கறி எங்கள் உணவில் ஒரு முக்கிய பகுதியாக உள்ளது, தானியங்கள் ஒரு பெரிய தேர்வு, அவர்களின் அரைக்கும் மற்றும் சமையல் வேறுபாடுகள் எப்போதும் எங்கள் மெனுக்கள் பல்வேறு எங்களுக்கு தரையில் கொடுத்துள்ளன. சோளம் தானியங்கள் ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்தில் தோன்றின, ஆனால் அவற்றின் சுவை காரணமாக, ஊட்டச்சத்து மற்றும் பயனுள்ள குணங்கள் விரைவாக பிரபலமடைந்தன, சில நாடுகளில், அது உணவிலிருந்து தேசியமானது.
செய்முறையை - பால் மீது சோளம் groats இருந்து கஞ்சி சமைக்க எப்படி
பொருட்கள்:
- சோளம் குழல் - 40 கிராம்;
- பால் - 150 மில்லி;
- நீர் 100 மிலி;
- வெண்ணெய் - 10 கிராம்;
- சர்க்கரை - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
பல்வேறு உற்பத்தியாளர்களால் தயாரிக்கப்படும் சோளத் தானியங்கள், பெரும்பாலும் அரைக்கும், இது மிகவும் ஆழமற்றது, சில நேரங்களில் அது கூர்மையாக இருக்கும். எனவே இரண்டாவது வழக்கில், இதுபோன்ற தானியங்களை வாங்குவதைத் தவிர்ப்பது அல்லது ஒரு சாதாரண காபி சாம்பல் உதவியுடன் இலட்சியத்திற்குக் கொண்டுவருவது நல்லது. ஒரு பெரிய சாம்பல் சமையல் நேரம் கிட்டத்தட்ட இரண்டு முறை அதிகரிக்க முடியும், மற்றும் ஒரு சிறிய ஒரு நேரம் குறைக்க மட்டும், ஆனால் கஞ்சி தரத்தை மேம்படுத்த. கஞ்சி ஒரு சிறிய தானிய அல்லது பெரிய மாவு என்று அழைக்கப்படும் போது சிறந்த அரைக்கும். சோளம் கஞ்சி, பால், நீர் மற்றும் தானியங்களின் விகிதம் கிட்டத்தட்ட எப்போதும் 1: 4 அல்லது 1: 5 (1 தானியமானது), விரும்பிய முடிவைப் பொறுத்து அமையும்.
எனவே, கொதிக்கும் நீரில், சோளப்பொறிகளை ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும். கரிப்பைத் தடுக்க, கொள்கை மற்றும் எல்லாவற்றையும் போலவே, ஒரு வட்டம் மட்டும் இல்லாமல், கீழே இருந்து, அதை தூக்கி எறியும்போது, நீங்கள் எரிக்கப்படுவதைத் தவிர்ப்பதற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறீர்கள். பின்னர் வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு மணி நேரம் மற்றொரு கால் சமைக்க, வெறும் கிளறி, எரியும் தடுக்க. பின்னர் சர்க்கரை ஊற்ற, பால் ஊற்ற, அதை கலந்து, 3 நிமிடங்கள் விட அடுப்பில் அதை பிடித்து, ஒரு போர்வை போன்ற ஏதாவது போர்த்தப்படுகின்றது, அரை மணி நேரம் ஒதுக்கி வைத்து.
பால் மீது சோளம் கொண்டு பூசணி கஞ்சி தயாரிப்பு
பொருட்கள்:
- சோளம் குழல் - 400 கிராம்;
- திராட்சையும் - 50 கிராம்;
- சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- ப்ரொன்ஸ் - 50 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 180 கிராம்;
- தண்ணீர் 250 கிராம்;
- பால் - 250 கிராம்;
- உலர்ந்த apricots - 50 கிராம்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
காபி தானியங்கள், விரும்பினால், காபி சாணை அரைத்து, நன்கு துவைக்க மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் பரிமாறவும். தலாம் இருந்து பூசணி, அவர்கள் எளிதாக ஒரு கரண்டியால் பொருந்தும் என்று துண்டுகளாக வெட்டி. பின்னர் சர்க்கரை கொண்டு அதை தூவி, மற்றும் அது சாறு வெளியிடும் என, ஒரு சிறிய தண்ணீர் சமைக்க வைத்து. காய்ந்த பழங்கள் நன்கு சூடாக்கி, வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் ஊற்றினால், அவை கஞ்சி இருந்து தேவையான ஈரத்தை வெளியே இழுக்காது, அதே நேரத்தில் மிகவும் மென்மையாகவும், தீவிரமான மெல்லுதல் தேவைப்படாது. கஷோ அதை எரித்து விடுவதை அனுமதிக்கக் கூடாது. டிஷ் பிறகு உப்பு, எண்ணெய், சர்க்கரை, ஏற்கனவே கிட்டத்தட்ட தயாராக பூசணி மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் சேர்க்க. நீ மட்டும் தண்ணீர் நிறைய ஊற போது, பால் ஊற்ற மற்றும் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து. பின்னர் அவசியமாக ஒரு போர்வையில் மடக்கு மற்றும் அரை மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்க வேண்டும்.
பழச் சேர்க்கையுடன் பால் மீது சோளம் கஞ்சி
பொருட்கள்:
- சோளம் குழல் - 400 கிராம்;
- வாழை - 1 துண்டு;
- ஆப்பிள் - 1 துண்டு;
- தண்ணீர் 250 கிராம்;
- பால் - 250 கிராம்;
- பேரி - 1 துண்டு;
- வெண்ணெய் - 180 கிராம்;
- சர்க்கரை - 70 கிராம்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
ஆப்பிள் மற்றும் பியர் மாறி மாறி அடுப்பு அல்லது நுண்ணலை சுட்டு, பின் தாளத்தை பிரிக்க, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. சோளத்தை துண்டித்து கொதிக்கும் தண்ணீருக்கு அனுப்புங்கள். ஒரு மணி நேரத்திற்கு சுமார் கால்வாசிக்கு வழக்கமாக கஞ்சி போட்டுவிட்டு,
இப்போது, வேகவைக்க வேகவைக்க வேண்டும், குறிப்பாக நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும். ஏற்கனவே 5 நிமிடங்கள் முன், வெட்டு வாழைப்பழத்தில் போட்டு பால் ஊற்றவும், பின்னர் பான் போட்டு குறைந்தது அரை மணி நேரம் நிற்க விட்டு விடுங்கள். மசாலா ரசிகர்கள் இலவங்கப்பட்டை அல்லது வெண்ணிலாவைப் பயன்படுத்தலாம், அவர்கள் கஞ்சி மிக கவர்ச்சியான ருசியையும் கொடுப்பார்கள், குறிப்பாக சாக்லேட் ஐசிங்கைச் சேர்க்கையில், நேரடியாக ஒரு தட்டில் அடுக்கப்பட்ட கஞ்சியில் சேர்க்கவும்.