திராட்சை வத்தல் இருந்து சுவையான compotes மற்றும் ஜாம் மட்டும் இல்லை. ஒரு சுவையான திராட்சை வத்தல் சாஸ் சமையல் கீழே நீங்கள் காத்திருக்கிறார்கள்.
குளிர்காலத்தில் திராட்சைப்பழம் சாஸ் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- சிவப்பு திராட்சை வத்தல் - 2 கிலோ;
- இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு தரையில், மணம் மற்றும் கருப்பு நிலத்தில் மிளகு - 10 கிராம்;
- சர்க்கரை - 900 கிராம்;
- அட்டவணை வினிகர் - 180 மிலி.
தயாரிப்பு
நாம் எந்தவிதமான வசதியும் உள்ள சிவப்பு திராட்சை வற்றலை மாற்றியமைக்கிறோம். நாம் அதை ஒரு சிஸ்பங்கரில் ஊற்றி, அதை அடுப்பில் வைக்கவும். வெகுஜன குண்டாக இருக்கும் போது, தீ குறைந்தபட்சமாக குறைக்கப்படுகிறது. வெகுஜன கொதிக்க கூடாது. சர்க்கரை எண்ணிலும் கலவையுடனும் சேர்க்கவும். அனைத்து சர்க்கரை ஊற்றப்படும் போது, மசாலா மற்றும் வினிகர் சேர்க்க. 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க மற்றும் வேகவைத்த ஜாடிகளை வழங்கவும். குளிர்காலத்திற்கான இறைச்சிக்கு திராட்சை வத்தல் திராட்சை பருப்பு வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும்.
பூண்டு கொண்டு சிவப்பு திராட்சை வத்தல் சாஸ்
பொருட்கள்:
- பழுத்த சிவப்பு திராட்சை வத்தல் - 1,5 கிலோ;
- மிளகாய் மிளகு - 1 பிசி;
- சர்க்கரை - 20 கிராம்;
- மிளகுத்தூள் ஒரு கலவை - ½ தேக்கரண்டி;
- உப்பு - 15 கிராம்;
- பூண்டு - 6-8 denticles.
தயாரிப்பு
பெர்ரி கழுவப்பட்டு, ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டர் மூலம் நசுக்கப்பட்டது. எலும்புகள் அகற்றுவதற்கு நாம் ஒரு சல்லடை வழியாக செல்கிறோம். நாங்கள் பத்திரிகை பூண்டு மற்றும் மிளகாய் மிளகு மூலம் பாப்பி வைக்கிறோம். சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். எல்லாம், சிவப்பு திராட்சை வத்தல் சாஸ் தயாராக உள்ளது!
குளிர்காலத்தில் பிளாக் திராட்சை வத்தல் சாஸ் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 300 மில்லி;
- திராட்சை கருப்பு - 550 கிராம்;
- கசப்பான மிளகு - அரை;
- சர்க்கரை - 125 கிராம்;
- மைதானம் கொத்தமல்லி , மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
- இனிப்பு மிளகு (பட்டாணி) - 6 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
சாஸ் மட்டும் முழுமையாக முதிர்ந்த பெர்ரி பொருந்தும். நாம் அவற்றை சுத்தம் செய்து, வால்களை கிழித்து விடுவோம். நாம் ஒரு கடாயில் அவற்றை, தண்ணீர் ஊற்ற, மிளகு வைத்து. நாம் சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு சுமார் திராட்சைப்பழத்தை சமைக்கிறோம், பின்னர் அதை ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கவும். இந்த கூழ் உள்ள, சர்க்கரை, சிவப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் உள்ள வெட்டப்பட்டது மிளகு சேர்த்து. சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு கால் சாஸ் கொதிக்கவும். இந்த நேரத்தில் அது நன்றாக நறுக்கி. அதை ஜாடிகளில் ஊற்றவும், மூடவும்.
குளிர்காலத்தில் காரமான கருப்பு திராட்சை வத்தல் சாஸ்
பொருட்கள்:
- திராட்சை வத்தல் - 1 கிலோ;
- கருப்பு தரை மிளகு - 15 கிராம்;
- ஜாதிக்காய், மிளகு, துளசி - 10 கிராம் ஒவ்வொன்றும்;
- வெந்தயம் கீரைகள் - 30 கிராம்;
- பூண்டு - 8-10 denticles;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
நான் என் திராட்சைத் துணியால் நன்றாக கழுவி அதை நன்றாக காய வைக்கிறேன். நாம் ஒரு கலப்பான் வைக்கிறோம், முன்பு நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். அங்கு தேவையான அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் உப்புகளையும் நாங்கள் அனுப்புகிறோம். பின்னர் நாம் அனைத்தையும் அரைக்கிறோம். நாம் சூடான சூடான ஜாடிகளை, கார்க் மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் மறைக்கிறோம். உங்கள் பசியை அனுபவியுங்கள்!