உலகில் நடைபெறும் அனைத்து செயல்களும் பல வடிவங்களில் ஆற்றல் உள்ளீடுகளை தேவைப்படுத்துகின்றன, மேலும் முழு உயிரினத்தின் முக்கிய செயல்பாடுகளின் செயல்பாடுகள் விதிவிலக்கல்ல. பொருட்கள், அல்லது கலோரி உள்ளடக்கம் ஆற்றல் மதிப்பு, செரிமானம் போது உணவு இருந்து மனித உடலில் வெளியிடப்பட்டது ஆற்றல் தொகை. இது 100 கிமீ க்கு கணக்கிடப்படும் கிலோகலோரிகளில் (கிலோகலோரி) அல்லது கிலோஜூல்ஸ் (kJ) இல் வரையறுக்கப்படுகிறது.
உணவு பொருட்களின் எரிசக்தி மதிப்பு
உணவின் கலவை புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகள், பிளவுபடுத்தல், உடல் தேவைப்படும் ஆற்றலை வெளியிடுகின்றன. உயிர்வாழ்க்கை வாழ்வின் அதே செலவினத்திற்கான உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பின் மிகவும் முழுமையான விகிதம் ஆற்றல் தேவை. அது நடக்கும்:
- அனைத்து உறுப்புகளின் முழு வேலைக்கு முக்கியமானது அவசியம்;
- துணை - உடலின் இயக்கத்திற்கு தேவையான;
- வேலை - பயிற்சி அல்லது பிற மின் சுமைகளுக்கு.
பல்வேறு உணவுகள் கலவை மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கிறது. இந்த விகிதத்தின் அடிப்படையில் இது கருதப்படுகிறது:
1 கிராம் கொழுப்பு = 39 kJ (9.3 kcal)
1 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் = 20 kJ (4.7 kcal)
1 கிராம் புரதங்கள் = 17 கி.ஜே. (4.1 கிலோகலோரி)
இது கிலோஜூல்ஸ் மற்றும் கிலோகலோரிகளின் எண்ணிக்கையால் உற்பத்தித் திறனின் ஆற்றல் மதிப்பைப் பற்றிய தேவையான தகவலை நீங்கள் கண்டுபிடிக்கலாம். கலோரி உள்ளடக்கத்தை நிர்ணயிக்கும் மற்றொரு கடமை அம்சம் இது தயாரிக்கப்பட்ட வழி, சேமிப்பு மற்றும் தோற்றம் ஆகியவற்றாகும்.
சராசரியாக எடை சராசரியாக எட்டு வயதான மனிதன் 11,000 kJ (2,600 kcal) தினசரி தேவை. இந்த எண்ணிக்கை மற்றும் பொருட்களின் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை அறிந்துகொள்வது, முழுமையான வாழ்க்கையை நடத்துவதற்கு உன்னுடைய சரியான உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான வாய்ப்பு உள்ளது. பெண்களுக்கு 15 சதவிகித குறைவு தேவை, ஏனெனில் சர்க்கரைச் சத்து குறைபாடு
உணவு பொருட்களின் எரிசக்தி மதிப்பு
"எதிர்மறை" ஆற்றல் மதிப்பு கொண்ட தயாரிப்புகள்
"எதிர்மறை" கலோரி மதிப்பு என்று அழைக்கப்படும் பொருட்கள் உள்ளன. இந்த உணவு மூலம் இந்த உணவு தயாரிப்பு செரிமானம் ஒரு நபர் அதை பெற விட அதிக ஆற்றல் செலவு என்று பொருள்.
ஆனால் இது உங்கள் உணவில் இத்தகைய உணவை உட்கொண்டால், நீங்கள் உங்கள் கூடுதல் பவுண்டுகளை எரிக்கலாம் அல்லது கொழுப்பு உணவை உட்கொள்வதன் மூலம், அதன் கலோரி மதிப்பு பூஜ்யம் செய்யலாம்.
"எதிர்மறை கலோரி" தயாரிப்புகளின் பட்டியல்:
- பானங்கள் - புதிதாக அழுகிய சாறுகள், இன்னும் கனிம நீர், சர்க்கரை இல்லாமல் பச்சை தேயிலை.
- பழங்கள் - அனைத்து சிட்ரஸ் பழங்கள், பிளம்ஸ், முலாம்பழம், பீச்.
- பெர்ரி currants, அவுரிநெல்லிகள், Cranberries உள்ளன.
- காய்கறிகள் - தக்காளி, முட்டைக்கோஸ், கேரட், மிளகுத்தூள், முள்ளங்கி.
- நறுமணப் பொருட்கள் அனைவருமே மிகுந்த சுவை கொண்டவை.
- பசுமை - புதினா, வோக்கோசு, கீரை மற்றும் வெந்தயம்.
பயன்பாட்டின் அம்சங்கள்:
- தினசரி விகிதம் சுமார் 550 கிராம், அது பழங்கள் அல்லது காய்கறிகள் இருக்கலாம்.
- நோய்த்தடுப்பு புதிய பெர்ரிகளால் ஆதரிக்கப்படும்.
- கொழுப்பு சாஸ்கள் பயன்படுத்த வேண்டாம், காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் அவற்றை பதிலாக.
- உணவில் உடலின் இயல்பான செயல்பாடுகளுக்கு புரோட்டீன்கள் மற்றும் கொழுப்புக்கள் இருக்க வேண்டும்.
உயர் ஆற்றல் மதிப்பு கொண்ட தயாரிப்புகள்
6 வெவ்வேறு வகையான கலோரி உள்ளடக்கம், 6 வகைகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன:
- மிகப்பெரியது (500 முதல் 900 கிலோகலோரி / 100 கிராம் வரை) - வெண்ணெய், வேறுபட்ட சாக்லேட், அனைத்து கொட்டைகள், கேக்குகள்,
பன்றி இறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி. - பெரியது (200 முதல் 500 கி.கலை / 100 கிராம் வரை) - கிரீம் மற்றும் கொழுப்பு புளி பால்-பால் பொருட்கள், ஐஸ் கிரீம், சாஸ்சஸ், கோழி, மீன், ரொட்டி, சர்க்கரை.
- மிதமான (100 முதல் 200 கிலோகலோரி / 100 கிராம் வரை) - பாலாடைக்கட்டி, மாட்டிறைச்சி, முயல், முட்டை, கானாங்கல்.
- சிறியது (30 முதல் 100 கிலோகலோரி / 100 கிராம் வரை) - பால், எலுமிச்சை, பழம் , பெர்ரி, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, புதிய கேரட், பட்டாணி.
- முட்டைக்கோசு, வெள்ளரிக்காய், முள்ளங்கி, கீரை, தக்காளி, காளான்கள் - மிகச் சிறியது (30 கி.கலை / 100 கிராம் வரை).
எடை இழக்க, நீங்கள் எடுத்துக்கொள்ளும் கலோரிகள் உங்கள் செலவுகளுக்குக் குறைவாக இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள்.