மிளகாய் மிளகுத்தூள் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சூடான பருவமண்டல ரசிகர்கள் உலகின் பல்வேறு உணவுகளிலிருந்து சுவையான சுவையூட்டும் பாத்திரங்களைப் படித்து அவற்றை உங்களை சமைக்க ஆர்வமாக இருப்பார்கள். உத்தேச விருப்பங்களை ஒவ்வொரு, கூர்மை கூடுதலாக, நீங்கள் வழக்கமான உணவுகள் சுவை ஒரு புதிய தோற்றத்தை எடுக்க அனுமதிக்கும் ஒரு அற்புதமான சுவை அமைப்பு உள்ளது.
மிளகாய் மற்றும் கறி கொண்டது இந்திய சிற்றுண்டி
பொருட்கள்:
- நடுத்தர மாம்பழம் - 1 pc;
- பெரிய கிராம்பு பூண்டு - 1 பிசி;
- வெண்ணெய் விவசாயி கிரீம் - 15 கிராம்;
- சிவப்பு மிளகாய் - 1 பாட்;
- வினிகர், ஆப்பிள் அல்லது மது;
- கறி பொடி;
- தானிய சர்க்கரை;
- நறுமணம் இல்லாமல் ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
- உப்பு பெரியதாக இல்லை.
தயாரிப்பு
சட்னி, நீங்கள் பல்வேறு பழங்கள் அல்லது காய்கறிகள் சமைக்க முடியும். இந்த வழக்கில் நாம் மாங்காயின் பழத்தை எடுத்துக்கொள்வோம், இது சட்னி உள்ள வெறுமனே தவிர்க்கமுடியாதது. அது கழுவி, கற்களிலிருந்து மாமிசத்தை வெட்டி, தலாம் துண்டித்து, சிறிய க்யூப்ஸைக் கொட்ட வேண்டும். ஒரு சில நிமிடங்கள் வறுத்த வெண்ணில் உருகிய வெண்ணெய் மீது தயாரிக்கப்பட்ட மாம்பல் கூழ் போட்டு, பின்னர் நறுக்கப்பட்ட மெல்லிய மிளகாய், சில நிமிடங்கள் கழித்து நறுக்கப்பட்ட பூண்டு denticle சேர்க்கவும்.
நாம் வறுத்த பான் உள்ளடக்கங்களை கலந்து, அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும், அதை குளிர்ச்சியாகவும், ஒரு கலவையை ஒரு கலவையாக மாற்றவும். நாம் உப்பு, வினிகர், சர்க்கரை மற்றும் காய்கறி எண்ணெயை விளைவாக வெகுதூரம் சுவைக்காமல், கறி பொடியுடன் சுவைத்து, நன்கு கலக்கவும். சட்னி சுவை மிகவும் கூர்மையான மற்றும் மிதமான இனிப்பு இருக்கும்.
உலர்ந்த மிளகாய் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஹாட் தாய் சாஸ்
பொருட்கள்:
- உலர்ந்த புகைபிடித்த மிளகாய் மிளகு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- கூடை அரிசி கேவோ குவா - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சர்க்கரை பனை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- மீன் சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- நடுத்தர அளவு சுண்ணாம்பு - 1 துண்டு;
- பல்புகள் வெங்காய்கள் - 50 கிராம்;
- கொத்தமல்லி என்ற sprigs - 2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
ஒரு கடுமையான தாய் சாஸ் தயார் செய்ய, நாம் ஒரு புகைபிடித்த உலர்ந்த மிளகாய் மிளகு வேண்டும். இது எந்த தாய் கடையில் அல்லது சந்தையில் தானிய வடிவத்தில் முழு அல்லது ஏற்கனவே grated உள்ள வாங்க முடியும்.
முழு மிளகுத்தூள் ஒரு மோட்டார் உள்ள ஆரம்பத்தில் grinded வேண்டும், மற்றும் செதில்களாக உடனடியாக பயன்படுத்த, ஒரு மோட்டார் மீண்டும் கொட்டும். இப்போது நாம் சுத்தமாகவும், முடிந்த அளவுக்கு வெங்காயங்களை வெட்டி அவற்றை மிளகு செதில்களாகவும் அனுப்புவோம். அங்கு நாங்கள் அரிசி கிபா கேவோ குவா, பனை சர்க்கரை, நொறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி மற்றும் அனைத்தையும் ஒரு முள்ளெலியில் அரைத்து வைக்கிறோம். இப்போது மீன் சாஸ் சேர்க்க மற்றும் சுண்ணாம்பு இருந்து சாறு கசக்கி, மீண்டும் முற்றிலும் கலந்து. நீங்கள் உடனடியாக சாஸ் செய்ய முடியும், ஆனால் வெறுமனே அது ஒரு சிறிய வலியுறுத்தி கொடுக்க சிறந்தது.
மிளகாய் மிளகு மற்றும் தக்காளி இருந்து கூர்மையான Adjika
பொருட்கள்:
- புதிய தக்காளி - 340 கிராம்;
- பெரிய கிராம்பு பூண்டு - 3 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் விளக்கு - 85 கிராம்;
- உப்பு பெரிய கடல் - 25-30 கிராம்;
- சிவப்பு மிளகாய் - 3-4 காய்கறி;
- எலுமிச்சை சாறு - 20 மில்லி;
- கொத்தமல்லி (கீரைகள்) - 1 கொத்து.
தயாரிப்பு
Adzhika தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் தயார் செய்து முன் ஒழுங்காக, உலர்ந்த, பின்னர் விதைகள், மற்றும் தக்காளி மற்றும் உள் கூழ் இருந்து கழுவ வேண்டும். இப்போது காய்கறிகள் melenko வெட்டி அல்லது ஒரு பிளெண்டர் உள்ள அரை, ஆனால் குறிப்பாக வைரஸ்கள் இல்லை, அதனால் சிறிய துண்டுகள் உள்ளன.
தண்டுகளில் இருந்து வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுகளை அகற்றுவோம், அதன் பிறகு, தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் போன்றவற்றைப் போன்றது, சிறிது shredder அல்லது நாங்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம். நாம் ஒரு கப்பலில் அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட கூறுகளை இணைக்க, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கடல் உப்பு சேர்த்து கலந்து. இப்போது தட்டில் தட்டில் சாஸ் சேர்த்து கொள்கலன் தீர்மானிக்க, melzen நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு சேர்க்க, மிதமான கொதிக்கும் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க மற்றும் வெப்ப இருந்து நீக்க. Adjika குளிர்ந்த பிறகு உடனடியாக பணியாற்றினார் அல்லது ஒரு ஜாடி வைக்கவும் மற்றும் சேமிப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.