம் வாழ்க்கை நீட்டிக்க, கழுவி மற்றும் உலர்ந்த சடலம் உடனடியாக மூடப்பட்ட பையில் வைக்கப்பட்டு ஒரு உறைவிப்பான் வைக்க வேண்டும். உறைந்த மீன்கள் 3 மாதங்கள் வரை புத்துணர்ச்சியைத் தக்கவைக்கின்றன, ஆனால் இது மீண்டும் உறைந்திருக்கக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் இந்த நடைமுறை சுவைக்குரிய கூந்தலைத் தடுக்கிறது மட்டுமல்லாமல், ஒரு ஆரோக்கிய தீங்கும் கூட. புதிய மீன் சேமிப்பதற்கான சிறந்த வெப்பநிலை 3 முதல் 5 டிகிரி வரை உள்ளது.

மூல மீன் மிகவும் ருசியான வாசனையற்ற தயாரிப்பு அல்ல என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், எனவே அது ஒரு காற்றுச்சீரற்ற கொள்கலனில் சேமித்து வைப்பது நல்லது, இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்களுக்கு நேரடியாகத் தவிர்ப்பது, மிகவும் குறைவான இனிப்பு.

ஒரு தனி புள்ளி சிவப்பு உப்பு மீன் எப்படி சேமிப்பது பற்றியது. உப்பு தன்னை ஒரு பாதுகாப்பற்ற உள்ளது, ஆனால் இந்த உப்பு மீன் துண்டுகள் வாரங்கள் சேமிக்க முடியும் என்று அர்த்தம் இல்லை - அவர்கள் புதிய மீன் அதே அடுக்கு வாழ்க்கை, ஆனால் சேமிப்பு முறைகள் வேறு. நிச்சயமாக, நீங்கள் ஒரு சீல் தொகுப்பு ஒரு உப்பு அடைப்பு உறைந்த முடியும், ஆனால் அது ஒரு முடியும், உளி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் உப்பு மீன் துண்டுகள் சேமிக்க மிகவும் வசதியாக உள்ளது. 3 மாதங்களுக்கு அவர்கள் பாதுகாப்பு பற்றி கவலை இல்லை.

புகைத்த மீன்களை எப்படி சேமிப்பது?

சூடான புகைபிடித்த முறை மூலம் சமைக்கப்பட்ட மீன் பிணக்கு சேமிப்பு குறைவாக எதிர்க்கும், எனவே 8 நாட்களுக்கு மேல் ஒரு சேமிப்பு வெப்பநிலையில் 30 நாட்களுக்கு புத்துணர்ச்சியை பராமரிக்க முடியும். நீங்கள் உறைபனி மூலம் அடுப்பு வாழ்க்கையை நீட்டிக்க முடியும். சூடான புகைபிடித்த மீன் எப்படி சேமிப்பது? இது மிகவும் எளிது. அது தடித்த காகிதத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும் அல்லது குளிரூட்டப்பட்ட அறைக்குள் இருக்கும் அனைத்து பொருட்களிலும் "புகைப்பதை" செய்ய முடியாது, அதனால் காற்று புகாத கொள்கலனில் வைக்கலாம்.

குளிர்-புகைபிடித்த பொருட்கள் 60 நாட்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு -2 முதல் -5 டிகிரி வரை வெப்பநிலையில் இருக்கும்.

பல்லுயிர் உற்பத்திகள் தோலைக் கட்டுப்படுத்தாததால், பற்பசையை விரைவாக சீரழிப்பதைப் பொதுவாகப் பாதுகாக்கிறது. புதிய balyks 2 முதல் -5 டிகிரி ஒரு சேமிப்பு வெப்பநிலையில் இரண்டு வாரங்களுக்கு தங்க முடியும்.

மீன் ஒரு ஒட்டும் அல்லது வெண்மையான பூச்சுடன் மூடப்பட்டிருந்தால், ஒரு விரும்பத்தகாத புளிப்பு வாசனையைத் தருகிறது - சேமிப்பு நிலைகள் அல்லது சமையல் தொழில்நுட்பம் மீறப்பட்டுள்ளன. இத்தகைய ஒரு தயாரிப்புடன் பரிசோதனை செய்வது நல்லது அல்ல, ஆனால் உடனே குப்பைக்கு அனுப்புங்கள்.

உலர்ந்த மீன் சேமிக்க எப்படி?

உலர்ந்த மீன்களை சேமிப்பதில் முக்கியக் குறிப்பு நிலையான மற்றும் சரியான ஈரப்பதமாகும், இது வழிவகுக்காது திரவத்துடனான பொருட்களின் செறிவு மற்றும் அதன் பிற்பகுதி மூடப்பட்டிருக்கும். முடிந்த அளவுக்கு உலர்ந்த மீன்களை அனுபவிக்க, மீன் படலங்களை மீன் நிறைந்த (அல்லது, சிறந்தது, நீர்த்த) காகிதத்தோடும் அல்லது கிராபிக் காகிதத்தோடும் உணவுப் படத்தோடு இணைக்க வேண்டும். மீன் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் சங்கிலியுடன் கட்டப்பட்டிருக்கும், ஒரு இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடங்களில் ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக 70% க்கும் அதிகமான ஈரப்பதம் கொண்டிருக்கும். சேமிப்பக விதிகள் மீறல் அச்சு வளர்ச்சிக்கும், கொழுப்பில் உள்ள கொழுப்புச்சத்து மற்றும் கூழ் அடர்த்தியை ஏற்படுத்தும்.

உலர்ந்த மீன்களை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதில் , நீங்கள் எங்கள் வலைத்தளத்தில் படிக்கலாம்.