அமைதி என்பது பிரெஞ்சு வம்சாவளியினரின் சுவையாகும். அதன் மையத்தில் அது எங்கள் ஜாம் ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் நிலைத்தன்மையும் மிகவும் ஜெல்லி போன்றது. நீங்கள் பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் பல்வேறு இருந்து சமைக்க முடியும். பல சுவாரஸ்யமான சமையல், பிளம்ஸ் ஒரு சுவையான வாக்குவாதம் சமைக்க எப்படி, கீழே நீங்கள் காத்திருக்கிறார்கள்.
உலர்ந்த திராட்சைகள் கொண்ட பிளம்ஸ்
பொருட்கள்:
- பிளம் (ப்ரூனே அல்லது ஈல்) - 1.5 கிலோ;
- சர்க்கரை - 300 கிராம்;
- தங்க முள்ளம்பன்றி திராட்சையும் - 100 கிராம்;
- மலர் தேன் - 300 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 2 துண்டுகள்;
- ஆரஞ்சு - 2 துண்டுகள்;
- ரம் - 100 மிலி.
தயாரிப்பு
முதல் நாம் திராட்சையும் தயார்: அது என்னுடையது, கொதிக்கும் நீரில் அதை பூர்த்தி செய்து உலர்த்துவோம். பின்னர், ரம் (பதிலாக, நீங்கள், பிராண்டி, விஸ்கி அல்லது காக்னாக் எடுத்து கொள்ளலாம்) ரம் ஊற்ற, கொள்கலன் மூடி குறைந்தது 4-5 மணி நேரம் விட்டு, அல்லது கூட சிறந்த - ஒரு நாள்.
நாம் பாதியளவில் பிளம்ஸை வெட்டி எலும்புகளை அகற்றி, மாமிசத்தை வெட்டிக் கொள்ள வேண்டும். ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை, கழுவி, தலாம் தலாம், மற்றும் கூழ் இருந்து சாறு வெளியே கசக்கி நல்லது. மடு கலந்த ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு, அத்துடன் நசுக்கிய அனுபவம் இருந்து ஜாம் சேமிப்பு கொள்கலன். சர்க்கரை மற்றும் 100 மில்லி தண்ணீரை சேர்க்கவும். வெகுஜன கொதித்தது போது, தேன் உட்புகுத்து, விளைவாக நுரை நீக்கப்பட்டது. அதன் பிறகு திராட்சை மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட பிளம்ஸ் ஆகியவற்றோடு சேர்த்து திராட்சைகளை நாங்கள் பரப்பினோம். மெதுவாக அனைத்தையும் கலக்கவும். ஒரு கொதிகலுடன் வாருங்கள், நெருப்பையும் சமைப்பையும் குறைக்கலாம், வெகுஜனத் தழும்பு ஆரம்பிக்கும் தருணத்தை வரை கிளறி விடுங்கள். இது 1 மணிநேரம் ஆக வேண்டும். இதற்கு பிறகு, கிருமிகளானது கொப்பரைக் குழாய்களின் மீது ஊற்றப்பட்டு, அவற்றைத் தூவி எறியும்.
மூலம், இந்த வழக்கில் நாம் மிகவும் பழுத்த பிளம்ஸ் இல்லை. அவர்கள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி சமையல் நேரம் அதிகரிக்க வேண்டும் 10 நிமிடங்கள் அதே நேரத்தில், சர்க்கரை அளவு அதே உள்ளது.
பிளம் ஜாம் வாக்குறுதிகள்
பொருட்கள்:
- பிளம்ஸ் - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 700 கிராம்;
- ஆப்பிள் பெக்டின் - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
முதல் நாம் தீர்த்துக்கொள்ள மற்றும் என் பிளம்ஸ் சுத்தம், எலும்புகள் நீக்க, மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சதை போட்டு, சர்க்கரை தூங்க. இப்போது பிளம் நன்கு minted tolkushkoy மற்றும் தீ மீது பான் வைத்து. நாங்கள் அவ்வப்போது 6-8 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம், அவ்வப்போது நுரை எடுத்துக்கொள்கிறோம். இதன் விளைவாக வெகுஜன ஒரு வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது. நாங்கள் கலவையை மீண்டும் பாண்டிற்குள் ஊற்றி, கொதிக்க வைக்கிறோம். இப்போது 2-3 நிமிடங்கள் pectin மற்றும் கொதி சேர்க்க. மலட்டுத் துருவங்களைப் பதுக்கி வைத்து, அவற்றை மூடியுடன் மூட வேண்டும்.
குளிரூட்டப்பட்ட ஜெல்லி வடிகால் ஒரு கத்தி கொண்டு இலவசமாக வெட்டப்படுகின்றன.
பாதாம் கொண்ட பிளம் ஜாம்
பொருட்கள்:
- பிளம்ஸ் - 2 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1.6 கிலோ;
- காக்னக் - 200 மில்லி;
- பாதாம் - 400 கிராம்;
- பெக்டின் கொண்ட ஜாம் பொடி - 4 பாக்கெட்டுகள்.
தயாரிப்பு
என்னுடையது, எங்களிடமிருந்து கற்களிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, ஒரு களிமண் போட வேண்டும். பெக்டின் தூள் சேர்த்து, ஒரு மெதுவான தீவிலிருந்து வெகுஜனத்தை கொதிக்க வைக்கவும். அதே நேரத்தில் அவ்வப்போது அது தூண்டப்பட வேண்டும், அதனால் எரிக்க வேண்டாம். பின்னர், கொங்காக் ஊற்ற, பாதாம் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து, சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கிறோம், அதன் பிறகு அதை ஜாடிகளில் ஊற்றுவோம். பிளம்ஸ் நம்பமுடியாத வகையில் சுவாரஸ்யமான பழக்கம் தயாராக உள்ளது!
பிளம்ஸ் மற்றும் ஆப்பிள்களின் பழம் ஜெல்லி புணர்ச்சி
பொருட்கள்:
- பிளம்ஸ் - 2 கிலோ;
- ஆப்பிள்கள் - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1,5 கிலோ;
- இலவங்கப்பட்டை - பிஞ்ச்;
- அரை எலுமிச்சை தலாம்.
தயாரிப்பு
என்னுடைய சுரங்கங்கள் மற்றும் எலும்புகள் அவற்றை நீக்குகின்றன. ஆப்பிள்கள் சுத்தம் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அடுக்குகளில் சேர்க்க: பிளம்ஸ், பிறகு ஆப்பிள்கள் மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் மீண்டும் ஆப்பிள்கள்-சர்க்கரை பிளம் மீண்டும். அரை எலுமிச்சை தலாம் தலாம், ஒரு கஞ்சி மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை ஒரு நல்ல grater மற்றும் கலவை மீது தேய்க்க. எஞ்சியுள்ள பொருட்களுக்கு ஒரு பாத்திரத்தில் விளைந்த கலவையை ஊற்றவும். குக்கீ, ஒரு சிறிய தீயில் தொடர்ந்து, தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு தடிமனான மார்கடேட் வெகுஜன வரை கிடைக்கும். கொள்கலன்களில் பிளம்ஸ் மற்றும் ஆப்பிள்களின் சடலங்களை சமாளிப்பதற்காக நாங்கள் ஊற்றிக் கொள்கிறோம்.